| A étages forme carrée ou rectangle | |
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Auteur | Message |
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stephyann3 gâteau Jalousie
Nombre de messages : 168 Localisation : charentes maritimes Date d'inscription : 23/07/2012
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Dim 26 Mai 2013 - 11:52 | |
| merci !! | |
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EMICLAMAX gâteau Royal
Nombre de messages : 4199 Age : 50 Date d'inscription : 08/10/2010
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Dim 26 Mai 2013 - 12:38 | |
| De toute beauté, | |
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nafabo gâteau l'Expert
Nombre de messages : 9388 Age : 48 Localisation : alsace Date d'inscription : 22/01/2009
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Dim 26 Mai 2013 - 15:14 | |
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Lilou25 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933 Age : 52 Localisation : Saint Vit (25) Date d'inscription : 16/05/2010
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bree13 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019 Age : 55 Localisation : arles, bouches du rhone Date d'inscription : 09/02/2008
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Dim 26 Mai 2013 - 17:56 | |
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stephyann3 gâteau Jalousie
Nombre de messages : 168 Localisation : charentes maritimes Date d'inscription : 23/07/2012
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Dim 26 Mai 2013 - 20:11 | |
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nath's gâteau l'Expert
Nombre de messages : 5961 Age : 51 Localisation : côtes d'armor Date d'inscription : 09/05/2012
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Dim 26 Mai 2013 - 21:00 | |
| c'est vrai qu'il est très beau ce gateau et puis 60 personnes ce n'est pas rien dis donc!
c'est quoi comme gâteau? | |
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stephyann3 gâteau Jalousie
Nombre de messages : 168 Localisation : charentes maritimes Date d'inscription : 23/07/2012
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Lun 27 Mai 2013 - 8:18 | |
| non c est sur c est du boulot pour 60 mais en ce moment j ai pas mal de gateau de ce nombre
alors c est une genoise vanilly avec mousse framboise, , chantilly autour et pate chamallow
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Miss Chocolat Couronne des Rois briochée
Nombre de messages : 2680 Localisation : Auvergne Date d'inscription : 26/08/2012
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Lun 27 Mai 2013 - 12:57 | |
| Super !! | |
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nath's gâteau l'Expert
Nombre de messages : 5961 Age : 51 Localisation : côtes d'armor Date d'inscription : 09/05/2012
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Lun 27 Mai 2013 - 19:36 | |
| ok merci miss
et grande question
l'as tu pesé? | |
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stephyann3 gâteau Jalousie
Nombre de messages : 168 Localisation : charentes maritimes Date d'inscription : 23/07/2012
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Lun 27 Mai 2013 - 19:52 | |
| bin pas le gateau entier, car mon pese personne ne marche plus mais j ai fais par etape, la mousse framboise , y avait 3 kg 200, les 3 genoise 2.600, et la pate chamallow environ 1.500 donc a mon avis 7 kg 300 environ et a tenir c est lourd tout de meme | |
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nath's gâteau l'Expert
Nombre de messages : 5961 Age : 51 Localisation : côtes d'armor Date d'inscription : 09/05/2012
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Lun 27 Mai 2013 - 20:01 | |
| ah oui quand même cela fait son poids | |
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stephyann3 gâteau Jalousie
Nombre de messages : 168 Localisation : charentes maritimes Date d'inscription : 23/07/2012
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Lun 27 Mai 2013 - 20:24 | |
| tu m etonnes, quand j ai pesé la framboise j en revenais pas que çà fasse autant , mais bon j avais utilisé 1 kg 550 de framboise | |
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nath's gâteau l'Expert
Nombre de messages : 5961 Age : 51 Localisation : côtes d'armor Date d'inscription : 09/05/2012
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Mar 28 Mai 2013 - 7:11 | |
| ba oui déjà de ce fait ça monte vite et on ne s'en rend compte qu'à la fin, quand il faut le porter lol | |
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maoud gâteau Téméraire
Nombre de messages : 351 Age : 41 Localisation : lyon Date d'inscription : 28/01/2012
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Mar 28 Mai 2013 - 17:58 | |
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stephyann3 gâteau Jalousie
Nombre de messages : 168 Localisation : charentes maritimes Date d'inscription : 23/07/2012
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Mar 28 Mai 2013 - 18:07 | |
| merci maoud | |
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severine gâteau Succès
Nombre de messages : 514 Age : 49 Localisation : lagrave tarn Date d'inscription : 20/01/2012
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Mar 28 Mai 2013 - 18:25 | |
| mon dieuuuuuuuuuuuuu, oh my goddddddddddddddddddddd il est ......superbe | |
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stephyann3 gâteau Jalousie
Nombre de messages : 168 Localisation : charentes maritimes Date d'inscription : 23/07/2012
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Mar 28 Mai 2013 - 18:31 | |
| merci !! | |
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severine gâteau Succès
Nombre de messages : 514 Age : 49 Localisation : lagrave tarn Date d'inscription : 20/01/2012
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Mar 28 Mai 2013 - 18:51 | |
| question tu as dit que tu as mis de la chantilly autour de ton gateau? mais comment tu as fais pour le conservé, tu l as mis au frigo ? combien de temps ? et ta deco tu l as faite quand ? excuse moi pour ces questions , mais je dois faire un gateaux pour samedi et je suis coincée!je ne sais pas trop comment faire bien que j ai compris pas, mal d astuce! | |
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stephyann3 gâteau Jalousie
Nombre de messages : 168 Localisation : charentes maritimes Date d'inscription : 23/07/2012
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Mar 28 Mai 2013 - 19:06 | |
| alors moi tout d abord je n utilise pas de pate a sucre, mais de la pate chamallow, donc frigo sans probleme du tout!! donc le gateau peut rester 3-4 jours meme plus apres confection du gateau, mais apres le gateau n est plus tres bon , mais c est pour te dire , que çà resiste sans probleme ma deco je les commencé le vendredi soir pour le 1er etage et apres les 2 autres sur le samedi, je prepare toute ma deco avant et apres je pose la deco , en plusiieurs fois pour que le gateau reste un minimum hors frigo, et çà m arrive meme de le faire dans le frigo | |
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severine gâteau Succès
Nombre de messages : 514 Age : 49 Localisation : lagrave tarn Date d'inscription : 20/01/2012
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Mar 28 Mai 2013 - 19:08 | |
| oki je comprend , mais je ne connais pas la pate chamallow! c est mieux que la pas? | |
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stephyann3 gâteau Jalousie
Nombre de messages : 168 Localisation : charentes maritimes Date d'inscription : 23/07/2012
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Mar 28 Mai 2013 - 19:31 | |
| mieux ,oui et non oui car moi je reste sur la chamallow car je fais des gateaux avec des mousses, chantilly nuttela, enfin des choses qui ont besoin de frigo, donc c est pour çà que je reste sur çà, et aussi pour le gout, car la pate a sucre, je trouve vraiment pas çà bon ! alors que la pate chamalow les gens adorent apres je prefere la manipulation de la PAS qui ressemble plus a de la pate a modeler , la pate pate chamallow est plus elastique est resistante et elle est tres costaud a faire , faut du temps , beaucoup de temps de malaxage pour avoir la bonne consistance c est sur que je preferais ouvrir des paquets tout fait çà serait moins fatiquant, mais je n accroche pas sur le gout de la PAS , sur le faite que les gateaux, n est pas de mousse, de choses fraiche a l interieur Je n ai jamais gouter reellement un gateau de quelqu un qui fait ce genre de gateaux mais quand je vois les interieurs, le gateau ne me donne pas envie, car j ai l impression que c est tres sec voilà | |
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severine gâteau Succès
Nombre de messages : 514 Age : 49 Localisation : lagrave tarn Date d'inscription : 20/01/2012
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Mar 28 Mai 2013 - 19:45 | |
| ok! super et bien tu ma réconforte!mdr bon je vais quand meme essayer , merci | |
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Lilou25 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933 Age : 52 Localisation : Saint Vit (25) Date d'inscription : 16/05/2010
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Mar 28 Mai 2013 - 20:35 | |
| Sinon, il y a la pâte d'amande qui passe très bien au frigo aussi... | |
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severine gâteau Succès
Nombre de messages : 514 Age : 49 Localisation : lagrave tarn Date d'inscription : 20/01/2012
| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle Mer 29 Mai 2013 - 7:08 | |
| oui ca je sais je travaille deja beaucoup avec | |
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| Sujet: Re: A étages forme carrée ou rectangle | |
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