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 mini cakes

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lic_
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MessageSujet: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeSam 21 Juil 2007 - 22:05

Cakes au nutella
d'Amélie MAURESMO

Mélangez 250 g de sucre, 6 oeufs, 250 g de farine, 1 sachet de levure et 250 g de beurre fondu à feu doux.
Disposez la pâte dans de petits moules à cake en silicone.
Faites cuire les cakes 3 à 4 minutes à 250°C ( th.Cool. Ajoutez ensuite l'équivalent d'une cuillerée à soupe de Nutella sur chaque cake et réenfournez les cakes durant 8 minutes.


=> réservés aux sportives (c'est-à-dire pas moi MDR ).


Dernière édition par lic_ le Sam 16 Oct 2010 - 23:43, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeDim 22 Juil 2007 - 7:14

Voici 2 autres recettes de muffins au nutella si ça t'intéresse :

Muffins coeur de Nutella

Pour environ 10 muffins :
280 g de farine
Nutella
2 oeufs
100 g de beurre
100 g de sucre poudre
10 cl de lait
1 yaourt
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°

Mélanger la farine, le sel et la levure;
Battre les oeufs dans un autre saladier avec le sucre et le sucre vanillé. Verser le beurre fondu puis le lait et le yaourt.

Incorporez au 1er mélange (farine et levure). Mélanger bien le tout.

Beurrrez les moules. Remplir au 1/3. Former une petite cuvette et y déposer une noix de nutella, puis recouvrir avec de la pâte;

Mettre à cuire environ 20 mn.

Dégustez tiède!!


Muffins noisette/nutella
Pour une petite dizaine de gros muffins:
150g de beurre mou
100g de sucre
3 oeufs
70g de lait
240g de farine
1 sachet de levure chimique
100g de poudre de noisette
1 pincee de sel
du Nutella a volonte Cligne de l'oeil

Melanger le beurre+le sucre+oeufs.
Ajouter le lait puis la farine+la levure+la poudre de noisette+sel.
Remplir les moules a moitie y mettre du nutella en grosse noix et recouvrir du reste de pate.
Cuire a peu pres 20 min a 180°C.

Suggestion :
On peut remplacer la poudre de noisette par de la poudre d'amande et quelques gouttes d'extrait d'amande amere.

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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeMer 4 Mar 2009 - 11:04

Uauuu tres bonnes c'es mufiins et cakes...

Une questión, la nutella s'établisse dans la masse ou est distincte ?
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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeMer 4 Mar 2009 - 15:00

oui sa a l'air trop bon !!!
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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeMer 4 Mar 2009 - 16:30

Non le Nutella ne se mélange pas vu qu'on le met après avoir déposé la pâte dans les moules, cela donne un muffin "fourré".

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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeMer 4 Mar 2009 - 16:33

lic_ a écrit:
Non le Nutella ne se mélange pas vu qu'on le met après avoir déposé la pâte dans les moules, cela donne un muffin "fourré".


Ummmm fantastique... bounce bounce bounce
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MessageSujet: Mini cake chocolat noisette   mini cakes Icon_minitimeJeu 17 Sep 2009 - 6:47

mes mini cake chocolat noisette recette prise sur une tablette de chocolat au lait
un seul mot extrat!!!!
par contre la 1er fois je les avait fait dans un gros moule directement car pas de moule mini cake
et bien pas a refaire car jamais cuit lol!
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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeJeu 17 Sep 2009 - 7:02

ça a fait un fondant !

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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeJeu 17 Sep 2009 - 8:03

avec une petite creme, hummmm!!!!
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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeVen 18 Sep 2009 - 19:18

l'autre jour bhen pas terrible car vraiment pas cuit du tout au milieu
je pense que c'est parce que pas de levure dans la recette
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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeDim 20 Sep 2009 - 12:22

voici donc la recette

Petits cakes aux chocolat au lait et aux noisettes

Ingredients:

1 tablette de chocolat au lait(n.... dessert)
3oeufs
150 gde beurre
200g de farine
150 g de sucre en poudre
125g de noisettes décortiquées

_Préchauffer votre four th 7/8(220°)
_Dans une casserole,faites fondre le beurre puis laisser le tièdir(moi je l'ai fait fondre au micro onde)
_Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre
_Hachez grossierement les noisettes
_Dans un saladier,mélangez les oeufs ,le sucre,la farine,le chocolat et les noisettes
_Versez la préparation dans les mini moules a cake que vous remplisez aux 2/3
_Faites cuire 1a 18 min le coeur doit rester moeulleux

bon apétit
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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeDim 20 Sep 2009 - 12:39

Merci pour cette délicieuse recette !

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Invité, pour plus de détails et photos, tu peux visiter mon album !
Et maintenant mon second album !
Ca y est j'ai créé mon blog, vous pouvez le visiter en cliquant sur ce lien http://unparfumdekanille.over-blog.com/
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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeMar 22 Sep 2009 - 11:54

de rien
pour une fois que je partage une recette
c'est pas souvent je prend plutot celle des autres en générale
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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeMar 22 Sep 2009 - 12:06

Miam, merci pour la recette
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MessageSujet: Mini cakes Comme un dimanche   mini cakes Icon_minitimeDim 9 Mai 2010 - 15:23

mini cakes 1390350.th

Des minicakes à apporter demain à mes collègues.
Génoise, lemoncurd, glaçage citron et pâte à sucre.
C'est un premier essai de déco à la poche à douille. Je voulais dessiner des monogrammes mais mon glaçage est trop épais.
Pensez vous que je peux l'étendre avec de l'eau (c'est du "Royal icing" tout prêt de Wilton) ?
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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeDim 9 Mai 2010 - 15:55

j'aurais dit avec du blanc d'oeuf !

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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeDim 9 Mai 2010 - 16:24

ohhh c'est tout mimi, tout tendre, j'aime beaucoup! tes collegues vont etre content!!!!!!
je n'ai jamais utiliser du royal icing je ne sais pas du tout ce que c'est, désolée! mais par contre j'aimerai bien avoir ta recette pour le cake Very Happy !
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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeDim 9 Mai 2010 - 18:01

C'est très frais et très délicat, bravo.
J'aurais dit comme bree avec du blanc d'oeuf ou du jus de citron, mais je ne suis pas une spécialiste du tout prêt, je peux me tromper.

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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeDim 9 Mai 2010 - 18:45

Comme c'est mignon ! On dirait des petites tables pour une dînette de poupées. heart
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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeDim 9 Mai 2010 - 20:44

c'est très joli!
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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeDim 9 Mai 2010 - 21:07

C'est très mignon
le tout prêt on le prépare avec de l'eau
donc sans problème je dirais de rajouter quelques gouttes d'eau au fur et a mesure jusqu'a la consistance souhaité
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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeLun 10 Mai 2010 - 11:00

je les trouve très mignon, et j'adore l'effet dentelle sur le côté!!!
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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeLun 10 Mai 2010 - 21:10

Merci pour vos gentils comm. et pour les suggestions à propos du royal icing. Je testerai les trois séparément : blanc d'oeuf, jus de citron et eau et je vous dirai ce qui marche le mieux.

Bonne soirée à toutes !
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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeLun 10 Mai 2010 - 21:16

@Myriam30 : les mini cakes sont simplement des ronds de génoise découpés à l'emporte-pièce, avec une bonne cuillère de lemoncurd au milieu.

voir sur mon blog : sucre-chic.overblog
les différentes étapes de réalisations et la recette du lemoncurd sans matière grasse, mais rien que de très simple et classique Smile)
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MessageSujet: Re: mini cakes   mini cakes Icon_minitimeMar 11 Mai 2010 - 18:15

Hanke a écrit:
@Myriam30 : les mini cakes sont simplement des ronds de génoise découpés à l'emporte-pièce, avec une bonne cuillère de lemoncurd au milieu.

voir sur mon blog : sucre-chic.overblog
les différentes étapes de réalisations et la recette du lemoncurd sans matière grasse, mais rien que de très simple et classique Smile)

merci merci je vais voir ton blog!!! j'adore le lemoncurd blush !
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