Les Gâteaux Rigolos
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 génoise et gâteau de savoie

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Stéph 11 "Mac Gyver!"
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeLun 30 Avr 2012 - 13:34

clap clap
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeLun 30 Avr 2012 - 16:40

Ils sont superbes ! love love
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeLun 30 Avr 2012 - 16:54

Merci beaucoup les filles pour une premiere fois je trouve les avoir réussi et en plus tout le monde m'a complimenté et surtout ce sont régalées.
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeLun 30 Avr 2012 - 17:24

clap
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeMer 30 Mai 2012 - 19:25

Helloooo !

Je vais peut-être faire une génoise pour l'anniv de ma maman. J'avoue que je ne sais pas trop comment la garnir à l'intérieur !
Je crois avoir vu sur le site qu'on pouvait mettre de la crème patissière à l'intérieur ? Avez vous déjà testé ? Parce que je ne sais pas trop si c'est...bon ! Lol
Merci ;)
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeMer 30 Mai 2012 - 19:48

Oui, je l'ai déjà fait. Je mets une crème pâtissière à l'intérieur et des fruits frais : c'est délicieux ! Sinon, avec une ganache au chocolat, à la noix de coco...
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeMer 30 Mai 2012 - 19:59

Il y a quelques années de cela, ma mère avait préparé un gâteau délicieux. Une génoise. Dessus de la crème pâtissière et des framboises (surgelées déccongelées) de nouveau une génoise, par dessus encore de la crème pâtissière, pour finir des framboises fraîches. Nous l'avions tous trouvé divin.
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeMer 30 Mai 2012 - 20:33

Merciii beaucoup à Lilou et Marie coeurannim
Et ben je pense que je vais faire une génoise crème patissière avec des fruits (framboises je pense)
Merci merci !
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marie
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeJeu 31 Mai 2012 - 7:13

De rien Very Happy J'espère que ton gâteau plaira et que tu nous montreras des photos. Very Happy
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeMer 6 Juin 2012 - 21:00

J'ai encore une autre question !
Je suis censée faire mon gâteau pour samedi soir, donc est qu'il vaut mieux que je fasse ma génoise vendredi c'est à dire un jour avant ou vaut mieux que je la fasse le jour même, le matin ?
Merciii
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeMer 6 Juin 2012 - 21:05

Si tu fourres ta génoise de crème pâtissière et fruits, c'est meilleur la veille, je trouve. Les parfums se mélangent mieux...
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeMer 6 Juin 2012 - 21:06

Merci pour ta réponse ! Très rapide en plus aurevoir
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeMer 6 Juin 2012 - 21:09

De rien ! Vivement les photos ! Very Happy
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeJeu 7 Juin 2012 - 7:53

Pareil pour moi, je trouve cela encore meilleur si c'est fait la veille. Very Happy Cela me donne envie d'en faire du coup.
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeJeu 7 Juin 2012 - 20:56

Merciii pour vos réponses !
Et je dois donc la garder au frais je pense ?
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeVen 8 Juin 2012 - 6:22

Oui, tout à fait !
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeVen 8 Juin 2012 - 21:03

D'accord Very Happy
Je vais mettre des framboises surgelées donc j'espère que les fruits surgelées ne vont pas couler. Enfin le jus surtout !
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeMer 6 Fév 2013 - 20:55

Nathy a écrit:
Nathy a écrit:
Génoise (une recette trouvée sur le site de Karine, ICI )

Ingrédients pour un moule de 18 à 20 cm de diamètre :

4 œufs
120 g de sucre
120 g de farine
1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (Th.6)

Travailler les œufs et le sucre pendant au moins 10 min avec un batteur électrique.
La préparation doit tripler de volume, devenir onctueuse et former ruban.

génoise et gâteau de savoie - Page 6 100_5428

Tamiser la farine et le sel et l'incorporer délicatement en mélangeant avec une spatule (mouvement de bas en haut comme si c'était des blancs en neige).
On doit obtenir un mélange homogène.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné de 20 cm de diamètre tout au plus.
Enfourner et cuire environ 25 min (le temps de cuisson dépend des fours).

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

génoise et gâteau de savoie - Page 6 100_5429


Merci pour cette recette, ma première génoise était extra ! cheers
Il faut juste que je trouve le temps idéal pour chaque taille, j'en ai fait une dans un moule de 20cm et une dans un de 26cm et la plus grande manquait de quelques minutes de cuisson au coeur, je vais être obligée de retenter. ;)
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeMer 6 Fév 2013 - 20:57

J'aurais juste une question : avec quoi découpez-vous vos génoises ?

J'avais acheté une tôle ronde faite exprès mais j'ai trouvé ça moyen. Je voulais faire 2 coupes au départ mais je me suis contentée d'une du coup, c'était pas assez précis.
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeMer 6 Fév 2013 - 21:25

tu as le fil à génoise

http://www.vitrinemagique.com/v/vitrine-cuisine/promos/petits-prix/le-fil-a-genoise/_/N-8jh/R-30o93kh73ls
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeJeu 7 Fév 2013 - 7:25

Ah ?! Je n'ai rien vu de ressemblant quand j'ai acheté mon attirail. Ca se trouve où, il faut aller dans un magasin spécialisé ?
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeJeu 7 Fév 2013 - 8:20

Désolée, je viens juste de voir que tu m'as mis un lien... oops
Merci du tuyau !
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeJeu 7 Fév 2013 - 9:12

J'ai acheté le même à Casa (ça peut éviter les fdp ;))
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeJeu 7 Fév 2013 - 9:47

OK, j'en ai un pas loin de chez moi, j'irai voir.
Merci !
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitimeVen 8 Fév 2013 - 23:55

quel gonflette lol
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MessageSujet: Re: génoise et gâteau de savoie   génoise et gâteau de savoie - Page 6 Icon_minitime

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