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 Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?

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bree13
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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeLun 14 Fév 2011 - 6:06

oh oui, y a tout ce qu'il faut ! lol!

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vaninamande
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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeLun 14 Fév 2011 - 17:06

Nutella et mascarpone?!? Hummmmmmm, ça donne envie de fêter son anniversaire tous les jours!
Avec une soupe en entrée, histoire de rentrer encore dans mes vêtements!!!!!!
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ia orana
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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeLun 14 Fév 2011 - 18:09

on peut laisser ce mélange nutella mascarpone hors frigo??????????
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sarahbes
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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeLun 14 Fév 2011 - 18:28

Oui bree ganache, c'est chocolat/creme.
Ca durcit un peu mais je recouvre, avant que ce soit durcit et ça marche.
Je trouve que au gout c'est moins lourd et moins sucré que du nutella ou de la creme au beurre.
Mais c'est une question de gout... et puis c moins fragile hors du frigo que de la creme au beurre.

Mais encore une fois je propose une solution c'est juste une question de gout.


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MamanZuzu
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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeMar 31 Mai 2011 - 16:23

En ben, perso, je n'ai rien mis....
Crème au beurre, je déteste... J'étais emballée par l'option mascarpone + Nutella mais avec le gâteau que je faisais, je trouvais que ça ne se mariait pas très bien...
Je m'étais rabattue sur l'option confiture de fraises sans morceaux et sur ganache au chocolat et je voulais tenter une petite sauce au carambar (je faisais un gâteau à étages avec 3 goûts différents).
Comme c'était mon premier essai avec la pâte à sucre, une fois étalée, j'ai voulu regarder ce que ça allait donner sur le gâteau, sans avoir mis aucune sauce.
Et comme ça me plaisait, j'ai laissé comme ça !!
Mes gâteaux étaient bien plats, donc je n'ai pas eu de soucis. J'avais égalisé les bords pour que ça ne tombe pas trop mal sur les côtés. Alors certes, ça frisottait un peu puisque je n'avais rien mis pour coller la pâte à sucre, mais l'effet était sympa (enfin, moi j'ai trouvé...).
Voir ma réalisation dans les gâteaux de mariage...
Je pense retenter mon prochain gâteau de la même façon. Je ne suis pas contre mettre une sauce ou une ganache ou une confiture, loin de là, mais quand ça ne va pas avec le gâteau, je pense qu'il ne faut pas insister... Faudrait pas gâcher !!!
Alors, l'option RIEN est aussi faisable...
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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeMar 31 Mai 2011 - 16:29

L'option : rien n'est pas faisable du tout pour lorsqu'on ne décore que les côtés des gâteaux, c'est une option uniquement réalisable lorsqu'on recouvre le dessus de gâteau en même temps et le lissage est plus difficile que si on met une crème en dessous.

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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeMar 31 Mai 2011 - 16:39

Oui, Arquencielle, c'est exact, j'ai recouvert la totalité du gâteau : dessus et bords en même temps. Je n'avais qu'un seul morceau de pâte à sucre pour le tout, donc ça a tenu.
C'est sûr que si le dessus n'est pas compris, mon option est difficilement réalisable. Si on ne couvre que les côtés, il faut forcément mettre quelque chose qui puisse faire tenir la pâte à sucre.
Je dirai donc que tout dépend des situations....
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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeMer 15 Juin 2011 - 13:35

Je vais recouvrir mon Prochain gâteau de pâte a sucre pour la première fois, ayant lu qu'il fallait mettre une "colle" entre gâteau et PAS, je comptais opter pour le nutella, qui est une valeur sur autour de moi, surtout pour l'anniversaire d'un garçon de 21 ans lol! CePendant je viens de tomber sur la recette de bree nutella/mascarpone et je pense utilisais celle la, car elle a l'air d'avoir énormément de succès , mais j'ai une petite question, ça ne devient Pas trop liquide pour être utilise comme "colle" ce mélange?
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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeMer 15 Juin 2011 - 17:33

non, met le un peu au frigo pour qu'il "prenne". Tu ne vas pas pouvoir y résister !

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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeMer 15 Juin 2011 - 20:07

Merci,
j'en doute pas, je suis deja fan de nutella et je pense que j aimerai tout autant ce mélange!
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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeJeu 16 Juin 2011 - 5:04

bonjour,
je vais bientôt faire un gâteau que je vais recouvrir de pâte à sucre,
est ce que vous pensez que ceci peut convenir pour mettre entre le gâteau et la pâte à sucre?

http://www.original-store.com/commerce/images/imagesjouets/avril2011/2kgicingwiltongrand.jpg

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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeJeu 16 Juin 2011 - 8:14

Il me semble que c'est pour faire des décors aussi, maintenant est-ce que tu peux l'utiliser je sais pas...
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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeJeu 16 Juin 2011 - 11:00

Cette crème peut convenir, elle ne nécessite pas de frigo, c'est l'équivalent de la crème au beurre mais à l'américaine. Niveau gustatif, je préfère le nutella. Cette crème est parfaite pour recouvrir un gâteau mais sous une pâte à sucre j'ai peur que ce ne soit trop sucré....

Mélange mascarponne nutella nécessite le frigo donc attention si vous recouvrez de pâte à sucre et que vous ne mettez pas votre gâteau au frigo.....

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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeJeu 16 Juin 2011 - 14:44

d'accord merci j'avais pensé au nutella mais un membre de ma famille a une grave allergie au chocolat donc c'est pas possible
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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeJeu 16 Juin 2011 - 16:38

Confiture de lait, pâte de spéculos, c'est jouable aussi.
Confiture, miel ça le fait aussi si ton gâteau est bien lisse et bien plat.

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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeSam 18 Juin 2011 - 11:38

affraid Bree!!! Je viens a l'instant de faire mon mélange nutella/mascarpone, et il fallait que je vienne immédiatement te bénir d'avoir partage cette recette lol!
Non mais sérieusement c'est juste énorme! Je crois meme que tu as trouve la recette secrète du chocolat kinder!!
Alors encore merci je crois que tout le monde va se regaler!
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LiseE
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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeSam 18 Juin 2011 - 18:10

en plus de ce qui a déja été cité, j'utilise parfois du salidou comme colle... c'est une pate de caramel au beurre salé, il faut la chauffer un tout petit peu pour l'étaller plus facilement (micro onde ou bain marie)
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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeSam 18 Juin 2011 - 18:12

Sofistik a écrit:
affraid Bree!!! Je viens a l'instant de faire mon mélange nutella/mascarpone, et il fallait que je vienne immédiatement te bénir d'avoir partage cette recette lol!
Non mais sérieusement c'est juste énorme! Je crois meme que tu as trouve la recette secrète du chocolat kinder!!
Alors encore merci je crois que tout le monde va se regaler!

je suis très contente que ça t'ai plu ! cela dit, ce n'est pas une de mes recettes.

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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeSam 18 Juin 2011 - 21:08

je viens de lire pate de spéculos, c'est expliqué quelque part comment la faire?
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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeSam 18 Juin 2011 - 21:11


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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeDim 19 Juin 2011 - 9:45

génial merci je vais aller voir ca
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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeMer 3 Aoû 2011 - 20:18

bonjour
sur un message je suis tombe sur une idee de rectte pour mettre entre la pate a sucre et gateau
nutella/mascarpone de bree13
mais impossible de trouver la recette sur le forum! pouvez vous indiquez ou aller svp?
merci
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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeMer 3 Aoû 2011 - 21:38

je sais pas trop ou elle se trouve cette recette mais moi, quand je l'utilise je fais moitié/moitié
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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeMer 3 Aoû 2011 - 22:40

Bree13 a écrit:
Crème nutella mascarpone

moi je mets un pot de 450 g de nutella et 250 g de mascarpone.


Attention le mascarponne nécessite le frigo, il faut donc décorer son gâteau rapidement de plus la pâte à sucre n'aime pas trop le frigo surtout lorsqu'il y a des décors qui doivent tenir tout seul...

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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitimeJeu 4 Aoû 2011 - 7:05

juste mascarpone et nutella à mélanger rien d'autre? bon c'est simple alors!

l'anniversaire est samedi je pensais faire les décors aujourd'hui ou demain faire les gâteaux demain ou samedi matin et recouvrir le tout samedi en fin de matinée pour manger le premier gâteau a 4h et le deuxième au repas du soir
ça fait trop long pour la crème sans frigo? sinon je n'en fais qu'un au mascarpone pour le gouter et pour celui du soir nutella tout seul ou quelque chose de plus élaborer (c'est pour des adultes)

un des gâteaux je voulais le fourrer au chocolat banane et je pensais étaler une pâte de banane (si j'arrive a faire ça) entre la pas et le gâteau (ou a la fraise si je trouve des fraises mais la confiture est trop humide non?)


merci


ps: j'ai trouve confiture de banane! ça sera pas trop humide par rapport a du nutella?
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MessageSujet: Re: Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre?   Que mettre entre le Gateau et la pâte à sucre? - Page 2 Icon_minitime

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