crème brûlée à la tagada

voici une recette que j'ai trouvé dans le livre "bonbecs party" de barbara chevalier
absolument délicieux !!


30 fraises tagada
40cl de crème liquide
6 jaunes d'oeufs
sucre cristallisé rouge

-couper les fraises en 4 et les faire fondre dans la crème à feu doux
-séparer les blancs des jaunes. battre les jaunes et la crème versée en filet
-verser la préparation dans des ramequins à mettre dans un grand plat
-ajouter de l'eau bouillante à mi-hauteur des ramequinq et enfourner à 110°C (th. 3-4)pendant 1h-1h15
-laisser refroidir et placer au frais. au momnt de servir, saupoudrer de sucre rouge ou de cassonnade et caraméliser avec un chalumeau ou sous le grill du four
-décorer de fraises et déguster !!

j'ai le livre mais j'ai pas encore testé, ça donne envie !

Sympa !