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 petite entrée pour faire manger nos petits bouts

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jessiejesse
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MessageSujet: petite entrée pour faire manger nos petits bouts   petite entrée pour faire manger nos petits bouts Icon_minitimeJeu 10 Mar 2011 - 17:31

petite entrée pour faire manger nos petits bouts Dscn1010
dsl je ne savais pas ou la poster!
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nafabo
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nafabo

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MessageSujet: Re: petite entrée pour faire manger nos petits bouts   petite entrée pour faire manger nos petits bouts Icon_minitimeVen 11 Mar 2011 - 9:36

Super !!!!! On dirait des pucca rouges ? !!!
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jessiejesse
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MessageSujet: Re: petite entrée pour faire manger nos petits bouts   petite entrée pour faire manger nos petits bouts Icon_minitimeVen 11 Mar 2011 - 11:58

merci a tous!!!!
pour faire tenir les oreil j'ai mis des petits cure dent! dans les tomates mélange mayo et thon ensuite pour les petits champignons c'est oeuf de caille et tomate cerise et pour les yeux etc c'est du persil et de la peau de tomate!
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nafabo
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nafabo

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MessageSujet: Re: petite entrée pour faire manger nos petits bouts   petite entrée pour faire manger nos petits bouts Icon_minitimeDim 28 Aoû 2011 - 14:04

J'en ai fait façon minis bavarois aux avocats,tomates et thon,les enfants ont adoré (les adultes aussi d'ailleurs ) :

- Mousse d’avocats :

- 2 avocats soit 200g de chair
- Poivre, sel
- 1 càs de citron
- 20 cl de crème fraiche entière liquide
- 3 cl de lait
- 3 feuilles de gélatine ( 6 gr )

Mousse thon/ tomate :


- 1 boîte de thon

- Poivre,sel

- 2 càs de concentré de tomate ( additionnée d'un peu d'eau chaude )
- 20 cl de crème liquide
- 3 cl de lait

- 3 feuilles de gélatine



- Des tranches de pain grillé


- Préparation :


- Découper les tranches de pain grillé à la dimention des cercle (carrés pour moi ).
- Mettre 3 feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
- Mettre la chair des avocats dans le mixer avec le poivre, le sel et le citron, réserver.
- Chauffer 3 cl de lait, y fondre la gélatine essorée, remuer bien.
- Incorporer l’avocat au lait progressivement, remuer bien.
- Monter 20 cl de crème fraîche en chantilly
- Incorporer délicatement la chantilly à la préparation précédente à base d’avocat.
- Réserver.

- Mélanger le thon à la sauce tomate,saler,poivrer,puis chauffer le lait.

- Y faire fondre la gélatine essorée,puis l'incorporer a la sauce tomate.

- Y rajouter la chantilly.



- Dans le cercle,déposer la mousse de thon/tomate jusqu'au 3/4,puis a l'aide d'une poche a douille,faire un rond de mousse d'avocat qui part du fond du cercle jusqu'au dessus.

- Avec un cure dent,dessiner des traits qui partent du rond d'avocat.

- Laisser au moins 2 h au frigo,puis démouler les cercles et couper en 4 petits carrés.


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MessageSujet: Re: petite entrée pour faire manger nos petits bouts   petite entrée pour faire manger nos petits bouts Icon_minitimeLun 29 Aoû 2011 - 7:51

il faudra que j'essaye !!!
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MessageSujet: Re: petite entrée pour faire manger nos petits bouts   petite entrée pour faire manger nos petits bouts Icon_minitimeMer 31 Aoû 2011 - 19:34

J'essayerai au prochain apéro dinatoire
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MessageSujet: Re: petite entrée pour faire manger nos petits bouts   petite entrée pour faire manger nos petits bouts Icon_minitimeMer 31 Aoû 2011 - 19:40

ho oui ça donne envie !!!!!
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MessageSujet: Re: petite entrée pour faire manger nos petits bouts   petite entrée pour faire manger nos petits bouts Icon_minitimeMer 31 Aoû 2011 - 20:36

Belle idée ^^
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MessageSujet: Re: petite entrée pour faire manger nos petits bouts   petite entrée pour faire manger nos petits bouts Icon_minitimeJeu 1 Sep 2011 - 15:07

blush Merci !!!! aurevoir
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MessageSujet: Re: petite entrée pour faire manger nos petits bouts   petite entrée pour faire manger nos petits bouts Icon_minitime

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