boeuf mironton en gratin

voila une petite recette de viande pas cher et trés sympa :

Ingrédients :
•800 g de Boeuf à pot au feu
•Beurre
•4 Oignons
•2 Carottes
•Farine
•Persil, laurier
•Concentré de tomate
•Vin blanc
•Sel, Poivre

Préparation :
- Faire bouillir le bœuf dans une marmite pendant deux heures (ou cocotte minute pendant une heure) avec deux grosses carottes, deux feuilles de laurier, du gros sel. (ou alors utiliser des restes de pot au feu)
- Émincer le bœuf en petits morceaux maximum 2 à 3 cm de longueur et 1 cm d’épaisseur
- Émincer les oignons et couper les carottes (cuites avec le boeuf) en rondelles
- Cuire les oignons dans une sauteuse avec 40 g de beurre
- Saupoudrer de farine et faire roussir les oignons
- Déglacer avec un verre de vin blanc, ajouter un verre de bouillon de bœuf (en cube) et une petite boite de concentré de tomate
- Mettre le bœuf et faites cuire en recouvrant la sauteuse pendant 10 minutes
- Ajouter le persil coupé finement et les rondelles de carotte
- assaisonner
- mettre dans un plat à gartin en tassant bien, raper du gruyère par dessus, ajouter un peu de chapelure et quelques lamelles de beurre. passer au grill pour gratiner.



avec des pommes de terre, des pates ou des haricots verts !

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