verrine avocat et crevettes marinées

pour 4 verrines:

- 300 gr de belles crevettes
- 3 avocats bien mûres
- du boursin
- de la créme fraîche
- 1 citron vert
- de l'huile d'olive
- curry

Décortiquer les crevettes en laisser 8 de coté pour la déco et couper en petit dés les autres
Mettre dans bol la moitié du jus de citron vert, 4 cuilléres à soupe d'huile d'olive et 1 petite cuillére à café de curry
Mélanger le tout avec les crevettes et laisser quelques heures au frigo
Ecraser les avocats avec le jus du demi cirtron restant et mettre au frigo
Mettre dans un bol , 4 cuilléres à soupe de boursin et 4 cuilléres à soupe de créme fraîche ,mélanger et mettre au frigo
Au moment de servir, déposer au fond de chaque verrine les crevettes en petits morceaux, puis ajouter l'avocat et terminer par la créme de boursin et les 2 crevettes

verrine avocat et crevettes marinées Dsc06517