Foie gras poché au vin et ses épices

Il vous faut:
- 1 beau lobe de foie gras ( a température ambiante)
- 1 bouteille de vin rouge assez corsé
- des épices : poivre, sucre, laurier, sel, clou de girofle, 4 épices


Dénerver le foie gras
Déposer le lobe dans une terrine a sa taille ou mettre dans un torchon et bien serrer.
Verser le litre de vin et les épices dans une casserole et porter à ébulliton, quand le vin bout , le faire flamber afin que l'alcool s'évapore .
Déposer le lobe dans la casserole de vin et remettre sur le feu pendant 2 minutes
Laisser refoidir puis mettre au frais jusqu'au lendemain .
Sortir le foie gras du vin , le dégraisser légerement .

Le sortir 15 minutes avant de le déguster avec de la fleur de sel . 7

Il a l'air bon mais malheureusement, je ne pourrais pas essayer, je suis la seule à aimer le foie gras dans la famille.
J'aime beaucoup la couleur de tes assiettes

Levana a écrit:

Il a l'air bon mais malheureusement, je ne pourrais pas essayer, je suis la seule à aimer le foie gras dans la famille.
J'aime beaucoup la couleur de tes assiettes

t'as de la chance !!! tu en fait un et tu congéle tranche par tranche !!!
comme ça tu pourra le déguster et tu achéte de la terrine ou du pate pour les autres !!!

pour les assiettes j'ai toute la collection , 12 couleurs différantes !!!!(1 de chaque bien sur !!) et les verres sont assortis
ont adorent avec mon mari la belle vaisselle !!!

j'adore le foie gras !

bree13 a écrit:

j'adore le foie gras !

Moi aussi ! Très appétissant !

J'arriveeeee !!!!!!!!!!!!!!!!!! superbe Steph

hummmm !!!!!!!!!!!!!! A essayer !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Voila ! C'est fait !!!!!!

Rooo ! J'EN VEEEEUUUUUXXXX !!!!

non non Lilou : moi d'abord

Vous battez-pas les filles ! y en a plus !!!!!