Quatrain :

- Recette de base :

- Ingrédients :

- 4 pommes moyennes
- 3 oeufs
- le zeste râpé d'un citron
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel

- 16 morceaux de sucre

- Préparation :

- Préparer un caramel moyen et le verser dans un fond d'un moule à manqué. Laisser refroidir.
- Dans une terrine, travailler le sucre, le sel et les oeufs entiers.
- Ajouter la farine, cuillerée par cuillerée, puis le beurre ramolli mais non fondu.
- Incorporer en dernier lieu le zeste de citron râpé.
- Bien travailler la pâte afin qu'elle soit légère.
- Peler les pommes, enlever le coeur à l'aide d'un vide pommes et en couper une ou deux pour obtenir sept belles rondelles d'un 1/2 cm d'épaisseur.
- Disposer ces rondelles sur le fond du moule.
- Couper le reste des pommes en petits morceaux,puis les mélanger au reste de la pâte .
- Verser dans la moule et cuire th° 180 pendant 40 mn .

- Quatrain à l'orange :

- Remplacer les pommes par des suprêmes d'oranges et de l’arôme d'orange :



- Quatrain aux fruits secs,arôme de pommes et cannelle :

Les deux premiers me plaisent bien. Comme je n'aime pas la cannelle, je ne peux que dire qu'il est bien joli aussi.

Miamm ! J'aime tout !!! Je veux bien tout goûter !

- Quatrain au chocolat et mirabelles :

Miam ! Appétissant !