| grosse cloche | |
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marie gâteau Opéra
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Manue971 gâteau l'Expert
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Lilou25 gâteau l'Expert
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Gagaie gâteau l'Expert
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marie gâteau Opéra
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![grosse cloche Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: grosse cloche Mar 10 Jan 2012 - 9:07 | |
| Merci. ![Very Happy](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_biggrin.png) Elle n'était pas pour nous mais pour l'institutrice de l'année dernière de notre second fils. Apparemment elle était très bonne. | |
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Miss-Ixi Couronne des Rois briochée
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![grosse cloche Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: grosse cloche Mar 10 Jan 2012 - 17:42 | |
| Wow | |
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![grosse cloche Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: grosse cloche Mar 10 Jan 2012 - 20:03 | |
| Trop beau ! (la cloche ^^) C'est du chocolat de couverture ? | |
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marie gâteau Opéra
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![grosse cloche Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: grosse cloche Mar 10 Jan 2012 - 20:09 | |
| Merci, non c'est du chocolat Lindt à 70%. | |
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Tiplume confiserie Duchesse d'Angoulême
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![grosse cloche Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: grosse cloche Mar 10 Jan 2012 - 20:11 | |
| Ben dis donc super rendu ! J'utilise le même chocolat que toi. Je vais essayer sur mon œuf tiens. | |
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![grosse cloche Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: grosse cloche Mar 10 Jan 2012 - 20:15 | |
| Il faut que le moule soit ultra propre, sans trace d'eau séchée par exemple et contrairement à ce qui se dit partout, on peut obtenir un chocolat brillant même sans chocolat de couverture et même sans tempérage. Le tout est d'attendre que le chocolat ait refroidi et d'être patiente avant de le démouler. | |
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![grosse cloche Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: grosse cloche Mar 10 Jan 2012 - 20:16 | |
| J'espère qu'elle ne l'a pas mangé toute seule l'instit ![MDR](/users/3015/29/31/87/smiles/838480.gif) Magnifique!!!! | |
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![grosse cloche Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: grosse cloche Mar 10 Jan 2012 - 20:18 | |
| Non, la pauvre a eu une pneumonie qui a duré pendant toutes les vacances de Noël, elle était donc clouée au lit. Ce sont ses fils qui se sont régalés, il paraît. | |
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![grosse cloche Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: grosse cloche Mar 10 Jan 2012 - 20:21 | |
| Merci Marie pour tes explications. | |
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![grosse cloche Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: grosse cloche Mar 10 Jan 2012 - 20:29 | |
| De rien. Je n'ai pas précisé pour refroidi c'est-à-dire qu'il ne faut pas le verser brûlant mais qu'il faut attendre qu'il soit vraiment moins chaud. J'ai une chocolatière, si je peux toucher le fond de la mini casserole c'est bon.
Pour le démoulage, il faut attendre que le chocolat se soit rétracté. On le voit facilement avec des moules en métal. Avec les moules en plastique on voit si c'est bon que le plastique devient "mat" au lieu d'être transparent, quand on cherche à démouler, il devient comme blanc. Je ne suis pas claire j'ai l'impression. | |
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| Je vais essayer (moule en plastique) je crois avoir saisi ce que tu veux dire. | |
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