Poulpes à la Provençale en sucré-salé

Poulpes à la Provençale en sucré-salé

Ingrédients :
- 800 g de petits poulpes surgelés – 5 tomates fraiches émondées et coupées en dés – 2 échalotes émincées finement - 1 petites courgettes en dés – ½ poivrons rouges et ½ poivrons verts en dés – 100 g de raisins blonds - 100 g pignons de pin – persil – origan – huile d’olive – ½ verre à liqueur de cartagène – 1 gousse d’ail – poivre blanc – sel

Faire revenir dans de l’huile d’olive les échalotes et l’ail écrasé.

Rajouter ensuite les poulpes décongelés et égouttés, les faire colorer puis rajouter les dés de tomates, les poivrons ainsi que la courgette détaillés en dés.

Saler, poivrer et faire mijoter à petit feu et à couvert pendant 30 minutes.

Rajouter alors le persil, l’origan, les pignons, les raisins et la cartagène.

Poursuivre la cuisson 20 minutes environ toujours à petit feu et à couvert.

Servir avec un riz blanc et des sablés aux tomates confites et aux pignons.

Le plus : vous pouvez rajouter des noix de Saint-Jacques ou utiliser des lanières de calamar si vous ne trouvez pas des petits poulpes ou supions.

encore une recette made in kanille

Ah oui, appétissant.

Merci les filles ! Ma collègue m'en demande et m'en redemande !!!!