Bavarois chocolat blanc / litchis :

- Génoise vanille , sirop litchis , mousse au chocolat blanc , insert en gelée de litchis , mousse aux litchis , déco pépites de chocolat blanc , amandes effilées et caramel :

Terrible !!!

terrible, et gros travail

Comme il doit être bon !!

hummmmmmmmmmmmm!!la recette,la recette ,la recette...........stp.

Très réussi

tres beau

coooooooooooomme ça doit être boooooooooooooon

Eva a écrit:

hummmmmmmmmmmmm!!la recette,la recette ,la recette...........stp.

Dsl pour ce temps d'attente mais je ne retrouvais plus mon petit carnet de notes ...

-Pour la génoise : 4 jaunes d'oeufs +100 gr de sucre + 1 pincée de sel + 90 gr de farine + 4 blancs d'oeufs .

- Pour la mousse au chocolat blanc : 200 gr de chocolat blanc + 10 cl de lait + 6 gr de gélatine + 50 cl de crème fraiche .

- Pour l'insert de gelée au litchis : 200 gr de litchis au sirop + 10 gr de sucre + 6 gr de gélatine .

- Pour la mousse au litchis : 300 gr de litchis au sirop + 150 gr de sucre + 12 gr de gélatine + 50 cl de crème fraiche .

Voila !

Merci les filles !!!!

merci nafabo quand tu dit 12g de gélatine ça fait combien de feuilles ?

Alors moi j'ai des feuilles de 4 gr donc ça en fait 3 mais je les ais acheté en Belgique alors je ne sais pas si elles font le même poids que celles d'ici ...

coucou nafalo,
comment fais tu ta gellée de litchis???
et tu as mis du colorant dedans??
d'avance merci;

hummm ca doit etre trop bon!

merci nafado