CHANTILLY

bonjour.
je suis nouvelle sur ce forum et j'aurais besoin d'un petit conseil.
en fait je cherche la recette d'une chantilly ou mousse a la noix de coco. est ce que vous pourriez m'aider.
merci.

Bonjour mamangally et
Sur le règlement que tu accepté avant de valider ton inscription il était spécifié que tu devais lire et respecter les règles de la rubrique Bienvenue ainsi que te présenter ICI. Viens donc nous en dire un peu plus sur toi que nous puissions t'accueillir comme il se doit !

Ce week end j'ai test la chantilly au rhum ... je triche un peut je la fait au siphon deux bouchon de rhum dans une chantilly classic et on se regal avec des bonne glaces... facile mais telement bon

bonjour a toutes

voila ma question sur la chantilly

je voudrais faire ma chantilly fait maison avec du colorant en poudre je preparer donc ma chantilly je met un peus de colorant quand ??
et apres je voudrais la mettre dans poche a douille et la garder au frais jusqu a degustation car en faite c est pour decorer des muffins sur le dessus je peus ou pas mettre en poche a douille garder au frais ?? pour decorer au dernier moment ??


merci pour vos conseils

a mon avis, il vaut mieux la faire au dernier moment ... mais je ne suis pas spécialiste ... va voir dans le sujet sur les muffins et les cupcakes, tu trouveras peut etre ta réponse.

oui mais personne ppour m aider

Bah on est au milieu de l'après midi... Tu auras plus de réponses ce soir.

je ne sais pas quoi répondre, en général je l'utilise rapidement !

ben c est pour mettre sur des cupcake en faite donc je c est pas si je peus mettre des que mes cupcake sont pret ma chantilly dessus et placer au frigo ? ou garder ma chantily dans le cornet jetable au frigo et mettre ensuite sur mes cupcake au denier moment pour la deco !!!

Une chantilly maison retombe vite. Le mieux est de mettre du chantifix dedans. Donc là le plus "sage" pour éviter que la chantilly ne soit trop dure, c'est de décorer les muffins dès que la chantilly est faite et de les réserver au frigo.

merci donc je sors mes muffin avec la deco un peus a l avance pour pas manger les muffin trop froid alors ?

bonjour a toute !!!

voila je compte realise un gateau recouvert de chantilly , je vais faire des personnage en pate d'amande pour pose dessus !

en sachant que je vais la faire cet apres midi pour le mange ce soir dois quand meme mettre du chantifix ?? ou pas la peine vu qu'il est pour ce soir ,cela tiendra peut mieux le poid de mes deco ?

si oui j'ai un sachet et pas de notice c'est un sachet de 6.5gr pouvez vous me dire comment l'utilise dans ma recette ?

merci beaucoup pour vos futurs reponses !!!!

bonne journee a toutes !!!

je mets toujours du fixe chantilly dans ma chantilly. Tu bats pendant une minute ta crème très froide et tu rajoutes ta poudre en continuant jusqu'à ce qu'elle monte.

je testerait mais à mon avis je ferait de la chantilly avec de la crème liquide et puis j'incorporais du chocolat fondu ou rapé

J'ai essayé un jour, j'ai !is la chantilly, faite au siphon avec du chantifix, et le temps d'arriver (50 mètres à pieds, en plein hiver : dessert du nouvel an) bin toute la chantilly avait coulé et s'était effondré mais bon peut etre que j'ai la scoumoune avec la chantilly. d'habitude, je la mange tellement vite qu'elle n'a pas le temps de retomber

recette de chantilly:
20cl de crème fleurette
200g de mascarpone
3 CC de sucre glace

Fouetter la crème en chantilly très ferme avec le sucre glace. Ajouter délicatement le mascarpone. A conserver au frais

elle est à tomber!

ah tiens cela doit être super bon....
merci pour le partage

super merci!!! hihi c'est mon zom qui va être content il ne mange les cupcake
qu'avec la chantilly alors on va innover un peu c'est une super idée!!!

et elle est légère malgré le mascarpone! Un délice, perso je l'utilise dans les trifles... miammm!

c'est quoi les trifles? Je connais pas

des verrines gâteaux brisés/ fruits en morceaux ou coulis/ chantilly  

okkkk!!! je savais pas que ça s'appelait comme ça