Mousse de fromage blanc aux kiwis

Mousse de fromage blanc aux kiwis

3 kiwis
200 g de fromage blanc
1 cs de sucre glace
30 g de sucre semoule
1/4 cc de cannelle en poudre
le jus d'un demi citron
2 feuilles de gélatine

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'eau. Quand elle bout, retirez du feu et faites fondre la gélatine en fouettant.
Versez le fromage blanc dans un saladier. Ajoutez le sucre semoule et la cannelle en poudre. Versez-y la gélatine petit à petit tout en mélangeant.
Montez les blancs en neige avec le sucre glace et incorporez-les délicatement au fromage blanc.
Versez la préparation dans 4 ramequins chemisés de film alimentaire. Placez au frais 2 heures.
Épluchez les kiwis. Coupez-en 2 en morceaux et passez-les au mixeur avec le jus de citron. Réservez ce coulis au frais.
Coupez le kiwi restant en quartier puis en petits triangles.
Démoulez les mousses de fromage blanc sur des assiettes, entourez-les de coulis et recouvrez le dessus de triangles de kiwis. Décorez de feuilles de sauge ou de menthe. Servez aussitôt.

Lic cette recette m'intéresse mais il faut combien de blanc d'oeufs, car ce n'est pas précisé dans les ingrédients ? Et as-tu testé cette recette ?

Non désolée, et j'ai jeté le papier depuis longtemps ! Je dirais 2 œufs, mais franchement c'est pure spéculation ...

Bon si je la fais finalement, je ferai au feeling, moi aussi j'aurais dit 2 oeufs ou 3.

Merci quand même Lic !