Petits nids de Pâques (sans lait / sans oeufs)

Petits nids de Pâques à la crème pâtissière
et leurs petites fraises gourmandes

pour 4 personnes

Génoise :

100 gr de farine
20 gr de farine de tapioca
70 gr de sucre roux
1/2 sachet de levure chimique
60 ml de lait de soja
60 gr de margarine végétale


Crème pâtissière épaisse :

300 ml de lait de soja vanille
30 gr de poudre Impériale (ou de maïzena + 1 sachet de sucre vanillé)
30 gr de sucre roux
+
8 fraises dont 4 coupées en 2 et 4 coupées en 4



Préparation de la génoise :
Préchauffer le four th° 5/6.

Faire fondre la margarine végétale, ajouter le lait de soja et le sucre.

Dans une jatte, mélanger les deux farines, la levure chimique puis ajouter les liquides et mèler le tout jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Mettre la pâte dans un petit moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Cuisson : 10 à 12 mn, à vérifier avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Attendre que la génoise refroidisse un peu avant de découper en s'aidant d'un grand verre pour en faire le contour, 4 ronds.


Préparation de la crème pâtissière :

Délayer la poudre Impérial dans le lait végétal, ajouter le lait et faire cuire à feu moyen en tournant fréquement juqu'à ce que la préparation devienne épaisse.

Mettre la crème dans un saladier et laisser refroidir 15 mn.



Disposer les 4 ronds de génoise sur une assiette. Avec un appareil à pâtisserie spécial chantilly, une poche à douche ou tout simplement en s'aidant d'une petite cuiller à café, dresser une sorte de pyramide.

contre chacun des petits dômes de crème, accoler 2 moitiés de fraises de chaque côté et 2 quarts de fruits d'un autre.

vu sur : vegansfields.over-blog.com

Merci pour toutes ces recettes.
Je n'arrive pas à visualiser le résultat de celle-là, aurais-tu une photo stp ?

lic_ a écrit:

Merci pour toutes ces recettes.
Je n'arrive pas à visualiser le résultat de celle-là, aurais-tu une photo stp ?

Non désolée, mais en fait c'est des mini tartes.