| | minidou | |
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+5Nathy Belly princesse7676 chrislizéa minidou 9 participants | Auteur | Message |
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minidou gâteau Mendiant
Nombre de messages : 124 Age : 41 Date d'inscription : 21/03/2008
| Sujet: Re: minidou Ven 28 Mar 2008 - 19:13 | |
| alors voilà, j'ai testé la méthode de Chane aujourdhui, mais bon, comment dire.... tout a foiré la preuve en image bon je crois savoir pkoi, j'en suis meme sure alé je reesayerais dans pas longtemps, je mavoue pas vaincue | |
| | | chrislizéa gâteau Marquise
Nombre de messages : 1791 Age : 45 Localisation : coussac bonneval (87) Date d'inscription : 25/03/2007
| Sujet: Re: minidou Ven 28 Mar 2008 - 22:57 | |
| c'est quoi ton erreur ? | |
| | | princesse7676 gâteau Téméraire
Nombre de messages : 385 Age : 47 Localisation : normandie Date d'inscription : 25/01/2008
| Sujet: Re: minidou Sam 29 Mar 2008 - 7:19 | |
| ton gateau etait peutetre trop chaud? | |
| | | Belly gâteau Marquise
Nombre de messages : 1823 Age : 41 Localisation : deux sevres fomperron Date d'inscription : 17/01/2008
| Sujet: Re: minidou Sam 29 Mar 2008 - 8:30 | |
| ton glacage etait trop liquide? | |
| | | minidou gâteau Mendiant
Nombre de messages : 124 Age : 41 Date d'inscription : 21/03/2008
| Sujet: Re: minidou Sam 29 Mar 2008 - 13:40 | |
| ben en fait il me restait que trés trés peu de sucre glaçe et jvoulais quand même tenté ma fleur, donc j'ai voulu zapé le blanc d'oeuf du glaçage je savais bien que ça ne marcherais pas, mais j'ai voulu tenté bon enfin du coup ça a fait un truk liquide of course par contre pour la première étape, les contours aux chocolats, eskil faut en mettre beaucoup ou trés peu, mais le refaire plusieurs fois? | |
| | | Nathy gâteau l'Expert
Nombre de messages : 6539 Age : 50 Localisation : Alsace Date d'inscription : 08/05/2007
| Sujet: Re: minidou Sam 29 Mar 2008 - 14:37 | |
| Je pense que ton contour est correct, mais il n'a pas séché car il était au contact de liquide !! Perso, je te conseillerai le windows au chocolat (mais ça n'engage que moi !) | |
| | | minidou gâteau Mendiant
Nombre de messages : 124 Age : 41 Date d'inscription : 21/03/2008
| Sujet: Re: minidou Sam 29 Mar 2008 - 19:49 | |
| ha oui faudrait que j'essaie plutot comme ça, mais ça ma fait un peu peur quand j'ai lu les commentaires sur les difficultés à additioner chocolat blanc et colorant enfin pkoi pas, jme lance dés que j'ai le temps | |
| | | Nathy gâteau l'Expert
Nombre de messages : 6539 Age : 50 Localisation : Alsace Date d'inscription : 08/05/2007
| Sujet: Re: minidou Sam 29 Mar 2008 - 21:00 | |
| Pas de soucis avec le colorant si tu ajoutes 30g de végétaline à 100g de chocolat blanc !!! | |
| | | Arquencielle Admin
Nombre de messages : 11537 Age : 50 Localisation : Chaville, 92, entre Paris et Versailles Date d'inscription : 21/10/2007
| Sujet: Re: minidou Sam 29 Mar 2008 - 21:29 | |
| Nathy a totalement raison avec la végétaline pas de soucis, par contre, comme le dit "papa gâteaux" le chocolat doit être traité avec amour et sans additif.... Bon j'ai tout essayé, pour moi la méthode de windows qui me correspond le mieux c'est tout chocolat. J'ai fait avec végétaline, c'est facile, bon et sans soucis, tu peux mélanger les colorants de toutes les marques. J'ai investi dans des colorants poudre spécifique chocolat, par contre, il faut les diluer à l'alcool ou au beurre de cacao et la méthode chocolat tout chocolat sans végétaline, c'est quand même assez cher et moins simple que végétaline + chocolat. Mais en général avec un windows chocolat + végétaline + colorants, tu ne pourras pas le louper, ce sera très bon et moins onnéreux. Je te conseilles aussi cette méthode. | |
| | | chrislizéa gâteau Marquise
Nombre de messages : 1791 Age : 45 Localisation : coussac bonneval (87) Date d'inscription : 25/03/2007
| Sujet: Re: minidou Sam 29 Mar 2008 - 21:36 | |
| oui moi aussi je préfère la méthode chocolat + végétaline(hihihi c moi qui l'ai mise ici) | |
| | | bidibulle gâteau Jalousie
Nombre de messages : 192 Age : 55 Localisation : manche Date d'inscription : 21/03/2008
| Sujet: Re: minidou Dim 30 Mar 2008 - 8:38 | |
| j'esserais aussi car j'ai des loupée aussi je n'arrive pas a les décollée sa casse de partous pourtant je fait bien la recette? alors GO pour le chocolat et on verra bien. | |
| | | grigri25 gâteau Succès
Nombre de messages : 742 Localisation : dans les Laurentides au Québec Date d'inscription : 20/03/2008
| Sujet: Re: minidou Lun 31 Mar 2008 - 14:41 | |
| ca va super bien avec le chocolat et si tu n'as pas de végétaline (ce que je sias pas c,est quoi) un peu d'huile de tournesol fait l'afffaire. Moi je fais une couche de plus sur le chocolat avec du chocolat au lait pour solidifier le tout.
grigri | |
| | | Arquencielle Admin
Nombre de messages : 11537 Age : 50 Localisation : Chaville, 92, entre Paris et Versailles Date d'inscription : 21/10/2007
| Sujet: Re: minidou Lun 31 Mar 2008 - 18:50 | |
| La Végétaline est vendu au rayon du beurre, il faut la garder au frigo, c'est de l'huile de Coprah extraite de l'amande de la noix de coco. Cette huile a un aspect solide. Cela ne dénature pas du tout le goût du chocolat, lorsqu'elle est ajouté à du chocolat en train de fondre, elle devient liquide et incolore. Elle est normalement utilisée pour faire des fritures, d'ailleurs, c'est super pratique parce qu'elle est solide et donc on peut la laisser sans problème dans la friteuse sans risque de catastrophe d'huile qui coule partout...; | |
| | | ainsivalavie gâteau Téméraire
Nombre de messages : 361 Age : 52 Localisation : moselle, Creutzwald Date d'inscription : 17/02/2007
| Sujet: Re: minidou Mar 1 Avr 2008 - 18:08 | |
| ben perso , je fais tout chocolat et ça marche super bien , et je prends le chocolat blanc le moins cher du commerce ! celui vendu en lot . pour les contours , je repasse 2 fois pour qu'il soient plus épais , ainsi , je peux mettre d'avantage de chocolat couleurs bien épais et je suis sûre qu'il ne se brise pas . je congèle mon motif et je le mets , comme toutes certainement , au dernier moment sur le gateau . un petit conseil minidou , quand tu sais que ça va foirer , ne tente même pas , y'a pas de miracle ! c'est le sixième sens ( où l'évidence ! ) ceci dit , y'a de jolies couleurs sur ton gateau ! | |
| | | minidou gâteau Mendiant
Nombre de messages : 124 Age : 41 Date d'inscription : 21/03/2008
| Sujet: Re: minidou Jeu 3 Avr 2008 - 20:49 | |
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| | | | minidou | |
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