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 Petits beurre

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Nathy
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MessageSujet: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeLun 12 Mai 2008 - 12:53

60 gr de beurre cuit couleur «noisette» puis refroidi
60 gr de beurre mou
10 gr de bicarbonate de soude
120 gr de sucre dilué dans 2.5 dl de lait froid
5 gr de sel fin
550 gr de farine
Progression de la recette

1) Dans un grand saladier versez votre farine, creusez un petit puit au centre (fontaine) dans celui-ci mettez les 2 beurres, le sel et le bicarbonate.
2) Sablez cette pâte en la faisant passer entre vos doigts (bien propres) puis remettez dans le saladier et incorporez le lait sucré.
3) Lorsque l'ensemble sera bien compact mettez un torchon propre dessus et laissez reposer 1 heure.
4) Allumez votre four à 180°(th6)
5) Mettez votre pâte sur votre plan de travail et au rouleau, allongez-la de manière à obtenir une épaisseur de 2 à 3 mm puis a l'aide d'un couteau ou mieux avec une roulette à raviolis taillez des carrés de 7 cm de côté.
6) Avec une spatule en fer installez les sur une grande plaque (téflon) et faites les cuire 12 min.

Gardez-les au sec dans une boite hermétique dégustez !

Avec cette recette vous retrouvez le goût des authentiques Petits Beurre Smile
(Par contre perso, je les trouve très sec et très peu sucré !)

Petits beurre Petits12

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Nathy
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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeLun 12 Mai 2008 - 12:55

Petit-beurre maison (35 environ) :

- 240 g de farine
- 120 g de sucre
- 50 g d'amandes en poudre
- 125 g de beurre ramolli
- 1 œuf

Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le beurre dans un robot
Mixer jusqu'à ce que le mélange soit sableux et ajouter l'œuf
Former une boule sur un plan de travail fariné et aplatir avec un rouleau pâtissier

Ensuite déposer vos petit-beurre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Dorer avec un jaune d'œuf

Et cuire dans un four chaud à 180° pendant 10 à 15 mn
Ils doivent tout juste commencer à dorer

J'ai piqué cette recette sur le Blog de CVALOU, je les trouve meilleur (plus sucrés) que la précédente recette, mais on y trouve pas le goût authentique !!!

Petits beurre Petits13

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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeDim 6 Mar 2011 - 15:06

Voici des petits beurre a la fraise en attente d'une décoration pour carnaval:

Petits beurre Dsc02411

Et ceux au chocolat:

Petits beurre Dsc02412
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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeDim 6 Mar 2011 - 15:15

que de gâteaux à décorer !

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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeDim 6 Mar 2011 - 15:30

joliiiiiiiiiiii
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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeDim 6 Mar 2011 - 15:32

Miam ! jaifaim
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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeLun 7 Mar 2011 - 18:22

Et les revoici " décorés":

Petits beurre Dsc02415


Dernière édition par nafabo le Mar 8 Mar 2011 - 7:50, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeLun 7 Mar 2011 - 18:29

clap
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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeLun 7 Mar 2011 - 18:44

Très beaux jaifaim
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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeLun 7 Mar 2011 - 18:50

super!
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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeLun 7 Mar 2011 - 18:56

clap
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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeLun 7 Mar 2011 - 19:25

clap
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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeLun 7 Mar 2011 - 20:29

clap
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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeVen 11 Mar 2011 - 9:18

Une version de petits beurre a l'amande personnalisés:( faits avec les enfants):

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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeVen 11 Mar 2011 - 9:34

Quelle bonne idée ! Super ! clap clap
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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeVen 11 Mar 2011 - 9:35

très jolis ces petits sablés personnalisés !

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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeVen 11 Mar 2011 - 22:02

c'est mignon, ça me fait penser au petit truc en papier que l'on fabriquait avec une feuille, il fallait choisir un numéro et ensuite un coin en soulevant le coin, on trouvait ce style de message !!

pas très clair ces explications scratch MDR

très sympas tes sablés !!
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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeSam 12 Mar 2011 - 8:25

Si si !!! C'est le jeu de " choisis un nombre,puis choisis une couleur "!!!! (enfin moi j'appelle ca comme ca !
Mais la en fait,je pensais plus aux gaufrettes qu'on trouvait,à l'époque,avec des petits messages dessus,je ne sais pas si vous les connaissez,et je crois que malheureusement,on en trouve plus !
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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeDim 27 Mar 2011 - 16:29

Voici des petits beurre aux amandes et a la confiture fraise/ fruits de la passion:

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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeDim 27 Mar 2011 - 16:32

Super sympa ! Ca fait comme une palette de peintre... clap clap
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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeDim 27 Mar 2011 - 18:19

Miam miam jaifaim
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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeDim 27 Mar 2011 - 18:20

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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeDim 27 Mar 2011 - 18:29

très beaux !!

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MessageSujet: Re: Petits beurre   Petits beurre Icon_minitimeVen 1 Avr 2011 - 22:47

très mignons
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MessageSujet: petits-beurre   Petits beurre Icon_minitimeMar 6 Déc 2011 - 16:49

voilà les miens, pour infos j'ai vu le kit pour biscuits ronds chez cultura (le mien vient de france loisirs mais c'est le même partout)

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