Petits beurre

60 gr de beurre cuit couleur «noisette» puis refroidi
60 gr de beurre mou
10 gr de bicarbonate de soude
120 gr de sucre dilué dans 2.5 dl de lait froid
5 gr de sel fin
550 gr de farine
Progression de la recette

1) Dans un grand saladier versez votre farine, creusez un petit puit au centre (fontaine) dans celui-ci mettez les 2 beurres, le sel et le bicarbonate.
2) Sablez cette pâte en la faisant passer entre vos doigts (bien propres) puis remettez dans le saladier et incorporez le lait sucré.
3) Lorsque l'ensemble sera bien compact mettez un torchon propre dessus et laissez reposer 1 heure.
4) Allumez votre four à 180°(th6)
5) Mettez votre pâte sur votre plan de travail et au rouleau, allongez-la de manière à obtenir une épaisseur de 2 à 3 mm puis a l'aide d'un couteau ou mieux avec une roulette à raviolis taillez des carrés de 7 cm de côté.
6) Avec une spatule en fer installez les sur une grande plaque (téflon) et faites les cuire 12 min.

Gardez-les au sec dans une boite hermétique dégustez !

Avec cette recette vous retrouvez le goût des authentiques Petits Beurre
(Par contre perso, je les trouve très sec et très peu sucré !)

Petit-beurre maison (35 environ) :

- 240 g de farine
- 120 g de sucre
- 50 g d'amandes en poudre
- 125 g de beurre ramolli
- 1 œuf

Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le beurre dans un robot
Mixer jusqu'à ce que le mélange soit sableux et ajouter l'œuf
Former une boule sur un plan de travail fariné et aplatir avec un rouleau pâtissier

Ensuite déposer vos petit-beurre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Dorer avec un jaune d'œuf

Et cuire dans un four chaud à 180° pendant 10 à 15 mn
Ils doivent tout juste commencer à dorer

J'ai piqué cette recette sur le Blog de CVALOU, je les trouve meilleur (plus sucrés) que la précédente recette, mais on y trouve pas le goût authentique !!!

Voici des petits beurre a la fraise en attente d'une décoration pour carnaval:



Et ceux au chocolat:

que de gâteaux à décorer !

joliiiiiiiiiiii

Miam !

Et les revoici " décorés":

Très beaux

super!

Une version de petits beurre a l'amande personnalisés:( faits avec les enfants):

Quelle bonne idée ! Super !

très jolis ces petits sablés personnalisés !

c'est mignon, ça me fait penser au petit truc en papier que l'on fabriquait avec une feuille, il fallait choisir un numéro et ensuite un coin en soulevant le coin, on trouvait ce style de message !!

pas très clair ces explications

très sympas tes sablés !!

Si si !!! C'est le jeu de " choisis un nombre,puis choisis une couleur "!!!! (enfin moi j'appelle ca comme ca !
Mais la en fait,je pensais plus aux gaufrettes qu'on trouvait,à l'époque,avec des petits messages dessus,je ne sais pas si vous les connaissez,et je crois que malheureusement,on en trouve plus !

Voici des petits beurre aux amandes et a la confiture fraise/ fruits de la passion:

Super sympa ! Ca fait comme une palette de peintre...

Miam miam

très beaux !!

très mignons

voilà les miens, pour infos j'ai vu le kit pour biscuits ronds chez cultura (le mien vient de france loisirs mais c'est le même partout)