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 Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue

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mama
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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeMer 18 Nov 2009 - 12:17

coucou les filles!!fan de vos merveilleux bavarois,je suis en train d'en faire un au citron(entrainement pour le mariage d'une copine)

j'ai une petite question:pour faire un coeur au milieu,je pose n emporte piéce et je fais couler mon glaçage ou je le découpe aprés???


merci d'avance pour vos réponses!
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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeMer 18 Nov 2009 - 13:53

tu poses l'emporte pièce en premier !

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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeMer 18 Nov 2009 - 18:23

ok merci bree!!en fait j'avais réfléchi et l'avais déjà fait hihi

mais MERCI!
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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeJeu 19 Nov 2009 - 10:49

mettre du papier sulfurisé en dessous !

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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeJeu 11 Mar 2010 - 16:05

coucou les filles!!

excusez ma question mais j'ai parcouru le sujet sans trouver ma réponse...une charlotte se congéle aussi bien qu'un bavarois???
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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeJeu 11 Mar 2010 - 20:44

Moi personnellement je ne m'aventurerais pas, j'ai bien peur qu'entre les biscuits et la mousse apres congelation, ça rende l'eau!!

Apres peut etre qu'en la decongelant petit à petit, c'est àdire en bas du frigo, sa tenue ne bougera pas!!!
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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeJeu 11 Mar 2010 - 20:47

effectivement poussine...ça m'a l'air délicat...merci pour ta réponse!
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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeJeu 11 Mar 2010 - 20:48

elle est à quoi ?

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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeJeu 11 Mar 2010 - 21:38

je pense faire aux fraises
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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeJeu 11 Mar 2010 - 22:13

alors je te dis non car en décongelant, les fraises vont lacher de l'eau.

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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeVen 12 Mar 2010 - 8:35

ok merci beaucoup bree pour le renseignement!
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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeVen 12 Mar 2010 - 11:07

de rien mama !

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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeSam 1 Mai 2010 - 13:56

Je vais faire un bavarois vanille fraise pour l'anniversaire de ma fille...entre autres lol, donc niveau organisation je veux , si possible, le faire aujourd'hui et congeler.
J'ai lu que pour le bavarois fraise c'est ok mais pour un bavarois vanille a base de creme anglais est ce possible ? et pour le mirroir aussi on peut congeler ?merci d'avance pour vos réponses!
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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeDim 2 Mai 2010 - 8:27

bon voila je l'ai fait hier soir, on verra bien ...
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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeDim 2 Mai 2010 - 10:19

pour moi oui !

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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeDim 2 Mai 2010 - 16:34

merci bree pour ta réponse ! a force de chercher sur le net j'ai vu qu'une personne disait que ça se congèle bien et ma recette ressemblait à la sienne donc...j'espère que ça sera ok lol !
il attend bien sagement dans mon congélateur en attendant de passer au frigo vendredi soir !
Je vous mettrez une photo avec sa déco Dora !
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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeDim 2 Mai 2010 - 17:35

photos

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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeDim 2 Mai 2010 - 18:53

Pas de soucis des que je le decercle je te fais une photo !
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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeMer 16 Juin 2010 - 11:05

bonjour a tous
alort j'ai lu et j'aimerai avoir votre avis
jai fait un bavarois fond speculos mousse fraise chantilly miroir fraise et je lai mis au congele deja est ce que sa ira la congelation cet pour un bapteme le 27 danc sera decongeler le 26 au soir au frigo est ce qua la decongelation sa ira ou sa va rendre du jus sniff merci le voici
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par contre le miroir na pas bien gelifier bizar les un peu coulan pfff
pourtan cet le 2eme que je fai le 1er niquel jorai du mettre plus de gelatine pour miroir je pense et quan jai verser le couli la chantilly et reponter un peu on va dire a cloquer donc vai devoir decorer
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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeMer 16 Juin 2010 - 11:21

j'ai peur que les fraises rendent de l'eau. Je ne congèle jamais de fraisier par peur de ça.

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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeMer 16 Juin 2010 - 11:23

ouille
et sans fraise autour cet bon niveau congelation??
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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeJeu 15 Juil 2010 - 14:41

hello kikou et question bête peut être lol!

Voilà j'explique mon soucis, je doit faire 3 bavarois pour samedi soir c'est le baptème de mon ti neveu, et du coup j'ai penser les faire c soir et demain mais mas question est:

-Puis-je les mettre au congel ou au frigo?

-Pour samedi ça ira c pas trop de temps dans un congel ou frigo humide?

-mes mousses ne risque-t'elle pas de ce vider en eau lol

-et au congel comment faire pour ne pas ke mes bavarois rende de l'eau lors de la decongélation!

-combien de temps sortir les bavarois du congel pour terminer la deco?

Merci a toutes c''est assez urgent alors si vous etes dans le coin a l'aide!!!

bisous a toutes et merkiiiiiiiii Very Happy flower
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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeJeu 15 Juil 2010 - 16:06

je mettrais au congèl jusqu'à samedi matin sans aucun soucis.

Ensuite, frigo pour laisser décongeler. bisous !

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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeVen 16 Juil 2010 - 18:56

J'arrive un peu tard, mais je dirais comme Bree.... congel et ensuite décongélation au frigo, je le sortirai fin de matinée.... ça ne rendra pas d'eau..... normalement....... En général je congéle mes bavarois que je fais en avance... et je n'ai jamais eu de soucis....

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Coucou Invité Je te souhaite une agréable journée
Pour voir mon 1er album, cliquez ICI et pour le 2ème cliquez LA et mes bricolages sont par
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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitimeVen 16 Juil 2010 - 18:59

kikou et merci nathy, j'ai suivit vos conseils mes entreemst sont ous au congel je les sort demain en fin de matinée car on les mange pas avant 20h je crois voir je pense kil faut que les les sortent vers 14h c bon?
merci bon wek end et gros bisous
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MessageSujet: Re: Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue   Foire Aux Questions : congélation, conservation et tenue - Page 4 Icon_minitime

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