Tajine de keftas + Photos

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 650 g de viandes de boeuf hachés
- 3 grosses tomates
- 1 aubergine
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 tranches de biscottes
- 1 verre de lait
- 1 bouquet de coriandre (herbe fraîche)
- 2 cuillères à café de raz-el-hanout
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Un peu de piment en poudre
- Sel et poivre

Préparation :

Faire tremper les biscottes dans le lait.

Dans un robot, mélanger la viande, un oignon émincé, les feuilles de coriandre, le raz-el-hanout, le cumin, la poudre de piment, les biscottes essorés, le sel et le poivre.

Former de toutes petites boulettes.

Dans le tajine (ou un autre plat allant au four) faite rissoler dans de l'huile d'olive un oignon émincé puis ajouter les quartiers de tomates, l'ail, le sel et le poivre.

Ajouter les aubergines couper en cubes, les boulettes et un peu d'eau si nécessaire.

Mettre le couvercle. Faire cuire 25 mn environ.

Voilà c'est prêt !

A accompagner avec de la semoule

Source : Marmiton avec Modif Gigi

recette trouvée sur le blog de 1234 filles aux fourneaux, un délice !



Ingrédients :



Pour les boulettes :



400 g de boeuf haché

1/2 oignon

persil haché

1/2 cuil. à café de raz el hanout

1 cuil. à café de cumin en poudre

1 pointe de piment (facultatif)



Pour la sauce :



2 oignons hachés

4 à 5 tomates coupées en 4 (ou en boîte)

1 gousse d'ail hachée

2 cuil. à café d'épices à tajine

1 cuil. à café bien bombée de gingembre

4 oeufs ou plus selon l'envie

coriandre

sel, poivre

huile d'olive



Préparation :



Pour les boulettes :



Bien mélanger tous les ingrédients. Former des petites boulettes avec les mains huilées puis les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Réserver.



Pour la sauce :



Mettre un peu d'huile d'olive dans la sauteuse puis faire revenir les oignons émincés pendant 5 minutes. Ajouter les tomates , la gousse d'ail et les épices. Saler et poivrer puis laisser compoter l'ensemble pour obtenir une sorte de purée de tomates. Puis, mettre les boulettes dans la sauce et laisser mijoter environ 15 minutes.



Casser les oeufs sur la sauce avec les boulettes et laisser cuire doucement puis servir.



J'ai accompagné le plat de semoule.

hummm!!