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 orangettes au chocolat

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viana
gâteau Téméraire
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viana

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MessageSujet: orangettes au chocolat   orangettes au chocolat Icon_minitimeLun 5 Fév 2007 - 18:28

ORANGETTES AU CHOCOLAT:

Pour 30 orangettes:
- 300g de chocolat noir
- 30g de beurre
- 300g d'oranges confites confites

*Couper les oranges confites en petits bâtons.
*Fondre le chocolat au bain-marie, sans y mettre de l'eau. Hors du feu, ajouter le beurre, mélanger bien.
*Tremper les bâtonnets dans le chocolat chaud, un par un.
*Egoutter, puis faire refroidir sur une feuille de papier sulfurisé.

p.s: pour confire vos écorces vous-même, cela prend du temps (7 jours) affraid .
Mais j'ai trouvé ça dans un autre forum, recette rapide tiré du livre "secrets de famille" : prendre les peaux d'oranges, les faire tremper 24 h dans de l'eau avec 1 càs de gros sel.
Ensuite faire bouillir 3 casseroles d'eau :
**la première avec 1 càs de gros sel : bouillir 1 min.
**la seconde sans sel: bouillir 5 min.
**la troisième sans sel : bouillir 1/4 h.

Laisser tremper dans le jus de la troisième casserole, à même la casserole, toute une nuit, avant de faire la recette.
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