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 Muffins anglais

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Nathy
gâteau l'Expert
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Nathy

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Date d'inscription : 08/05/2007

Muffins anglais Empty
MessageSujet: Muffins anglais   Muffins anglais Icon_minitimeLun 27 Oct 2008 - 18:13

Encore une recette testée du blog Amuses bouches Smile


Pour 12 muffins


Ingrédients :


- 275 ml de lait
- 1cc de sucre
- 1cc de sel
- 11g de levure de boulanger déshydratée
- 450g de farine


Prépatation :

Faire chauffer 40 secondes le lait au micro onde, il doit être tiède. A joutez la levure et le sucre. Laissez reposer jusqu’à l’apparition d’une mousse à la surface (10 à 15min).

Mélangez la farine et le sel, formez un puit et ajoutez le lait. Mélanger et formez un boule de pâte non collante. La pétrir 10 min (le l’ai fait au robot).

Laissez reposer dans un endroit chaud pour qu’elle double de volume (1h)

Chassez l’air et étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur 1cm d’épaisseur.

Coupez à l’emporte pièce de 8cm des disques de pâtes (je conseille vraiment l’emporte pièce et pas un verre qui soude les bords). Les disposer sur une plaque de cuisson et laissez reposer 15 à 20min, ils vont doubler de volume.

Chauffez une poêle anti-adhésive (sans matière grasse) disposez les disques de pâtes en les aplatissant légèrement à la spatule. Cuire à feu doux 7min de chaque côté, appuyer un peu quand vous les retournez.

Muffins anglais Muffin10

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Coucou Invité Je te souhaite une agréable journée
Pour voir mon 1er album, cliquez ICI et pour le 2ème cliquez LA et mes bricolages sont par
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