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 Caramels au beurre salé

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lic_
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MessageSujet: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeJeu 8 Fév 2007 - 10:20

Caramels au beurre salé

# 500 g de sucre semoule
# 250 g de beurre breton
# 150 ml de crème liquide
# 20 g de fleur de sel de Guérande
# 75 g de sirop de glucose

Dans une sauteuse assez profonde, mélanger le sucre semoule et le sirop de glucose, et cuire à couvert à feu moyen.
Dans une casserole, faire bouillir la crème, le beurre et la fleur de sel. Lorsque le sucre prend une belle couleur dorée, y verser le mélange de crème, beurre et fleur de sel en remuant bien.
Continuer de cuire l'ensemble à feu très doux. Tremper régulièrement une petite cuillère dans le caramel et la plonger dans l'eau froide afin de tester sa consistance. Dès qu'il a atteint une consistance ferme mais moelleuse, le verser dans un moule carré garni de papier sulfurisé.
Laisser refroidir et couper en carrés d'environ 2 cm de côté.
Conserver au frais.

Astuce :
Si vous n'avez pas de moule carré, vous pouvez utiliser le couvercle en métal d'une grande boîte à biscuit.

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MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeMar 11 Jan 2011 - 22:22

merci pour cette recette voici mes petits caramels au miel fait pour offrir a nole desole si cetsz pas dans le bon sujet

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MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeMer 12 Jan 2011 - 5:49

Mmmh ils ont l'air bon
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MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeMer 12 Jan 2011 - 6:48

Ils ont l'air top !!! Tiens !!! J'ai le même moule que toit !!!! Very Happy ;) aurevoir
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MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeMer 12 Jan 2011 - 6:56

Miam ! Très appétissants ! tongue
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MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeMer 12 Jan 2011 - 22:38

oui ils sont bons jai meme pas eu le temps d'y gouter d'ailleurs jai fait une deuxieme tournee mdr
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MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeJeu 13 Jan 2011 - 8:10

Miam miam. Smile
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MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeJeu 13 Jan 2011 - 8:30

oui a essayer ça m'a l'air super bon
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MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeJeu 13 Jan 2011 - 11:28

oh non, pas ca ! va falloir que je bave encore jusqu'a ce soir ... ca fait sale ! MDR une ile déserte, des caramels au beurre salé .... ? : le bonheur.
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MessageSujet: Les caramels au lait    Caramels au beurre salé Icon_minitimeVen 30 Déc 2011 - 20:08

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recette ici
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MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeVen 30 Déc 2011 - 20:11

encore une tuerie...
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MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeVen 30 Déc 2011 - 20:14

pour les cuisses... MDR
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MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeSam 31 Déc 2011 - 5:05

clap
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MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeSam 31 Déc 2011 - 7:56

Miam ! Trop bon ! tongue
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MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeSam 31 Déc 2011 - 9:16

J'adooooooooooooore ça !
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MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeMar 3 Jan 2012 - 10:47

clap clap
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MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeMar 3 Jan 2012 - 14:18

c'est bon ça !!!!!
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MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeMar 3 Jan 2012 - 17:04

clap

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Invité, pour plus de détails et photos, tu peux visiter mon album !
Et maintenant mon second album !
Ca y est j'ai créé mon blog, vous pouvez le visiter en cliquant sur ce lien http://unparfumdekanille.over-blog.com/
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MessageSujet: Re: Caramels au beurre salé   Caramels au beurre salé Icon_minitimeVen 6 Jan 2012 - 19:04

miam
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