A étages avec des gâteaux ronds.

fanny décors a écrit:

oui Lolo 2312, j'ai essayé de faire comme toi mais j'avais pas assez de longueur et du coup trop dur d'enlever les plis. D'autant plus que la PAS était blanche et le gâteau était recouvert de confiture de cassis et c'était "tendu" pour ne pas la tacher ...

pour être sûr d'avoir toujours la bonne taille, je mesure mon gâteau avec un cm de couturière et je prèvois quelques cm en plus lors de l'ètalage

oui bien sur !! merci
pff, moi qui est fait des études de couture...hum ! je n'y ai pas penser du tout, je faisais à l'oeil et visiblement j'y vois mal !!

Bonjour à toutes,

Samedi c'est les 3 ans de mon bonhomme, et j'ai dans l'idée de réaliser un gâteau à l'américaine sur le thème de mickey. Je comptais faire des madeira cakes, pour les travailler c'est top, mais je vois que beaucoup d'entre vous faîtes des génoises.

Que me conseillez-vous de faire ? à savoir que les gâteaux seront recouverts de pâte à sucre de couleurs + déco + personnages.

Merci

Tout est question de goût... Le madeira est très facile à travailler, mais gustativement un peu sec. Beaucoup font des génoises fourrées de crème (pâtissière, au beurre, confiture ou autre...) Pour un gâteau recouvert de pâte à sucre (donc qui ne va pas au frigo), choisi en conséquences... (madeira ou génoise fourrée de confiture ou nutella...)

Merci Lilou25

Est-ce que je peux également faire un des gâteaux aux yaourts ?

oui bien sur tu peux utiliser des gâteaux au yaourt

la génoise ou le gâteau au yaourt, lequel est le mieux ?
Parce que niveau goût il me semble à peu prés pareil

@ Goun merci

bon moi je peux pas t'aider je me lance dans mon 1er cette semaine
et oui pour samedi je veux réaliser un 3 étages pour les 1an de mon fils demain mais on le fête samedi
depuis le temps que je vous embête avec toutes mes questions lol, si il est présentable je vous mettrez une photo !!!! je compte faire des génoises fourrés 3chocolat, pistache et framboise recouvert de pate d'amande !!!!! entre chaque des disque en carton et des pics a brochette dans les gateaux !!!!

si vous aez des ptits conseil de dernière minutes ???? lol

je le trouve très joli aussi!!

@ Sonia, je réalise aussi un 3 étages pour les 3 ans de mon fils samedi.
De même si il est présentable je posterai des photos.
Finalement au lieu des madeira cakes, je vais faire 2 génoises ou gâteaux au yaourt fourrés de crème patissière + fraises, damier avec ganache chocolat, un moelleux au chocolat avec de la pralinoise recouvert de pâte à sucre et déco mickey...
On verra bien samedi

bon ben j'espère qu'on réussira troute es deux lol
moi je le prépare le vendredi !!!!!
j'ai déja testé les génoises garnis avec 2 ptit étages pour vois si ça tien et ça c bien passé mais j'avais pas fais de déco etc .....
bonne préparation a toi alors bizzzzzz

le jour J c'est vendredi,
Bonne préparation à toi aussi, et on se tient informé
Biz

Bonjour je suis nouvelle ey je participe a un concour ou il faut envoyer une photo d'un gateau pour anniversaire j'aimerais bien avoir des recettes svp je voudrait un gateau a 2 etage et pour la deco je comptais mettre de la pate d'amande rose en mas par dessus le gateau et blanc en haut et des fleur blanche sur la pate d'amande rose et des fleurs roses sur la pat d'amande blanche vous en pensez quoi ? toutes vos idées sont les bienvenues
PS: j'ai 13 ans

pour l'anni de ma niéce.

Génoise(x2) fourrée au nutella,recouvert de pate d'amande +lettre en sucre acheté dans le commence.

pour vos merveilles à étages !!!!

safia60200 a écrit:

Bonjour je suis nouvelle ey je participe a un concour ou il faut envoyer une photo d'un gateau pour anniversaire j'aimerais bien avoir des recettes svp je voudrait un gateau a 2 etage et pour la deco je comptais mettre de la pate d'amande rose en mas par dessus le gateau et blanc en haut et des fleur blanche sur la pate d'amande rose et des fleurs roses sur la pat d'amande blanche vous en pensez quoi ? toutes vos idées sont les bienvenues
PS: j'ai 13 ans

Pour ce type de gâteau, mieux vaut partir sur une recette simple comme celle du gâteau aux yourts. D'jà parce que c'est simple à réaliser et en plus ils seront solides et pourront se superposer et se décorer plus facilement qu'un gâteau qui s'effrite lorsqu'on le coupe ou qui va s'affaisser lorsque tu poseras le deuxième dessus.
Tu peux aussi partir sur des quatre quarts, ou des biscuits de savoie ou des génoises.

Tes idées déco me parraissent sympa.

Très joli matfanny !

Merci pour tes conseil je vous montrerais le resultat mais avec des gateaux au chocolat le resultat est pareil ? pour tenir ?

Oui, safia. Normalement pas de pb pour le gâteau au chocolat...

Voici mon 1er gâteau à étages réalisé vendredi pour les 3 ans de mon poussin. Suis un peu déçue car le gâteau a commencé à pencher et la pâte à sucre avec la crème patissière + la chaleur (vu que l'on ne peut pas le mettre au frigo) a coulé mais j'ai géré...

Le socle est composé de 2 gâteaux au yaourt + crème patissière + fraises et couvert de confiture de fraises
Le milieu est un gâteau au yaourt + moelleux au chocolat, le tout assemblé en damier + ganache chocolat
Le haut est un fondant au chocolat + confiture de lait.
Les gâteaux étaient trés souples et trés bons et c'est ça ma réussite, tout le monde a adoré... ouffff





Si vous souhaitez des infos, recettes ou photos des étapes, n'hésitez pas
Biz

Très sympa.

En général, on évite de mettre de la crème pâtissière quand il y a pâte à sucre.

j'avais râté ces derniers gâteaux à étages, ils sont superbes !!!

il est très chouette ce gateau mickey

Très joli !