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 lune

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Niouniou
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MessageSujet: lune   lune Icon_minitimeSam 18 Nov 2006 - 18:10

lune Lunelp3

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ainsivalavie
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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitimeMar 27 Mar 2007 - 22:29

voici ma lune ! MERCI niouniou ! flower pour faiter la naissance des bébés de deux de mes amie !

les couleurs ressemblent plus à celles de la première photo , j'ai épuisé mon colorant bleu alors j'ai pas pu faire + foncé Sad


lune Lune10
lune Lune410
lune Lune110

j'ai fais 3 génoises, une au choco et deux natures, je les ai coupé en deux (elles faisaient 5 cm d'épaisseur) sinon le gateau aurait été pour 30 personnes !!!

j'ai simplement recouvert chaque disque de glaçage bleu foncé et un peu plus clair et la lune, glaçage jaune !
j'ai maintenue la lune sur les étages avec des batons à brochettes.les nuages sont en pâte à sucre modelée, les étoiles en pâte d'amande ainsi que les bébés et leur couverture .

c'était parfait, juste ce qu'il faut sans être trop chargé, je n'ai pas voulu " fourrer " cette fois ci !

recette de ma génoise :

30g de farine ]
30g de sucre }---- par oeuf
10g de beurre ]

pour une génoise de 5/6 cm de haut et 23/24 cm de diametre

j'utilise 6 oeufs, 180g de sucre, 180 g de farine et 60 g de beurre

mettre le sucre et les oeufs au bain marie et battre jusqu'à ce que le mélange ai triplé au moins de volume et soit chaud, quand on y met le doigt, ça doit piquer un peu, comme un bain trop chaud mais pas brûlant MDR

oter du bain marie et continuer à battre jusqu'à refroidissement

arreter de battre et incorporer la farine petit à petit, en soulevant la préparation ( ne pas tourner ), jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée, puis rajouter vite fait mais très délicatement le beurre fondu .

mettre au milieu du four ( déjà préchaufé bien entendu ) à 180° pendant 20 minutes et démouler aussitôt sorti du four sur une grille
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lic_
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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitimeVen 30 Mar 2007 - 20:29

ainsivalavie a écrit:
alors pour le glaçage, c'est un peu au pif, du sucre glace de l'eau chaude que tu rajoute selon l'épaisseur de glaçage que tu veus très peu quand même, c'est à coup de cuillères à café que j'y vais moi tongue , tu peus rajouter dans l'eau que tu vas mettre, un peu de gélatine en poudre pour que le glaçage, en sechant, ne craquel pas ! et du colorant !
tu étale au couteau, mais il faut faire l'un après l'autre et superposer une fois sec !
pour la lune je dois avouer que j'en ai quand même bien chi*é ! ( d'ou quelques ratages )

pour la pâte à sucre c'est aussi du sucre glaçe avec un tout petit peu d'eau, tu fais comme de la pâte à modeler en consistance

pour les bébés, en pâte d'amande, tu teinte la pâte avec ce que tu veus comme colorant ou du cacao, tu fais plusieurs couleurs et tu "fonds" l'une dans l'autre sans abuser pour faire les cheveux, et ensuite tu fais de la sculpture avec pointe de couteau, cure dent et tout petits ciseaux de couture !

patience et le maître mot dans cette " aventure "
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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitimeMar 11 Sep 2007 - 12:33

Voici le gateau que j'ai fait pour les 1 an de lucie (loupé sur la deco snfi snif)
lune Img_1310lune Img_1311
bébé et mobile fait en pate d'amande
lune Dsc_0210
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scad
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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitimeMar 12 Fév 2008 - 7:51

Alors voici mon tout premier gateau en pate a sucre
J'ai pris un model simple, je voulais voir si j'arrivais a travailler la pate a sucre

lune Dsc_4910
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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitimeDim 22 Mar 2009 - 10:49

pour ne pas gacher les reste de genoise de mon train thomas j'ai fait une petite lune bon pas tip top mais ça a fait plaisir a mon loulou
lune Img_0315
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emecofloclé
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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitimeLun 12 Oct 2009 - 9:41

Niouniou a écrit:
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Je suis très tentée par le gâteau lune avec le bébé en pâte à sucre dessus pour le baptême de mon neveu... Mais comment est-ce que la lune tient sur le gâteau rond? J'ai une bonne vingtaine de minutes de trajet en voiture à faire avec le gâteau. est-ce mieux de l'assembler arrivée sur place ou alors est-ce que mla montage peut tenir le temps du trajet? Et comment le faire tenir? Les pics à brochette en bois peuvent suffir? De toute façon, il faudra que je fasse un essai avant...
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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitimeLun 12 Oct 2009 - 18:21

emecofloclé a écrit:
Je suis très tentée par le gâteau lune avec le bébé en pâte à sucre dessus pour le baptême de mon neveu... Mais comment est-ce que la lune tient sur le gâteau rond? J'ai une bonne vingtaine de minutes de trajet en voiture à faire avec le gâteau. est-ce mieux de l'assembler arrivée sur place ou alors est-ce que mla montage peut tenir le temps du trajet? Et comment le faire tenir? Les pics à brochette en bois peuvent suffir? De toute façon, il faudra que je fasse un essai avant...
Niouniou ne vient plus sur le forum. Je ne suis pas une pro mais je pense qu'il vaudrait mieux l'assembler après le trajet si tu le peux, et même ainsi les pics à brochettes me semblent indispensables ...

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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitimeLun 12 Oct 2009 - 18:46

lic_ a écrit:
emecofloclé a écrit:
Je suis très tentée par le gâteau lune avec le bébé en pâte à sucre dessus pour le baptême de mon neveu... Mais comment est-ce que la lune tient sur le gâteau rond? J'ai une bonne vingtaine de minutes de trajet en voiture à faire avec le gâteau. est-ce mieux de l'assembler arrivée sur place ou alors est-ce que mla montage peut tenir le temps du trajet? Et comment le faire tenir? Les pics à brochette en bois peuvent suffir? De toute façon, il faudra que je fasse un essai avant...
Niouniou ne vient plus sur le forum. Je ne suis pas une pro mais je pense qu'il vaudrait mieux l'assembler après le trajet si tu le peux, et même ainsi les pics à brochettes me semblent indispensables ...

Perso je te conseille d'assembler après le transport sauf si tu ne peux pas faire autrement, pour l'assemblage, il faut des gâteaux dit solides, il faut qu'ils puissent se supporter l'un et l'autre sans s'affaisser. Tu peux cacher des pic à brochettes dans les gâteaux pour aider à tenir, et normalement, un simple trait d'eau sur les pâtes suffit à les coller si elle sont fraîches, sinon, prévois un glaçage royal ou du chocolat fondu.

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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitimeMer 14 Oct 2009 - 9:37

Arquencielle a écrit:
[...et normalement, un simple trait d'eau sur les pâtes suffit à les coller si elle sont fraîches, sinon, prévois un glaçage royal ou du chocolat fondu.

Arquencielle, je ne comprends pas bien le "simple trait d'eausur les pâtes si elles sont fraîches"??? scratch
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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitimeMer 14 Oct 2009 - 20:02

En fait pour coller de la pâte d'amande ou de la pâte à sucre avec de la pâte d'amande ou de la pâte à sucre (j'ai testé on peut coller de la pâte d'amande et de la pâte à sucre ensemble) il suffit juste d'humidifier la surface à coller et la surface qui réceptionne la pièce. L'eau suffit donc, cependant, pour la lune, je précise, il faut que la pâte sur la lune adhère bien au gâteau, sinon, c'est casse figure, donc bien mettre une sous couche entre ton gâteau lune et la pâte de recouvrement.

Puis en précaussion, mets des pics en bois.

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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitimeJeu 15 Oct 2009 - 9:08

Ah oui d'accord maintenant c'est plus clair pour moi... Bon de toute façon, j'assemblerai le gâteau lune sur le reste sur place... histoire d'éviter au maximum les catastrophes ;) ... et je fais un essai quelques jours avant... Peut-être après ça j'aurai besoin de tes conseils si ça ne va pas...
Merci un nouvelle fois pour toutes tes explications... Tu m'as plus d'une fois sauvée du désastre Very Happy
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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitimeLun 9 Nov 2009 - 12:28

Voici donc enfin (après mille et unes questions et plein d'ouverture de post sur le forum ;) ;) ) le gâteau pour le baptême de mon neveu samedi...
Beaucoup de stress affraid pour le monter et étaler la pâte à sucre (c'est mon premier essai)... Le lissage n'est pas vraiment comme je l'espérai Sad Je crois que c'est parce que j'ai étalé sur du paier sulfurisé comme je fais d'habitude pour la pâte d'amande...
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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitimeLun 9 Nov 2009 - 12:38

tu rigoles il est superbe ce gateau, felicitation à toi!!!
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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitimeLun 9 Nov 2009 - 12:49

Merci à toi Poussine Very Happy Mais quand les gâteaux sont terminés, ils ne ressemblent jamais à ce que j'avais imaginé... alors je suis toujours un peu déçue (mais bon on ne se refait pas comme on dit chez nous ;) )
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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitimeLun 9 Nov 2009 - 13:05

et bien je ne sais pas ce que tu t'étais imaginé parceque cela pouvait difficilement être plus joli que cela !!
C'est un sacré travail et c'est vraiment très très beau !!
Bravo
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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitimeLun 9 Nov 2009 - 13:21

UN seul mot à dire, chapeau bas tu es vraiment une artiste love love
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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitimeLun 9 Nov 2009 - 13:25

Merci mais vous me faites un peu rougir là blush
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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitimeLun 9 Nov 2009 - 14:42

Il est MAGNIFIQUE !!!! Bravo !!!!! Tu as de quoi être fière de toi !
Bienvenue au club des insatisfaites, je suis pareil mes gâteaux ont toujours un truc qui cloche !

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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitimeJeu 25 Fév 2010 - 20:12

voila mon premier gateau rigolo
je lai pas encore montée je ferais sa demain :-)
voila la lune lune 100225085953997095517538
et voila le suport de la lune lune 100225085953997095517537
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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitimeVen 16 Avr 2010 - 20:46

lune ~rad72E0C
Petit délire avec mes loulous pour les premiers essai pate à chamalow MDR La couleur n'est pas top oops et j'ai eu du mal à enveloper le gateau.


Dernière édition par Tiplouf le Ven 23 Avr 2010 - 15:17, édité 1 fois
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MessageSujet: gateau lune   lune Icon_minitimeDim 16 Mai 2010 - 15:46

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voici mon premier essaie pas mauvais mais manque bcp d'experience comme je peux faire pour ne pas que les deux gateau ne s'affaisse
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MessageSujet: Re: lune   lune Icon_minitime

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