Pana cotta

Panna cotta à la vanille

Ingrédients :

25 cl de crème liquide (perso de la légère)
25 cl de lait
2 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille
70g de sucre
quelques gouttes d'amande amère

Préparation :

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Faites chauffer la crème et le lait avec la gousse de vanille fendue (vous aurez également gratter les graines), ajoutez le sucre et mélangez.
Laisser frémir pendant 5 minutes.
Laisser infuser à couvert pendant 5 minutes.

Retirer la gousse.
Essorer la gélatine et ajouter là au lait en mélangeant.
Ajouter quelques gouttes d'amande amère.
Versez dans des ramequins.
Réfrigérer.

L'idéal étant de les préparer la veille.

Pana cotta Panna_11

Recette trouvée sur Marmiton

Panna Cotta au Nutella

Ingrédients :
40 cl de crème
10 cl de lait
1 càc d'extrait de vanille
2g d'agar agar
6 càc de Nutella

Préparation :

Faites chauffer la crème et la vanille.
Ajouter l'agar agar dans le lait bouillant, cuire sur feu doux pendant 2 min.
Hors du feu ajouter le Nutella et faire cuire à nouveau 30 secondes.
Verser dans des verrines et réservez au frais pendant quelques heures (l'idéal étant de les préparer la veille).

Pana cotta 100_5313

Panna cotta aux fruits rouges :
Pana cotta 40746872

Recette ici

recette sur mon blog ...

Panna cotta nature au caramel à la fleur de sel ... un régal !!!

Pana cotta Panna_10

Panna cotta poires-vanille :
Pana cotta Panna_10

recette ici

Recette ICI

quel joli spectacle !

ça donne envie! surtout par cette chaleur!

wouah! ca donne envie

elles ressemblent à celles d'Angelu, mais ce n'est pas la même recette... alors je vous la poste au cas où ça peut vous intéresser...

Recette

Ingrédients

250g de fruits rouges

2 feuilles de gélatine alimentaire

2 briques de crème fleurette

2 sachets de sucre vanillé

1 gousse de vanille

sucre glace pour la décoration (je n'en ai pas mis en ce qui me concerne)

Préparation

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.

Versez la crème fleurette dans une petite casserole et portez-la sur feu doux. Ajoutez le sucre vanillé. Fendez la gousse de vanille en deux et ajoutez les graines à la préparation. Remuez doucement à l'aide d'une spatule en bois.

Lorsque la crème frémit, baissez le feu, ajoutez la gélatine préalablement égouttée entre vos doigts. Mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Otez la casserole du feu et laissez tièdir à température ambiante.

Versez la préparation encore tiède dans de jolis verres à pieds ou des ramequins et laissez-la prendre. Lorsque la préparation est complètement froide, couvrez les verres avec un film étirable et placez-les 1h au frais.

Répartissez les fruits sur les panna cotta, saupoudrez d'un peu de sucre glace et servez immédiatement pour que le sucre glace ne soit pas absorbé par le jus des fruits.

Dans cette recette, je me suis permise de changer un peu la marche à suivre , en faisant chauffer mes fruits rouges dans un peu de sucre poudre et de l'eau ... je trouve que ça coupe un peu l'acidité de certains fruits !!!