poulet au curry

Recette réunionnaise de mon pôpa !!!

pour 6 personnes :

poulet (haut de cuisse, cuisse, blanc) le nombre dépends des invités ... moi je prends 2 cuisses par personne, 1 haut de cuisses et 1 blanc
3 tomates
2 ail
1 oignon
2 CS safran
2 CS curry
huile
1 CS sel et poivre

- mettre le poulet dans une sauteuse ... arroser généreusement l'huile sur tout le poulet
- faire revenir à feu fort pendant 10 min en tournant régulièrement, sans couvercle
- ajouter les oignons et l'ail
- faire roussir les oignons
- ajouter le curry, safran, sel et poivre
- faire cuire à feu moyen pendant 15 min en tournant régulièrement, avec le couvercle
- mettre les tomates
- cuire à feu doux pendant 30 min en tournant régulièrement, avec le couvercle ( si plus de sauce, rajouter un verre d'eau entier)
- laisser réduire si y'a trop de sauce en enlevant le couvercle pendant 5/10 min

voilà c'est prêt !!! avec du riz hummmmmmmm ... 1h passé aux fourneaux mais c'est tellement bon !!!

NB : si vous voyez à la fin que le poulet n'est pas encore super cuit, rallonger le temps de cuisson ...