Cake chocolat noix de coco sans oeufs

Cake chocolat noix de coco sans oeufs

Ingrédients
- 300 g de chocolat noir
- 200 g de beurre
- 100 g de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de rhum ou de café
- 300 g de lait concentré sucré
- 100 g de noix de coco râpée

Faire gonfler les raisins secs dans le rhum ou le café. Faire fondre le chocolat noir puis le mélanger avec le beurre coupé en morceaux ou fondu. Incorporer successivement le lait concentré sucré, la noix de coco et les raisins imbibés. Mélanger bien. Faire prendre cette préparation 24h au réfrigérateur ou au congélateur (l'effet est meilleur), dans un moule à cake. Démouler le cake en trempant le fond du moule dans de l'eau chaude. Servir coupé en petits cubes. Les dés peuvent aussi être roulés dans de la noix de coco râpée ou dans du cacao amer.