Les Gâteaux Rigolos
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.


 
AccueilAccueil  RechercherRechercher  Dernières imagesDernières images  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  Livre d'orLivre d'or  
Le deal à ne pas rater :
Coffret dresseur d’élite ETB Pokémon EV06 Mascarade Crépusculaire
56.90 €
Voir le deal

 

 pâte à fleur

Aller en bas 
4 participants
AuteurMessage
Gâteaux Magiques d'Alilo
gâteau Marquise
gâteau Marquise
Gâteaux Magiques d'Alilo


Féminin
Nombre de messages : 1974
Age : 40
Localisation : Sud Ouest (Aquitaine)
Date d'inscription : 05/02/2009

pâte à fleur Empty
MessageSujet: Re: pâte à fleur   pâte à fleur Icon_minitimeMar 17 Mar 2009 - 16:04

j'ai vu cette recette (parait-il inratable) sur le net ... vous en pensez quoi ???


Recette du pastillage :



Ingrédients



500g de sucre glace
3 c à s de fécule de pomme de terre (maïzena)
2 feuilles de gélatine
2 c à s d?eau
1 c à c de vinaigre
1 c à s de glucose



Préparation



Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l?eau froide (eau du robinet).



Tamiser ensemble la fécule et le sucre glace.



Dans une casserole, faites chauffer les 2 cuillères d?eau avec le vinaigre et le glucose, ensuite y faire fondre les feuilles de gélatine. Ne pas laisser bouillir.



Verser votre liquide encore chaud sur le sucre glace et mélanger pour obtenir une pâte. Je ne l?ai pas travaillé. Former une boule et mettre dans un sac plastic. Par peur qu?elle ne se dessèche, je l?ai fermé dans 3 sachets de plastique et je l?ai mise au placard et je l?ai laissé reposer pendant 2 jours.



Le jour du montage de votre gâteau, commencer par saupoudrer votre plan de travail de fécule ensuite prendre votre boule de sucre et bien la pétrir (environ 5 min) jusqu?à obtention d?une pâte souple avec laquelle on peut travailler.



Il ne vous reste plus qu?à l?étaler pour couvrir votre gâteau et de le décorer selon votre envie.



N?oublier pas de mettre le reste de votre pastillage dans un sac plastique et n?utiliser que celui dont vous avez besoin.
Revenir en haut Aller en bas
http://gatomagikalilo.canalblog.com/
bree13
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
bree13


Féminin
Nombre de messages : 41019
Age : 55
Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008

pâte à fleur Empty
MessageSujet: Re: pâte à fleur   pâte à fleur Icon_minitimeMar 17 Mar 2009 - 16:16

on attend que tu l'essaie lol !
Revenir en haut Aller en bas
http://gateauxandco.overblog.com
Gâteaux Magiques d'Alilo
gâteau Marquise
gâteau Marquise
Gâteaux Magiques d'Alilo


Féminin
Nombre de messages : 1974
Age : 40
Localisation : Sud Ouest (Aquitaine)
Date d'inscription : 05/02/2009

pâte à fleur Empty
MessageSujet: Re: pâte à fleur   pâte à fleur Icon_minitimeMar 17 Mar 2009 - 16:24

oué peut être ce WE ... à voir lol!
Revenir en haut Aller en bas
http://gatomagikalilo.canalblog.com/
bree13
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
bree13


Féminin
Nombre de messages : 41019
Age : 55
Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008

pâte à fleur Empty
MessageSujet: Re: pâte à fleur   pâte à fleur Icon_minitimeMar 17 Mar 2009 - 16:25

mais c'est de la pâte à sucre ou pas ?
Revenir en haut Aller en bas
http://gateauxandco.overblog.com
Gâteaux Magiques d'Alilo
gâteau Marquise
gâteau Marquise
Gâteaux Magiques d'Alilo


Féminin
Nombre de messages : 1974
Age : 40
Localisation : Sud Ouest (Aquitaine)
Date d'inscription : 05/02/2009

pâte à fleur Empty
MessageSujet: Re: pâte à fleur   pâte à fleur Icon_minitimeMar 17 Mar 2009 - 19:41

vu les dessins oui tongue
Revenir en haut Aller en bas
http://gatomagikalilo.canalblog.com/
bree13
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
bree13


Féminin
Nombre de messages : 41019
Age : 55
Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008

pâte à fleur Empty
MessageSujet: Re: pâte à fleur   pâte à fleur Icon_minitimeMar 17 Mar 2009 - 19:44

euh, quels dessins ?
Revenir en haut Aller en bas
http://gateauxandco.overblog.com
Arquencielle
Admin
Admin
Arquencielle


Féminin
Nombre de messages : 11537
Age : 50
Localisation : Chaville, 92, entre Paris et Versailles
Date d'inscription : 21/10/2007

pâte à fleur Empty
MessageSujet: Re: pâte à fleur   pâte à fleur Icon_minitimeMar 17 Mar 2009 - 20:05

C'est ce qu'on appelle de la pâte à fleur, équivalent de la pâte à sucre, mais plus elastique et donc elle peut s'étaler plus finement et on peut faire plus de détails (type les pétales des roses plus fines) c'est ce dont parle ninarb en disant rajouter du CMC, la gélatine fait office de cmc.
Revenir en haut Aller en bas
http://arquencielle.canalblog.com/
Gâteaux Magiques d'Alilo
gâteau Marquise
gâteau Marquise
Gâteaux Magiques d'Alilo


Féminin
Nombre de messages : 1974
Age : 40
Localisation : Sud Ouest (Aquitaine)
Date d'inscription : 05/02/2009

pâte à fleur Empty
MessageSujet: Re: pâte à fleur   pâte à fleur Icon_minitimeMer 18 Mar 2009 - 8:17

ah vi oups pardon j'ai pas mis les photos mais çà ressemble bien à de la pate à sucre ...

merci arquancielle je vais vraiment essayé alors ;)
Revenir en haut Aller en bas
http://gatomagikalilo.canalblog.com/
lologatos
biscuit Prince
biscuit Prince
lologatos


Féminin
Nombre de messages : 2097
Age : 49
Localisation : nord 59
Date d'inscription : 01/11/2008

pâte à fleur Empty
MessageSujet: Re: pâte à fleur   pâte à fleur Icon_minitimeJeu 19 Mar 2009 - 5:26

j'ai déjà testé : elle sèche trés vite & de plus se fissure & casse aussi plus vite que la pâte à sucre.
Revenir en haut Aller en bas
http://lolofeedesmerveilles.over-blog.com
Arquencielle
Admin
Admin
Arquencielle


Féminin
Nombre de messages : 11537
Age : 50
Localisation : Chaville, 92, entre Paris et Versailles
Date d'inscription : 21/10/2007

pâte à fleur Empty
MessageSujet: Re: pâte à fleur   pâte à fleur Icon_minitimeJeu 19 Mar 2009 - 5:34

Moi c'est ce que j'utilise, et contrairement à toi Lologatos, je trouve qu'elle fissure moins (enfin, j'achète l'industrielle) par contre, il est vrai qu'elle est plus cassante pour de gros sujets étalés fin (ma couronne). Pour les "grosses pièces" je pense qu'il faut l'étaler plus épaisse, mais par contre, je la trouve plus agréable à travailler notament pour recouvrir les gâteaux car justement, on peut la tirer plus facilement et donc recouvrir sans "faux plis" sans la casser. De même, pour faire des fleurs, elle est géniale, je n'ai pas encore essayé de faire d'autres sujets que des fleurs et une couronne avec.
Revenir en haut Aller en bas
http://arquencielle.canalblog.com/
Gâteaux Magiques d'Alilo
gâteau Marquise
gâteau Marquise
Gâteaux Magiques d'Alilo


Féminin
Nombre de messages : 1974
Age : 40
Localisation : Sud Ouest (Aquitaine)
Date d'inscription : 05/02/2009

pâte à fleur Empty
MessageSujet: Re: pâte à fleur   pâte à fleur Icon_minitimeJeu 19 Mar 2009 - 8:28

je vois que les avis sont partagés ... tongue
Revenir en haut Aller en bas
http://gatomagikalilo.canalblog.com/
Contenu sponsorisé





pâte à fleur Empty
MessageSujet: Re: pâte à fleur   pâte à fleur Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
pâte à fleur
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pour remplacer la pâte d'amande ... la pâte de noix de coco
» 1er pas dans les gateaux pâte à sucre ou pate d'amande
» HELP - Fondant, pâte à sucre, pâte à chamallow etc ...
» Pâte à sucre ou pâte d'amande ?
» Fleur

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les Gâteaux Rigolos :: La déco, c'est du gâteau ! :: Glaçages, pâte d'amande et autres décors-
Sauter vers: