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 Religieuses et éclairs

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angelu
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angelu

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MessageSujet: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeDim 26 Avr 2009 - 12:19

Religieuses et éclairs  Religi10
Recette ici
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeDim 26 Avr 2009 - 13:22

elles sont vraiment magnifiques bravo!!
moi je n'arrive jamais a en faire de joli je loupe toujours la cuisson de mes choux!
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poussine
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeDim 26 Avr 2009 - 15:20

mince mon message de tout à l'heure n'a aps marché...
Je disais qu'elles etaient superbe, on croirait qu'elles sortent de chez le patissier lol
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angelu
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeDim 26 Avr 2009 - 17:10

Merci les filles Smile
Pour la cuisson, le + important est de ne surtout pas ouvrir le four avant la fin !
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeDim 26 Avr 2009 - 17:48

Ho purée !! Jamais je ne saurais faire ça !
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeDim 26 Avr 2009 - 22:53

moi pareil !

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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeLun 27 Avr 2009 - 5:34

merci !!
Y'a rien de plus simple que la pate à choux pourtant!!
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toupine
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeLun 27 Avr 2009 - 7:30

trop beau !

ici aussi on a testé la recette de céci version éclair :



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Religieuses et éclairs  Eclair11


des cygnes chantilly :


Religieuses et éclairs  Cygne110
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeLun 27 Avr 2009 - 9:09

Bravo Toupine !

Angelu oui je sais la faire, mais à la cuisson elle tombe Sad
j'ai fait des éclairs il y a peu de temps , il était très moches Sad
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kanille
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeLun 27 Avr 2009 - 9:31

Hummmmmmm ! Mais que tout ça m'a l'air bon !!!!

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Invité, pour plus de détails et photos, tu peux visiter mon album !
Et maintenant mon second album !
Ca y est j'ai créé mon blog, vous pouvez le visiter en cliquant sur ce lien http://unparfumdekanille.over-blog.com/
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeLun 27 Avr 2009 - 9:33

j'en prendrai un de chaque cherrycake cherrycake cherrycake
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeLun 27 Avr 2009 - 10:52

je déteste ça mais s'est ce que préfère mon homme. J'ai envie d'essayé, mais ma belle soeur m'a dit que s'est diffiçile : elle a tout râté
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scratounette
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeVen 22 Mai 2009 - 19:36

miam Oh la la mon régal!!! J'en veux!!!
Tout le monde dit que c'est dur à faire... mais je tenterai bien quand même un de ces 4!
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeJeu 10 Juin 2010 - 15:36

Les miens sont a l'orange:
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeJeu 10 Juin 2010 - 16:09

super originaux et très appétissants ! Bravo !
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeJeu 10 Juin 2010 - 16:51

très beaux !

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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeJeu 10 Juin 2010 - 17:11

hummmmmmm ca donne faim
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeJeu 10 Juin 2010 - 17:29

c'est clair qu'ils sont super original!!!
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kiline49
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeJeu 10 Juin 2010 - 19:28

je vais devenir dingue ,,,,,j'en veut j'en veut!!!
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeJeu 10 Juin 2010 - 21:23

Jolies couleurs Smile
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeVen 11 Juin 2010 - 7:17

Oh la la.... que ça m'a l'air bon.
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emma
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeVen 11 Juin 2010 - 7:41

ROOO TERRIBLE J ADORE L IDEE
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Lilou25
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeMer 9 Mar 2011 - 12:53

Mini éclairs à la vanille et au chocolat :
Religieuses et éclairs  Eclairs1Religieuses et éclairs  Eclairs2

Ma recette est tirée de Marmiton.

Pâte à choux :
- 1/4 l d'eau
- 75 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 c à soupe de sucre
- 150 g de farine
- 4 oeufs

Crème pâtissière au chocolat :
- 1/2 l de lait
- 60 g de chocolat
- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
- 60 g de sucre
- 60 g de farine

Crème pâtissière à la vanille :
- 1/2 l de lait
- 1 gousse de vanille
- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
- 60 g de sucre vanillé
- 60 g de farine

Glaçage au chocolat :
- 50 g de sucre glace
- 2-3 c à soupe d'eau
- 150 g de chocolat (type nesquick) -
- 30 g de beurre

Glaçage vanille :
- 100 g de sucre glace
- 1 c à soupe d'eau
- 1 c à soupe de rhum (je n'en n'ai pas mis car pour des enfants)

Préparation :
Faire bouillir l'eau salée dans laquelle on a mis le beurre coupé en morceaux et le sucre.
Dès l'ébullition, retirer du feu, verser d'un coup toute la farine en remuant énergiquement la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole. Continuer de battre sans arrêt en ajoutant un par un les oeufs.

Placer cette pâte dans une poche garnie d'une douille de 1 cm de diamètre.
Dresser sur une tôle beurrée des bâtonnets de 10 cm de long, faire cuire (15 min à 210°C, chaleur tournante).

Préparer la crème pâtissière au chocolat : faire fondre le chocolat dans le lait, travailler les oeufs, le sucre et la farine dans un saladier. Verser en remuant le lait chaud parfumé au chocolat et faire cuire sans cesser de tourner jusqu'à ébullition.
Même principe pour la crème à la vanille. (Mettre la gousse de vanille dans le lait)

Laisser refroidir.

Ouvrir les éclairs sur toute la longueur d'un côté seulement. Les remplir de crème.

Préparer le glaçage au chocolat : diluer le sucre glace avec très peu d'eau, le mélange doit rester épais et à peine coulant.
Faire fondre le chocolat avec 2 cuillères d'eau et le beurre. Verser le chocolat sur le sucre et bien mélanger.
Pour le glaçage à la vanille, mélanger le sucre glace, l'eau et éventuellement le rhum.

J'ai utilisé une poche à douille pour étaler le glaçage.

Laisser sécher sur une grille.
Bon appétit !
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeMer 9 Mar 2011 - 13:14

miam miam miam miam (ok j'arrête)
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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitimeMer 9 Mar 2011 - 16:06

terribles !

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MessageSujet: Re: Religieuses et éclairs    Religieuses et éclairs  Icon_minitime

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