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 Asperges à la saveur du Sud

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kanille
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MessageSujet: Asperges à la saveur du Sud   Asperges à la saveur du Sud Icon_minitimeVen 8 Mai 2009 - 11:13

Voilà une petite recette (entrée) que je peux me permettre dans le cadre de mon régime pour diabétique, vous verrez quelle est haute en couleur et en saveur.
Asperges à la saveur du Sud Dscf3410
Pour 1 personne :
- une dizaine d'asperges vertes - 1/2 cs de vinaigre balsamique - 1 cs d'huile d'olive - 1 cc de pignons de pin - 1/2 cc de basilic (ou origan ou persil ou autres selon vos gouts) - 15 g de tomates confites - quelques copeaux de parmesan

Préparez la sauce vinaigrette, mélangez le balsamique avec un peu de sel, l'huile d'olive ; rajoutez le basilic finement ciselé (ou aromates de votre choix), quelques pignons de pin et la valeur d'une tomate confite coupée en tout petits dés.
Faites cuire vos asperges 8 à 10 min dans de l'eau bouillante salée, il faut qu'elles restent un peu croquante.
Egouttez-les, dressez-les joliment sur une assiette puis nappez-les avec la sauce. Décorez avec quelques copeaux de parmesan. Servez les asperges encore tièdes.

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ninabr
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MessageSujet: Re: Asperges à la saveur du Sud   Asperges à la saveur du Sud Icon_minitimeVen 8 Mai 2009 - 14:16

Hummm, quel délice Kanille!
J'aime les asperges heart
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kanille
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MessageSujet: Re: Asperges à la saveur du Sud   Asperges à la saveur du Sud Icon_minitimeVen 8 Mai 2009 - 14:50

Et bien n'hésites pas, c'est super bon avec cette petite sauce !

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MessageSujet: Re: Asperges à la saveur du Sud   Asperges à la saveur du Sud Icon_minitimeVen 4 Mai 2012 - 17:47

Moi je les ai fait rôtir à l'huile d'olive :


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MessageSujet: Re: Asperges à la saveur du Sud   Asperges à la saveur du Sud Icon_minitimeVen 4 Mai 2012 - 17:51

Ca doit être très sympa ! heart heart
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MessageSujet: Re: Asperges à la saveur du Sud   Asperges à la saveur du Sud Icon_minitimeVen 4 Mai 2012 - 18:25

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MessageSujet: Re: Asperges à la saveur du Sud   Asperges à la saveur du Sud Icon_minitimeVen 4 Mai 2012 - 20:01

clap

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MessageSujet: Re: Asperges à la saveur du Sud   Asperges à la saveur du Sud Icon_minitimeMar 2 Oct 2012 - 20:05

- Asperges rôties sur pierrade :

- Ingrédients :

- Asperges
- Huile

- Préparation :

- Blanchir les asperges dans un grand volume d'eau salée .
- Huiler la pierrade et faire griller les asperges dessus jusqu'à une très belle couleur dorée .

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MessageSujet: Re: Asperges à la saveur du Sud   Asperges à la saveur du Sud Icon_minitimeMar 2 Oct 2012 - 20:33

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MessageSujet: Re: Asperges à la saveur du Sud   Asperges à la saveur du Sud Icon_minitimeMar 2 Oct 2012 - 20:37

Il faudra que j'essaye ! tongue
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MessageSujet: Re: Asperges à la saveur du Sud   Asperges à la saveur du Sud Icon_minitime

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