oursons en guimauve

merci de ta reponse sirina

Est ce que vous pensez que je peux changer la gélatine en agar agar?

normalement oui

mes premiers oursons en guimauve
sont super bon

Miam ! J'adore ça ! Ils sont très beaux !

trop jolis

miam

Je remonte le post, j'espère qu'il n'est pas considéré comme trop vieux.

Voici mes premières guimauves maison faites pour faire plaisir à mon mari qui aime les Chamallows. J'ai trouvé la recette sur internet. C'est Pierre-Dominique Cécillon pour Larousse qui la propose sur Youtube. Comme miel j'ai pris celui que j'avais sous la main un miel à la lavande autrement dit très parfumé. Je n'ai donc pas mis d'arôme en plus.

Je suis heureuse du résultat.

La recette est bien expliquée et facile. Je n'ai pas de thermomètre à sucre, j'ai suivi ses indications et cela a fonctionné. J'ai découpé les carrés avec des ciseaux non trempés dans de l'eau chaude, le reste avec des emporte-pièce. (Je ne sais plus où il faut accorder emporte-pièce ) J'ai laissé presque 6h au réfrigérateur la guimauve avant de la découper. Je l'ai faite sur une plaque de cuisson mais bien sûr on peut la faire épaisse pour y découper des cubes.

Dans la recette, il dit de prendre beaucoup trop de sucre glace et de maïzena par rapport à ce dont on a besoin réellement. J'en ai jeté beaucoup. Heureusement le surplus se retire aisément. La guimauve ne collait pas beaucoup en fait.

très joli !

Super ! Sympa cette version chocolatée !

Une fois croquée, la guimauve est comme cela:



Elle est moins ferme que celle du commerce. La recette dit de mettre 12 grs de gélatine, on peut peut-être en mettre plus pour obtenir la texture des Chamallows. Ou peut-être faut-il que le sirop épaississe plus.

Comme cela, elle a plu à toute la famille Youpi!

La prochaine fois, je prendrai un miel discret de goût car nature on le sent bien, cela ne nous a pas dérangé mon mari et moi, en revanche mon aîné m'a dit qu'il y avait un goût trop fort. Il a dévoré ainsi que mon second les guimauves enrobées de chocolat.

Du coup, j'enroberai les natures de chocolat demain.

J'ai enrobé les survivantes d'hier avec un mélange fait de 100grs de Pralinoise et 50 grs de chocolat pâtissier noir.

Dégustation ce soir.

J'adore avec les petits sucre dinosaures !

Merci.

Le verdict: c'est malheureusement très bon. Encore une nouveauté que j'aime!
La prochaine fois, j'essaierai de teinter de plusieurs couleurs la "pâte".

voici les miens


recette ici

Mmmmh, ma fille et moi-même en croquerions bien un bout !!

Ils sont réussis tes oursons

oh purée, j'en veux bien un ... ou deux!

merci, je les mange pour vous les filles !

Oh. My. God. (Janice sort de ce corps)

Ils sont parfaits Bree !
Je file sur Créa*** voir ce joli moule... chut ! ^^