Mousse aux carambars

Ingrédients :

200 g de carambars
2 feuilles de gélatine
25 cl de lait
3 oeufs
25 cl de crème

Préparation :

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Mettre les carambars dans le lait et faire chauffer jusqu'à ce que ça fonde en remuant de temps en temps.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mettre les jaunes dans un bol et délayer avec un peu de lait aux carambars. Verser le tout dans la casserole de lait et faire épaissir à feu doux. Quand la crème nappe la cuillère, retirer-la du feu et incorporer la gélatine.
Laisser refroidir complètement.

Fouetter la crème en chantilly bien ferme et incorporer dans la crème aux carambars froide.

Monter les blancs d'oeufs en neige, puis incorporer à la préparation.

Répartir la mousse dans des verrines ou des ramequins... et placer au moins 4 heures au frigo.



Recette trouvée par Bree chez Karinette, ICI

hummm!merci, priorite de la semaine, mousse carambar!!LOL

Tu as raison il faut être orgnaisée et mettre des priorité

et pour un gateau c'est super!

Sublime cette mousse .

ça a l'air delicieux

Je ne connais pas la recette , merci

Ca y est j'ai acheté des carambars je vais essayer
merci !

Bon ca y est j'ai enfin pense a mes carambars, je l'ai faite ce soir avc le grand, et comme vous les copson n'a pas pu resister a lecher la cuillere!!!

C'est un deeellliiiiccceeeee!!!!
je vous mets une photo demain, car je n'ai pas l'appareil ce soir!!

mmmm est ce que la gelatine est obligatoire ???

Je penses qu'elle joue quand meme un role, car entre la chantilly et les blancs montes en neige, ca risque de s'effondrer LOL!!!
Apres faut essayer, sans peut etre que ça marchera tres bien!!

Sans gélatine, ça sera moins ferme...

Très sympa ta photo Poussine

Merci Nathy!!!

merci les filles...j essayerai sans vu que je ne peux pas manger la gelatine!!

A la place de la gélatine tu peux utiliser de l'agar-agar. C'est un gélifiant végétal que tu trouves dans les magasins bio.

j'en veux!!!!

Allez file à la cuisine en faire !!!!

ok merci nathy pour l info de l agar a agar!!

hum ca à l'aire delicieux!!!!!!!! pensez vous les filles que je puisse garnire une genoise avec cette mousse???

oui je pense que se sera trés bon !!!

je pense aussi

Eva a écrit:

hum ca à l'air delicieux!!!!!!!! pensez vous les filles que je puisse garnire une genoise avec cette mousse???

je confime c'est tres bien pour garnir une genoise et c'est à se rouler par terre