dancefloor disco

Daudrey13 a écrit:

waouh trop beau !!!!
je veux justement faire un gros gateau comme ça pour 40 personnes theme disco et en même temps 30 ans d'une amie .
pouvez vous me donnez des conseil concernant la quantité a faire
le gateau a 3 etages et pour combien de personnes?
ou puis je trouver de la poudre d'argent?
merci d'avance pour votre aide

MERCI!
Pour répondre a vos questions, pour un gâteau de ce type j'ai utilisé 3 moule ronds. 1 de 12 pource, 1 de 9 pouces et 1 de 4 pouces. Coupé en deux et glacée a l'intérieur. Je l'avais fait pour 60 personnes et il en a resté.
Je sais pas ou vous pouvez trouver de la poudre d'argent. Je n'ai jamais travaillé avec ce médium, mais j'imagine que sur le site de Wilton, il serait facile d'en trouver.
J'espère que vous nous montrerez votre création.

oh oui je vous montrerez mon travail en esperant que cela soit présentable!

pour les pouces je vais voir la comparaison avec centimetres pour voir ce que cela donne, merci pour les infos!


concernant la deco il s'agit de pate a sucre maison ou pas ? si oui quel est le secret de votre rectte svp car je suis novice en la matiere et ma 1ere pate a sucre n'etait pas top.

autre question ou trouvez vous les etoiles a piquer dans le gateau ?

merci pour votre aide

une autre question me vient ...quand je fais mes genoises, elles ne sont pas aussi epaisses, pouvez vous me donnez votre recette svp merci d'avance mais je comprendrai si vous ne voulez pas car je pose beaucoup de questions lol

Et avant toute chose je ne vous ai pas demand...mdonnez vous la permission de me servir de votre gateau comme modele ?

Pas de problème pour le modèle sa me fait plaisir. J'en sui smême très flatée.

Ma pate a sucre je l'achète... a ma patisserie au Québec. Probablement trop loin pour vous hihihi!

Pour se qui est des étoiles, elles sont découpé dans un papier d'embalage simplement et coller sur un fil de fer (souvent utiliser pour faire de la soudure) elles ne sont pas comestible.

Pour ma recette de gâteau, je peux bien vous la donner mais il faudra faire la conversion car ici on calcul en tasse et non en grammes. Si sa vous intéresse je le ferai avec plaisir.

Pour les tableaux de conversion, il y a les équivalences sur le forum ici

il est sublime, trop beau !!!!!!!!! WAOHHHHHHH !!!!!!!!!!!

waouuuuuuuu quel travail!!c'est magnifque!

Marie-belle ton gateau est sublime!!!!

Merci beaucoup pour vos reponses et votre accord pour le modele !! c'est tres gentil a vous !
je suis d'accord pour les recettes. Quand vous dites en tasse c'est une mesure ou vraiment une tasse ?

j'ai une autre question, je n'ai pas tous les moules ronds des 3 diametre mais j'ai un cercle reglable, pensez vous que je puisse le recouvrir de papier sulfuriser et m'en servir de plat pour cuire ?

et pour les decors en pate a sucre ( je veux ecrire l age, prenom et figurines) je peux faire les modelages a l'avance ? et pour les faire tenir ?

Une tasse c'est vraiment un mesure 1 tasse égal 8 onces.
Je vous met la recette ce soir mais chez-vous se sera cette nuit hihihi!
je sais pas pour les moules, j'imagine que sa pourrait se faire. Ou bien vous faite 3 gâteaux de même taille et vous tailler le contour de 1 de grandeur moyenne et un l'autre de grandeur plus petite. Je ne sais pas si je suis claire mais finalement vous enlevez quelques centimètres a 2 gâteaux sur 3. Je trouve sa moins risqué que de faire du gâchis avec du papier sulfurisé. A moins que vous ne soyez habitué de le faire. Chez-nosu on peu louer les moules donc le cout est très raisonnable et inutile d'investir dans des moules dispendieux.

Pour les lettres et les chiffres ou tout autre déco plus rigide qui ne sera pas nécessairement pour manger, sa dépends se que je veux en faire. Si je désire les coller sur le gateau je les fait au fur et a mesure et alors là elles seront mangeable.
Si je veux les faire tenir debout, je roule ma pate a sucre plus épaisse et j'y insère un batonnet (style pour sucette) ou un cure dent pour le faire tenir sur le gateau mais je le fais sécher a plat sur une plaque ou j'ai saupoudré du sucre glace pour au moins 24 à 36 heures. Elles ne seront pas comestible car trop dur mais elles garderont leur forme.
J'espère avoir bien répondu a vos questions

Merci beaucoup pour toutes ses informations si précieuses pour la reussite de ce gateau qui sera mon 1er gateau pour autant de personnes, mais aussi le 1er a étage ! Alors j'essaie de bien m'y préparer pour ne pas etre prise au depourvue lors de la conception!

Sinon ça avnce j'ai piqué a mon mari sa petite boule a facette qui decoré la voiture pour la laver et l'utiliser pour la deco, je suis en train de faire mes etoiles (+ les rubans frisés qui seront en dorés), je me suis fait un dessin prototype pour ne rien oublier de faire. nje vais faire un supports dans du polystyrene epais recouvert d'aluminium.
Voila pour mon avancement!

ce soir je vois mon amie et je dois voir avec elle pour la composition du gateau je pense que je ne vais faire qu'un seul fourrage chocolat car sinon il n'y aura pas le choix pour tout le monde.
En sachant qu'elle doit faires 1 ou 2 autres gateaux ...

pour les etoiles, elles sont justes piquees dans le gateau ? par derriere?

oui effectivement les étoiles sont pré-découpé dans le papier argenté, misent sur un tige de métal maléable, et piquer ca et la sur le gateau.
Voici ma recette de gâteau blanc


Gâteau blanc de July

1 1/2 tasse (375 ml) farine tout-usage
2 1/2 c.à thé (12 ml) poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1/2 tasse (125 ml) graisse végétale
1 tasse (250 ml) sucre
1/2 c.à thé (2 ml) vanille
2 oeufs
3/4 tasse (190 ml) lait

Etape 1.Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Etape 2.Dans un bol, mélanger ensemble les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, sel).

Etapes .Dans un autre bol, mélanger ensemble la graisse (de préférence ramollie), le sucre,la vanille et les oeufs.

Etape 4.Ajouter les ingrédients secs de la première étape à ceux de la deuxième étape.

Etape 5.Incorporer le lait graduellement tout en mélangeant.

Etape 6.Quand le mélange est bien brassé, déposer dans un moule à gâteau graissé d'environ 9 pouces par 9 pouces (22x22 cm).

Etape 7.Cuire au four à 350°F (180°C) de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte sec.

merci pour ta recette pour la graisse vegetale c'est les gros blocs blanc ( vegetaline?) que l'on utilise auissi pour faire des rose ds sables en chocolat c'est bien ça?

Non Daudrey c'est de la graisse crisco Maman caline a un site ou l'acheté pour vous en France.

ok d'accord je ne connaissais pas ! merci pour l'info ...bon ben pour cette fois je ne ferai pas cette recette alors car j'ai deja acheté pas mal d'affaires pour ce mois ci deja ... mais il me tente bien alors des que je peux j'en commanderai !

Je comprends pas... vous n'avez pas de graisse en France? On appel ca aussi du shortning? Crisco, Tenderflakes? Mais on peut faire seulement au beurre aussi.
J'ai hate de voir ton gâteau!

Je ne l'avais pas vu, il est superbe ce gateau, bravo

Ben non marie-belle tous les noms que tu cites ne me disent rien...
seulement de la vegetaline a ma connaissance lol !
donc tu me dis que je peux remplacer par la même quantité mais en beurre alors?

je viens de faire ta recette avec le beurre, la gateau est dans le four, a la sortie je laisserai bien reposer sur une grille puis une fois froid je mettrai le gateau dans un tupper au frais, demain je ferrai un essaie creme au beurreau chocolat pour le fourrer et je vous dirai le resultat !

Mon gateau a le dessus comme une crout dure, cela te fait ça aussi ? si non d'ou cela peut il venir? j'ai mis a chaleur tournante ...pensant bien faire ? par contre dessous plus moelleux.
Pour le gout je vous dirai ça demain.

une autre question me vient...pour recouvrir en pate a sucre il vaut mieur recouvrir chaque gateau entierement un par un puis assembler? ou uniquement les parties visibles?

Pour ma part, je préfère recouvrir chaque gâteau individuellement et assembler et ensuite faire mon décor.
Je recouvre le gâteau entier, je trouve ça moins long que de devoir calculer les espaces...