Croissants

voilà les miens, avec une technique de pâte feuilletée très simple à réaliser (tutoriel sur mon blog) ... un délice !!!

Super, moi qui cherche une recette depuis un moment car à chaque fois je les rate!!!
Peux tu m'éclairer, sous quelle forme tu trouve la levure de boulanger? En poudre? Tu la prends où?
et quand tu dis badigeonner de beurre, c'est du beurre fondu? Et ça fait partie des 80g de la recette ou pas!!!
J'espère que tu comprendras mes questions!!!
Merci d'avance!!!

Tes 8 pates, elles font quelle épaisseur? et à peu près quel diamètre?

guylene a écrit:

Super, moi qui cherche une recette depuis un moment car à chaque fois je les rate!!!
Peux tu m'éclairer, sous quelle forme tu trouve la levure de boulanger? En poudre? Tu la prends où?
et quand tu dis badigeonner de beurre, c'est du beurre fondu? Et ça fait partie des 80g de la recette ou pas!!!
J'espère que tu comprendras mes questions!!!
Merci d'avance!!!

moi j'en prends en poudre, au rayon pâtisserie des grandes surfaces, c'est dans une boite comme le fixateur chantilly.
non c'est du beurre mou, je sors mon beurre 1h avant, et oui ce sont les 80g de la recette ... en fait tu fais plus ou moins au pif pour la quantité de beurre ... moi je mets ma pâte sur le plan de travail, je l'étale, puis je prends un morceaux de beurre dans mes mains et j'étale dessus ... tout simplement

guylene a écrit:

Tes 8 pates, elles font quelle épaisseur? et à peu près quel diamètre?

moi je ne voulais faire que 14 croissants alors mes boules étaient de la taille d'une orange en gros ... une fois bien étalée çà m'a fait quand même un bon diamètre, de la taille d'un moule à tarte environ, voir un peu plus à la fin quand tu as ta pâte feuilletée

si tu as d'autres questions n'hésites pas

Ah ok merci, alors au début de la recette, tu ne mélange pas de beurre avec les autres ingrédients?

non du tout

Merci beaucoup pour ces infos!!! Je file à super U acheter de la levure et j'essaie ça cet aprem!!!
Biz

bisous !!! au fait pour le roulage des croissants à la fin, ne roules pas trop serrés sinon tes croissants seront trop épais à l'intérieur

Ok merci du conseil!!! S'ils sont réussis, mon petit gourmand va se régaler à 4h!!!
Bisous.

hummm!!!!!!!je sens l'odeur!!!

miam!!

Ouais ouais attendez car pour les croissants je suis la reine du ratage!!!!!!!!!!
Réponse à 4h!!!

heu, pour moi , un avec chocolat !!

YES!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Enfin des croissants!!!
Mille mercis alilo!!!!!!!!!!!!!!!Ils sont trop bons!!!
Bon pour la forme c'est moyen mais le goût...génial!!!
Les voilà!!!!!!!!!!!!!

Trop bon!!!!!!!!! Franchement la recette est géniale je la recommande!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ah super !!! je suis vraiment très contente que çà te plaise !!!

maintenant que tu as la technique pour faire de la pâte feuilletée facile, tu peux faire des chocolatines, des chaussons aux pommes ...

Ah oui oui oui!!!!!!!!!!

HUM, je vais m'y essayer, ils ontl'air super bon ...
BRAVO à vous 2 ...

on attends la photo

TOUT D'ABORD, BONNE ET HEUREUSE ANNEE A VOUS TOUTES !

ALILO40, petite question, quand tu as tes 8 boules que tu étale et que tu étale de beurre (mou), tu pose les 8 pates les une sur les autres c'est bien ça ? Et ensuite, tu coupe des triangles ? Sur ton blog, tu dis (je te cite) : "Etaler chaque boule de pâte sur un plan de travail fariné et badigeonner de beurre chaque pâte en les superposant"
J'ai bien compris la recette, c'est ça ?

MERCI, BIses

AH oui, pour info, j'ai essayer une première fois mais rattage totale !!! (en fait, je crois que c'était mon four qui a fini par nous lâcher ce W.E. ...
VITE VITE UN AUTRE FOUR !!!

tu as totalement compris !!! c'est exactement çà ...

mince pour ton four

Voilà les miens, je les ai fait à l'amande
Recette ici

rien d'autre à dire !