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 Croissants

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Gâteaux Magiques d'Alilo
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MessageSujet: Croissants   Croissants Icon_minitimeMar 29 Sep 2009 - 6:32

voilà les miens, avec une technique de pâte feuilletée très simple à réaliser (tutoriel sur mon blog) ... un délice !!!

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guylene
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeMar 29 Sep 2009 - 8:04

Super, moi qui cherche une recette depuis un moment car à chaque fois je les rate!!!
Peux tu m'éclairer, sous quelle forme tu trouve la levure de boulanger? En poudre? Tu la prends où?
et quand tu dis badigeonner de beurre, c'est du beurre fondu? Et ça fait partie des 80g de la recette ou pas!!!
J'espère que tu comprendras mes questions!!!
Merci d'avance!!!
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeMar 29 Sep 2009 - 8:06

Tes 8 pates, elles font quelle épaisseur? et à peu près quel diamètre?
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeMar 29 Sep 2009 - 8:56

guylene a écrit:
Super, moi qui cherche une recette depuis un moment car à chaque fois je les rate!!!
Peux tu m'éclairer, sous quelle forme tu trouve la levure de boulanger? En poudre? Tu la prends où?
et quand tu dis badigeonner de beurre, c'est du beurre fondu? Et ça fait partie des 80g de la recette ou pas!!!
J'espère que tu comprendras mes questions!!!
Merci d'avance!!!

moi j'en prends en poudre, au rayon pâtisserie des grandes surfaces, c'est dans une boite comme le fixateur chantilly.
non c'est du beurre mou, je sors mon beurre 1h avant, et oui ce sont les 80g de la recette ... en fait tu fais plus ou moins au pif pour la quantité de beurre ... moi je mets ma pâte sur le plan de travail, je l'étale, puis je prends un morceaux de beurre dans mes mains et j'étale dessus ... tout simplement
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeMar 29 Sep 2009 - 8:59

guylene a écrit:
Tes 8 pates, elles font quelle épaisseur? et à peu près quel diamètre?

moi je ne voulais faire que 14 croissants alors mes boules étaient de la taille d'une orange en gros ... une fois bien étalée çà m'a fait quand même un bon diamètre, de la taille d'un moule à tarte environ, voir un peu plus à la fin quand tu as ta pâte feuilletée

si tu as d'autres questions n'hésites pas Very Happy
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeMar 29 Sep 2009 - 9:00

Ah ok merci, alors au début de la recette, tu ne mélange pas de beurre avec les autres ingrédients?
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeMar 29 Sep 2009 - 9:01

non du tout ;)
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeMar 29 Sep 2009 - 9:05

Merci beaucoup pour ces infos!!! Je file à super U acheter de la levure et j'essaie ça cet aprem!!!
Biz Croissants Icon_biggrin
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeMar 29 Sep 2009 - 9:11

bisous !!! au fait pour le roulage des croissants à la fin, ne roules pas trop serrés sinon tes croissants seront trop épais à l'intérieur
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeMar 29 Sep 2009 - 9:29

Ok merci du conseil!!! S'ils sont réussis, mon petit gourmand va se régaler à 4h!!!
Bisous.
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeMar 29 Sep 2009 - 10:50

hummm!!!!!!!je sens l'odeur!!!
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeMar 29 Sep 2009 - 11:42

miam!!
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeMar 29 Sep 2009 - 11:55

Ouais ouais attendez car pour les croissants je suis la reine du ratage!!!!!!!!!! Croissants 838480 Croissants 838480
Réponse à 4h!!!
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeMar 29 Sep 2009 - 12:04

heu, pour moi , un avec chocolat !!
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeMar 29 Sep 2009 - 15:37

YES!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Enfin des croissants!!!
Mille mercis alilo!!!!!!!!!!!!!!!Ils sont trop bons!!!
Bon pour la forme c'est moyen mais le goût...génial!!!
Les voilà!!!!!!!!!!!!!
Croissants Mini_090929054232957796
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeMar 29 Sep 2009 - 17:20

Trop bon!!!!!!!!! Franchement la recette est géniale je la recommande!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Croissants 29353 Croissants 6183 Croissants 574345
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeMer 30 Sep 2009 - 16:32

cheers cheers cheers cheers ah super !!! je suis vraiment très contente que çà te plaise !!!

maintenant que tu as la technique pour faire de la pâte feuilletée facile, tu peux faire des chocolatines, des chaussons aux pommes ...
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeMer 30 Sep 2009 - 18:01

Ah oui oui oui!!!!!!!!!!
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeDim 15 Nov 2009 - 10:22

HUM, je vais m'y essayer, ils ontl'air super bon ...
BRAVO à vous 2 ...
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeDim 15 Nov 2009 - 18:28

on attends la photo ;)
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeLun 18 Jan 2010 - 13:01

TOUT D'ABORD, BONNE ET HEUREUSE ANNEE A VOUS TOUTES !

ALILO40, petite question, quand tu as tes 8 boules que tu étale et que tu étale de beurre (mou), tu pose les 8 pates les une sur les autres c'est bien ça ? Et ensuite, tu coupe des triangles ? Sur ton blog, tu dis (je te cite) : "Etaler chaque boule de pâte sur un plan de travail fariné et badigeonner de beurre chaque pâte en les superposant"
J'ai bien compris la recette, c'est ça ?

MERCI, BIses
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeLun 18 Jan 2010 - 13:02

AH oui, pour info, j'ai essayer une première fois mais rattage totale !!! (en fait, je crois que c'était mon four qui a fini par nous lâcher ce W.E. ...
VITE VITE UN AUTRE FOUR !!!
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeLun 18 Jan 2010 - 18:14

tu as totalement compris !!! c'est exactement çà ...

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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeDim 24 Jan 2010 - 12:23

Voilà les miens, je les ai fait à l'amande
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MessageSujet: Re: Croissants   Croissants Icon_minitimeDim 24 Jan 2010 - 15:26

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