Pot de départ

c'est pas un départ à la retraite donc j'ai pas osé les mettre avec mais si vous pensez que ça va avec, n'hésitez pas à le déplacer




gâteau chocolat fourré mousse aux fruits rouges, nappage et décors chocolat


gâteau chocolat fourré fruits rouges, nappage et décors chocolat

trop beaux !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
en plus, j'en prendrai bien une part de chaque !

superbes comment t'as fait pour écrire sur le deuxième ?

C'est divin!!!Comment arrives-tu as faire une écriture aussi nette!!! C'est superbe!!!!!!!!Bravo!!!!!!

merci les filles

pour l'écriture j'utilise la technique windows... je dessine au crayon sur du papier cuisson, je recopie ensuite avec du chocolat blanc coloré (en vert ici) sur le verso, je le laisse refroidir au frigo puis l'appose sur mon nappage...

merci Key

question Leidjill !!! est-ce économique les crayons alimentaires ??? ou est-ce que c'est de suite écoulé ???

je n'en ai pas la moindre idée, je n'en utilise pas

d'accord désolée ... je croyais en fait que tu avais écrit que tu dessinais au crayon alimentaire , mais en fait je n'avais pas compris que c'était au crayon simple sur ta feuille, avant le chocolat !!!! sinon ça va ! (un peu fatiguée tout de même .................désolée, hi hi !!!!

en fait je dessine sur du papier cuisson au crayon à papier puis je retourne ma feuille et recopie l'inverse avec du chocolat... ça fait donc un windows...

sinon moi aussi je suis fatiguée, je n'étais peut être pas assez "Claire" (c'est mon prénom)

bien trouvé !!! mdr

c'est génial!

Ia orana faut dire qu'en 33 ans on me l'a souvent faite cette blague

merci Mama

Je te l'ai déjà dit en direct, j'aime beucoup tes gâteaux, déco super sympa, pas trop chargé et belle écriture régulière....

merci Arquencielle...

Comme tu sais, je n'étais pas satisfaite de mon nappage... je vais avoir besoin de quelques conseils ... en tout cas, il parait qu'ils étaient très bons...

Il m'a fallu du temps pour comprendre les gestes et glacer lisse. Mais pas de soucis,je veux bien t'expliquer. Par contre il m'arrive parfois de louper le glaçage et de le faire avec des bosses....
L'essentiel c'est que c'était bon et joli, la perfection n'existe pas vraiment, il y a toujours un détail qui cloche que l'on voit après coup !

merci

pour le nappage je fais fondre du chocolat blanc puis j'ajoute le colorant (si besoin) et un peu de crème liquide... un peu au pif... et toi ?

Pour ma part c'est juste chocolat fondu à la chocolatière et essentiellement colorants en poudre.
Si je n'ai pas le colorant en poudre et que je dois mettre du colorant liquide, je fais très progressivement l'ajout de colorant (comme pour les windows) il m'arrive parfois de mettre une pointe de crème fraîche liquide.

Pour le lissage, je verse directement au centre de mon gâteau puis je pousse à la spatule en métal du centre vers l'extérieur. Une fois étalé grossièrement, je bouge ma grille sur laquelle est mon gâteau je bouge par petits mouvements sacadés et ça aide à lisser.
Ensuite pour poser mon windows, j'attends que le chocolat soit devenu moins mou, mais pas dur non plus. Comme ça une fois le windows posé, il s'enfonce légérement dans le chocolat de glaçage et je trouve ça plus joli.

merci

Supebe !

j'ai bien rit en lisant a première page de ce post !!

Leidjill, ils ont magnifique, une fois encore, tes lettres sont parfaites, quand je pense à mes dernières que je n'ai pas éét capable de décoller, elles fondient dès leur sortie du frigo !!!!!!!

Là c'est superbe, je veux un cours

merci Colargol... je serai ravie de te rencontrer... pas uniquement pour un échange de compétence... (tu en as autant si pas plus à m'apprendre!)

voici un petit tréfle pour souhaiter bonne chance à un collégue qui change d'emploi :