Bavarois fruits rouges

Pour les 5 ans de mon fils Lucas :

mousse framboise:
500g de framboises surgelées
150g de sucre
un peu d'eau
250g de mascarpone
20cl de creme (a chantilly)
5 feuilles de gélatine

mettre les framboises dans un saladier avec un peu d'eau et les laisser décongeler
mettre la gélatine dans l'eau froide
une fois les framboises décongelées passer un coup de "bras a soupe "
puis passer le tout dans une petite passoir afin de récuper un velouté de framboises
le mettre dans une casserole avec le sucre faire chauffer doucement
incorporer la gélatine
puis laisser refroidir
ajouter le mascarpone
puis la creme montée en chantilly

mousse au citron :
4 jus de citron
1 zeste de citron
250 de mascarpone
150g de sucre
20cl de creme a chantilly
4 feuilles de gélatine (préalablement trempée dans l'eau froide)

faire chauffer le jus de citron
incorporer la gélatine
laisser refroidir
incorporer le mascarpone, le sucre, le zeste
puis la creme en chantilly

pour la base:
1 sachet de spéculos
100g de beurre

tout mettre dans le mixer ensuite finir a la fourchette jusqu'a obtenir une jolie pate

dans un moule a charniere

étaler la pate de spéculos
mettre la mousse de citron la laisser prendre 10 bonnes mn au frigo
puis ajouter la mousse de framboises

laisser 1 nuit au frigo

Hop mon bavarois Fromage blanc et fruits rouges avec génoises



Suis contente, l'était hyper bon... Et malgré qu'il est rendu plein de flotte (incroyable, vraiment bcp bcp), la génoise est restée sèche...

Pour la déco : coulis de fruits rouges (avec le reste des fruits que j'avais) gélifié et chocolat blanc

Mon bavarois framboise :

Mon bavarois à la fraise pour les 9 ans de la fille de mon amie :

J'ai pris la recette du bavarois à la framboise en page 1 et remplacé par des fraise (surgelé). J'ai mis la moitié de la mousse, puis de fraises qui restait en morceau puis le reste de mousse.
Le coulis sur le dessus est fait avec du coulis de fraise tout prêt, du sirop des fraises décongélé et du sirop de fraise tagada plus deux feuilles de gélatine.
Et tout autour des biscuits à la cuillère.

Pour l'anniversaire de ma maman, j'ai fait "l'extravagance" qui se trouve sur le blog d'Eryn:

Vue du dessus:


Vue de profil:


L'intérieur:

Voici le mien :

Nathy: nan, je l'ai recouvert pour pas qu'on voit, sinon ma mère aurait eu peur demain

Il est beau ton bavarois!

Voici mon "essai" sur le côté, bah oui j'en ai d'abord fait un en coupelle pour nous, pour tester, il est plus réussi que le final

Et mes premiers tests des stylos vahiné, c'est marrant mais ça se vide sueper vite

mon permier bavarois spéculos\framboise\citron, verdict ce soir, c'est un essai pour lannif de mon loulou

merci les filles pour toutes vos recettes



ps:comment faites-vous pour que chaque couche soit de la même épaisseur partout?
et eske les wimdows sont faciles à mettre dessus sans trop abimé la surface?

oooh il est beau!

Mais vous faites comment pour qu'il soit si lisse après? Moi ça fait tout pas beau quand j'enlève le cerclage

Bavarois euh, poire chocolat enfin c'était censé être qu'à la poire mais j'ai pas calculé suffisamment de poire



et un bavarois fruits rouges remixé, il en a subi des malheurs et a eu 3 miroirs, primo le miroir grenadine a eu la rage, ensuite il a fondu pasque mon cher et tendre a pas fermé le frigo il a été agressé par la plaque qui protège l'ampoule du frigo qui s'est décroché et lui est tombé dessus, au final après nettoyage il faisait piètre mine alors vive la génoise colorée en rose faite à la va vite

bavarois framboise, avec une mousse déjà prête, et bah c'était... beurk, rien ne vaut de vrais fruits

Bon ce n'est pas exactement un bavarois...mais ça y ressemble! J'ai perdu la recette
Donc si je me souviens bien, j'avais fait une mousse aux fruits exotiques (principalement fruits de la passion) avec à l'intérieur un coulis gélifié de framboises, le tout sur une génoise, plus glaçage framboise.
Encore une fois pour l'anniversaire de mon fils en mai dernier.

J'ai moi aussi le virus. Je trouve ça génial et pratique car se congél. Du coup idéal quand on doit faire voyager un gâteau, ce qui était mon cas.

Bon, je vous présente mon bavarois à la framboise:

alors voila j'ai fait un bavarois fraises hier pour ce soir et il me restait plein de mousse donc j'ai fait des verrine sur le meme pricipe biscuit puis mousse on s'est régalé tout est parti en 5 min snif les goinfres lol

finalement je m'en reservirai en verrine c'est super simpa

donc voici mon bavarois fraises mangé hier soir et mon bavarois bananes pour ce midi

Le nappage n'était pas une réussite : il ne devait pas être assez refroidi !

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bavarois à la fraise , base génoise :

voila mon bavarois aux cerises

COUCOU! voici mon premier bavarois fraise, jai rajouté dessus quelques fruits rouges pour la déco... il etait trés bon, en revanche, malgrés 6 feuille de gelatine, il a pas tenu longtemps dehors........ dommage

Bavarois framboise avec une base aux speculoos

Un bavarois spéculos/chocolat/framboises pour le repas de fête des mères ... la deco en choco c'est une idée du blog "C'est maman que la fait", merci encore a Christelle.

voila mon bavarois que j'avais préparé pour la fetes des voisins!
bavarois mousse au chocolat blanc,mousse au framboises et sur le miroir j'ai rapé des copeaux de chocolat blanc!