| | Bavarois fruits rouges |  |
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| Auteur | Message |
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ytalia
gâteau Mendiant
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Date d'inscription : 17/04/2009
| Sujet: Re: Bavarois fruits rouges  Ven 19 Fév 2010 - 16:47 | |
| coucou vos bavarois sont magnifiques et très appétissant bravo  bon après le poirier j'ai tenter le bavarois aux framboise ! résultat superbe je ne m'y attendais pas d'ailleurs et c'est très très bon ! une bonne mousse à la frambois comme j'adore !!! voici une part !  je ne l'ai pas trop décoré c'est juste un essai ! je pense l'adopter pour les 4 ans de mon fils  recette http://douceursexquises.canalblog.com/archives/2007/01/05/3387540.html | |
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Leidjill
Galette des Rois
Nombre de messages : 3239
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SYLVICE30000
gâteau Marquise
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Localisation : MARGUERITTES
Date d'inscription : 13/09/2008
| | Sujet: Re: Bavarois fruits rouges Dim 28 Fév 2010 - 14:09 | |
| voici un bavarois fraise/vanille  | |
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sandragnr54
Couronne des Rois briochée
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Localisation : 54
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mama
gâteau versaillais
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Localisation : Nord Est de la France
Date d'inscription : 30/03/2008
| | Sujet: Re: Bavarois fruits rouges Lun 29 Mar 2010 - 14:04 | |
| ro miam!!voici le mien:  | |
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bree13
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019
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Localisation : arles, bouches du rhone
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| | Sujet: Re: Bavarois fruits rouges Lun 29 Mar 2010 - 20:42 | |
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lollipops
nouvelle maman gâteau
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Localisation : Var
Date d'inscription : 13/03/2010
| | Sujet: Re: Bavarois fruits rouges Jeu 1 Avr 2010 - 11:09 | |
| voici un de mes 4 petits bavarois individuels que j'ai juste eu le temps de prendre en photo... Par contre j'ai dû louper quelque chose car une fois démoulé ils se sont aplatis comme des crèpes....  Je vais être obligé de retenter...   | |
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ia orana
gâteau l'Expert
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Date d'inscription : 01/03/2009
| | Sujet: Re: Bavarois fruits rouges Mar 6 Avr 2010 - 13:41 | |
| bavarois fruits rouges , chocolat blanc , fraises , base spéculoos  recette : - Spoiler:
Pour ma base :
200g de spéculoos
20g de beurre mou
Mixer les spéculoos finement et les mélanger au beurre mou jusqu'à l'obtention d'une pâte . Etaler ce mélange dans le fond de votre moule . Mettre une dizaine de minutes au frais .
Pour ma mousse aux fruits rouges : recette de Leidjill
120g de fruits rouges
2 cas de sucre glace
15cl de crème liquide
2 feuilles de gélatine
le jus d'1/2 citron
Mixer les fruits rouges ; faire chauffer avec le sucre glace et le jus de citron .
Mettre la gélatine (préalablement ramollie dans de l'eau froide) avec ce mélange et remuer bien .
Monter la crème en chantilly .
Verser le mélange fruits rouges sur la chantilly . Mélanger .
Disposer sur la base spéculoos et mettre au frais le temps qu'elle prenne .
Pour ma mousse au chocolat blanc : recette de Leidjill
150g chocolat blanc
5cl de lait
30cl de crème liquide
2 feuilles de gélatine
Fondre chocolat blanc au bain-marie , avec le lait .
Mettre la gélatine dans de l'eau froide et la mélanger une fois ramollie au mélange précédent .
Monter la crème en chantilly .
Verser le mélange choco blanc tiède sur la chantilly et disposer dans le cercle .
Pour ma mousse aux fraises :
300g de fraises
4-5 cas de sucre en poudre
30cl de crème liquide
3 feuilles de gélatine
jus d'1/2 citron
Mixer les fraises en purée et faire chauffer avec 4 grosses cuillères à soupe de sucre en poudre .
Faire fondre la gélatine dans un peu d'eau froide pendant 10 minutes environ .
Monter la crème en chantilly .
Mélanger la gélatine à la purée de fraises chaude et laisser un peu tièdir avant de verser ce mélange dans la chantilly .
Verser la mousse dans le cercle .
Pour mon coulis de fraises :
200g de coulis de fraises
3 cas de sucre poudre
2 feuilles de gélatine
Chauffer le coulis à la casserole avec le sucre poudre . Mélanger avec la gélatine ramollie et verser sur les mousses du bavarois . Mettre au frais puis décorer une fois le coulis pris .
Attention : bien attendre que le coulis soit refroidi avant de le verser sur la mousse !!!
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justbonny
Couronne des Rois briochée
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supermag
gâteau Jalousie
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gwadas
gâteau Succès
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| | Sujet: Re: Bavarois fruits rouges Dim 9 Mai 2010 - 20:13 | |
| bavarois fraises avec roulé fraise  | |
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colombine062
gâteau Jalousie
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colombine062
gâteau Jalousie
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angelina
gâteau Téméraire
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Date d'inscription : 09/08/2007
| | Sujet: Re: Bavarois fruits rouges Mer 16 Juin 2010 - 11:19 | |
| voici un que jai fait hier soir*  cest le 2eme que je fait et je trouve je les rater* la chantilly a cloquer quan jai mi le miroir et le miroir na pas bien gelifier snifff il et encore un peu coulant je les congeler car cet pour le 27 | |
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angelina
gâteau Téméraire
Nombre de messages : 413
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Localisation : 08 charleville-mèziéres
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| | Sujet: Re: Bavarois fruits rouges Sam 19 Juin 2010 - 20:34 | |
| voila mon bavarois miroir fruit rouge mousse chantilly chocolat blanc fond speculos miam   | |
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SYLVICE30000
gâteau Marquise
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Localisation : MARGUERITTES
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| | Sujet: Re: Bavarois fruits rouges Sam 26 Juin 2010 - 20:25 | |
| voici un bavarois framboise/vanille  | |
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SYLVICE30000
gâteau Marquise
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Localisation : MARGUERITTES
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Goun
gâteau l'Expert
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Localisation : 82
Date d'inscription : 03/01/2009
| | Sujet: Re: Bavarois fruits rouges Ven 23 Juil 2010 - 8:50 | |
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emmaetdida
Gâteau Diplomate
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Localisation : Montataire- OISE
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| | Sujet: Re: Bavarois fruits rouges Dim 1 Aoû 2010 - 8:34 | |
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ia orana
gâteau l'Expert
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| | Sujet: Re: Bavarois fruits rouges Dim 1 Aoû 2010 - 8:35 | |
| C'est un bavarois fruits rouges , chocolat blanc et coulis de fraises . Recette de Leidjill.  | |
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colombine062
gâteau Jalousie
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Nathy
gâteau l'Expert
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Dans mon four
gâteau Mendiant
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Date d'inscription : 04/07/2010
| | Sujet: Bavarois fruits rouges Dim 29 Aoû 2010 - 12:08 | |
| Bon voici mon bavarois à la fraise pour mes 1 mois de mariage (loOl !!!!)   Pour la recette, c'est ici :http://dansmonfour.e-monsite.com/rubrique,bavarois-a-la-fraise,1161883.html | |
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la marmotte
gâteau Téméraire
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| | Sujet: Re: Bavarois fruits rouges Lun 30 Aoû 2010 - 13:00 | |
|  Voici mon bavarois...Mûres-Framboises !   J'ai repris l'idée du panier en chocolat qui laisse échapper ses fruits, je trouvais cette déco originale. C'est un bavarois version rapide, fait en 2 temps 3 mouvements...la recette est sur mon blog, mais je peux vous la poster ici si vous préférez...  | |
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lolotte1
nouvelle maman gâteau
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| | Sujet: bonjour Lun 27 Sep 2010 - 19:49 | |
|  Bavarois framboise avec deco scrapbooking, mais très flagrant sur la photo | |
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| | Sujet: Re: Bavarois fruits rouges | |
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