Confiture de tomate verte

Voila , fin de la saison des tomates, avant d'arracher les pieds de tomates j'ai recuperé les dernières tomates vertes pour en faire de la confiture !!
C'est trop bon !!

Voici ma recette :

- 2.5 kilos de tomates vertes coupées en petits dès
- 2 kilos de sucre en morceaux
- 1 orange coupés en petits dès aussi
- jus de 2 mandarines
- vanille liquide ( 3 cuilleres a café)

Le soir tout mettre dans le recipient de cuisson ( une cocotte pour moi), afin que le sucre fonde et que ça marine un peu.
Le lendemain matin cuire la confiture d'abord feu fort puis des que ça commence a faire des petites bulles baisser et cuire encore 2 bonne heures en remuant de temps en temps et ecumant si besoin.

ma mère adore ça !!

hmmm j'adore ça, ça me rappelle mon enfance
par contre, ma maman mettait des zestes de citron et du jus de citron à la place des oranges et clémentines.

oui je pense que tous les agrumes peuvent convenir !
l'année prochaine j'essaierai avec du citron![/i]