Les Gâteaux Rigolos
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 Profiteroles au chocolat

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Abby
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MessageSujet: Profiteroles au chocolat   Profiteroles au chocolat Icon_minitimeLun 1 Mar 2010 - 8:04

Bonjour !!!

Hier j'ai fait des profiteroles au chocolat.

Je vous donne ma recette:

Pâtes à choux

2 dl d'eau
70g de beurre
1 pincée de sel
140gr de farine
200g d'Œuf (3 - 4 œufs)

Portez l'eau à ébulition avec le beurre et le sel. Ajouter la farine en une fois et travailler avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
Mettre la pâte dans une jatte et laisser tiédir.
Incorporez les œuf L'un après l'autre en mélangeant pour avoir une pâte lisse.

Préchauffer le four à 180°
Mettre une feuille de cuisson sur une plaque à pâtisserie. A l'aide d'une cuillère prélever des portions de la taille d'une noix et les déposer sur la plaque en les espaçant bien.
Faire cuire 20 minutes au milieu du four. Laisser tiédir 10 minutes dans le four éteint mais ouvert puis laisser complètement refroidir.


Garniture et Nappage:

100 gr de chocolat noir
3 dl de crème entière
1 sachet de raffermisseur de crème

Fouetter la crème avec le raffermisseur, la mettre dans une poche à douille . Inciser les profiteroles et les fourrer de la crème fouettées.

Avant de les servir faites fondre le chocolat avec 1 dl de crème et les napper.

Pour ma déco j'ai fait ondre 100 gr de chocolat noir que j'ai utilisée comme de la colle pour faire tenir ma montagne de profiteroles. J'ai napper de chocolat juste au moment de servir.

Voici les photos:

Profiteroles au chocolat Photos-062-1951323

Profiteroles au chocolat Photos-063-195132b

Profiteroles au chocolat Photos-065-1951331
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MessageSujet: Re: Profiteroles au chocolat   Profiteroles au chocolat Icon_minitimeLun 1 Mar 2010 - 11:24

c'est superbe !

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MessageSujet: Re: Profiteroles au chocolat   Profiteroles au chocolat Icon_minitimeMar 16 Mar 2010 - 7:56

Je m'excuse ... j'ai oublié de citer ou j'ai trouvé la recette blush blush blush blush

Il était dans le journal cuisine de saison de mars 2010 (publié en suisse)
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marie
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MessageSujet: Re: Profiteroles au chocolat   Profiteroles au chocolat Icon_minitimeSam 9 Juin 2012 - 21:09

Profiteroles au chocolat Dscf5110

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Voici quelques profiteroles. Pâte à chou, glace vanille maison avec les graines de gousses de vanille et chocolat pâtissier fondu. Aujourd'hui nous avons ajouté des cerises de notre jardin. Ce sont des cerises que l'on fait à l'eau de vie ou pour confiture apparemment. Elles sont petites, toutes rouges, tendres, bonnes! Nous nous sommes tous régalés. MIAM!
Profiteroles au chocolat Dscf5116

Profiteroles au chocolat Dscf5117

Profiteroles au chocolat Dscf4415

Profiteroles au chocolat Dscf4416

Les profiteroles des deux dernières photos sont de tailles raisonnables, les autres sont assez grooosses. Re-miam!


Dernière édition par marie le Dim 10 Juin 2012 - 11:02, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Profiteroles au chocolat   Profiteroles au chocolat Icon_minitimeSam 9 Juin 2012 - 22:03

Huuummm... j'adore ça ! Elles sont très belles ! clap clap
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MessageSujet: Re: Profiteroles au chocolat   Profiteroles au chocolat Icon_minitimeDim 10 Juin 2012 - 7:52

clap

Il en reste ????
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marie
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MessageSujet: Re: Profiteroles au chocolat   Profiteroles au chocolat Icon_minitimeDim 10 Juin 2012 - 11:04

Merci. Very Happy J'ai découvert grâce à toi lilou que profiterole est féminin. Je disais un sans réfléchir.

Nous avons terminé les choux, il en restait 3, à midi avec du chocolat noir fondu et de la Pralinoise fondue, sans glace.
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MessageSujet: Re: Profiteroles au chocolat   Profiteroles au chocolat Icon_minitimeDim 10 Juin 2012 - 13:29

love Hummmmmmmmmmm !!!
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MessageSujet: Re: Profiteroles au chocolat   Profiteroles au chocolat Icon_minitimeDim 10 Juin 2012 - 14:28

Miammmmmmmm ! Ça fait longtemps que je n'en ai pas fait. tongue
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MessageSujet: Re: Profiteroles au chocolat   Profiteroles au chocolat Icon_minitimeLun 11 Juin 2012 - 9:40

huuuummmm jaime beaucoup ca donne vraiment envie de croquer dedans
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MessageSujet: Re: Profiteroles au chocolat   Profiteroles au chocolat Icon_minitimeMer 25 Juil 2012 - 7:54

profiteroles (glace vanille) chocolat chaud


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MessageSujet: Re: Profiteroles au chocolat   Profiteroles au chocolat Icon_minitimeMer 25 Juil 2012 - 8:17

jaifaim
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MessageSujet: Re: Profiteroles au chocolat   Profiteroles au chocolat Icon_minitimeMer 25 Juil 2012 - 11:00

je cours, j'arriveeee !

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MessageSujet: Re: Profiteroles au chocolat   Profiteroles au chocolat Icon_minitimeMer 25 Juil 2012 - 18:56

clap clap
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MessageSujet: Re: Profiteroles au chocolat   Profiteroles au chocolat Icon_minitimeVen 27 Juil 2012 - 20:14

Miam! Very Happy
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MessageSujet: Re: Profiteroles au chocolat   Profiteroles au chocolat Icon_minitime

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