sauté de poulet basquaise à la poêle électrique

ou au wok électrique

1 poulet en morceaux

paprika

3 gousses d'ail

4 tomates (pour moi deux boîtes moyennes de tomates pelées en morceaux)

2 poivrons (un vert, un rouge)

1/2 verre d'huile d'olive

100 g de jambon de bayonne

bouquet garni

1 verre de vin blanc

persil

sel, poivre

Préparation :

Saupoudrez les morceaux de poulet avec le paprika.



Faites chauffer la poêle à fond.



Mettez le poulet à griller.



Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons et l'ail.



Taillez les poivrons en lanières et retirez bien les pépins. Faites aussi des lanières avec le jambon.



Retirez le poulet.



Mettez l'huile dans la poêle et jetez-y les lanières de jambon. Faites cuire en remuant 2 minutes.



Ajoutez l'ail et les oignons. Une fois que les oignons ont blondis, rajoutez les poivrons. Remuez pendant 1 minute.



Remettre le poulet dans la poêle.



Réduisez la puissance de l'appareil puis ajoutez les tomates et le bouquet garni.



Remuez et laissez mijoter 10 min.



Mélangez une cuillère à soupe du jus de cuisson avec une cuillère à café de paprika. Mélangez le tout avec un verre de vin blanc. Versez dans la poêle, mélangez, salez peu, poivrez...



Couvrez et laissez cuire environ 1/2 heure.



Après les 30 minutes, vérifiez la cuisson du poulet et saupoudrez de persil

Ça a l'air délicieux. Hum... Cette recette doit marcher aussi dans un wok traditionnel non ?

humm merci pour cette délicieuse recette!

Gagaie a écrit:

Ça a l'air délicieux. Hum... Cette recette doit marcher aussi dans un wok traditionnel non ?

je suppose que oui !

miam a servir avec des tagliatelles ou un bon riz
merci bree

- Mon poulet basquaise :

- Ingrédients :

- 6 cuisses de poulet
- 4 poivrons
- 2 gros oignons
- 6 tomates
- 2 gousses d'ail
- Sel , poivre,paprika
- un peu d'eau

- Préparation :

- Faire revenir le poulet dans de l'huile d'olive .
- Réserver le .
- Faire revenir les oignons émincés 5 mn , puis rajouter les poivrons coupés en lanières .
- Rajouter ensuite les tomates coupées en dés et laisser mijoter 5 mn .
- Saler , poivrer et saupoudrer de paprika .
- Remettre le poulet puis verser un peu d'eau .
- Laisser cuire le tout pendant 35 mn avec le couvercle puis encore 10 mn sans le couvercle afin de faire réduire la sauce .
- Déguster avec un riz blanc .