| | | Fraisiers et Framboisiers |  |
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| Auteur | Message |
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toonnina
nouvelle maman gâteau
Nombre de messages : 17
Date d'inscription : 24/02/2011
| Sujet: Re: Fraisiers et Framboisiers  Sam 19 Mai 2012 - 6:37 | |
|  [img][/img] Et voici mon fraisier en suivant la recette de papa gateau! | |
| | | | toonnina
nouvelle maman gâteau
Nombre de messages : 17
Date d'inscription : 24/02/2011
| | Sujet: Re: Fraisiers et Framboisiers Sam 19 Mai 2012 - 6:39 | |
| Par contre je n'ai mit que des fraises et pas assès. J'ai trouvé que la crème était trop riche et que l'on sentait enormément le beurre. Je vais essayer de trouver une recette plus " light"!!!
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| | | | nathzou
gâteau Succès
Nombre de messages : 531
Age : 42
Date d'inscription : 27/07/2011
| | Sujet: Re: Fraisiers et Framboisiers Sam 19 Mai 2012 - 6:51 | |
| Il est très joli en tout cas !!! bravo  J'ai eu le même ressenti que toi  Pour mon second fraisier, j'ai fait la vraie recette, celle des puristes et je n'ai pas aime  Mon premier, j'ai fait du free-style  J'ai monté les blancs restants en neige et je les ai incorporé à la crème pâtissière. Du coup, j'ai aimé la texture un peu "allégée". Mais l'incorporation, c'est un peu galère  | |
| | | | Lilou25
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933
Age : 52
Localisation : Saint Vit (25)
Date d'inscription : 16/05/2010
| | Sujet: Re: Fraisiers et Framboisiers Sam 19 Mai 2012 - 7:57 | |
| En tout cas, il est très beau ! Et j'avoue que vos commentaires me confortent un peu dans ce que je pense... Je n'aime pas la crème au beurre et le fait d'en rajouter dans la crème pâtissière me fait craindre que ce soit un peu écoeurant... Pourtant, il y a tellement d'avis positifs sur cette recette ! | |
| | | | toonnina
nouvelle maman gâteau
Nombre de messages : 17
Date d'inscription : 24/02/2011
| | Sujet: Re: Fraisiers et Framboisiers Sam 19 Mai 2012 - 8:00 | |
| Il n'était pas ecoeurant mais quand j'ai fait la recette je n'aurais jamais pensé que ce gateau soit riche a ce point, j'en ai prit 10kg en le faisant  J'ai la crème au beurre mais je trouve que le beurre avait un gout très prenoncé! Je l'ai réliser avec une boite a chaussure avec du film en guise de tour! | |
| | | | Magikmaman
confiserie Duchesse d'Angoulême
Nombre de messages : 1349
Age : 39
Localisation : Basse-Normandie (Deauville)
Date d'inscription : 17/02/2009
| | Sujet: Re: Fraisiers et Framboisiers Sam 19 Mai 2012 - 9:42 | |
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| | | | nafabo
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 9388
Age : 49
Localisation : alsace
Date d'inscription : 22/01/2009
| | Sujet: Re: Fraisiers et Framboisiers Dim 20 Mai 2012 - 13:24 | |
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| | | | Manue971
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 8759
Age : 47
Localisation : bouillante (guadeloupe)
Date d'inscription : 23/08/2010
| | Sujet: Re: Fraisiers et Framboisiers Dim 20 Mai 2012 - 16:23 | |
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| | | | lirva
biscuit Prince
Nombre de messages : 2493
Localisation : est du loiret
Date d'inscription : 14/02/2008
| | Sujet: Re: Fraisiers et Framboisiers Dim 20 Mai 2012 - 22:30 | |
| Moi j'adore la crème mousseline.
Donc, la recette de papa gâteau me plait beaucoup. Je préfère ça que les fraisiers à la crème pâtissière.
Chacun ses goûts.
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| | | | Lilou25
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933
Age : 52
Localisation : Saint Vit (25)
Date d'inscription : 16/05/2010
| | Sujet: Re: Fraisiers et Framboisiers Mer 23 Mai 2012 - 11:40 | |
| Voici un petit framboisier, revu et corrigé. Biscuit à la cuillère maison, compotée de framboises, mousse de romarin, framboises fraîches et coulis de framboises : Version rectangulaire :  et, avec le rabe, version ronde :  Recette ici | |
| | | | fleurdunet
gâteau Succès
Nombre de messages : 742
Age : 39
Localisation : dans ma cuisine (13)
Date d'inscription : 22/05/2012
| | | | | Gagaie
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 13204
Age : 43
Localisation : Alsace
Date d'inscription : 06/04/2010
| | Sujet: Re: Fraisiers et Framboisiers Mer 23 Mai 2012 - 16:04 | |
| Une pure merveille  | |
| | | | marie
gâteau Opéra
Nombre de messages : 4742
Date d'inscription : 16/08/2011
| | Sujet: Re: Fraisiers et Framboisiers Mer 23 Mai 2012 - 16:30 | |
| Très belles présentations . Je ne connais pas la mousse de romarin. | |
| | | | Manue971
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 8759
Age : 47
Localisation : bouillante (guadeloupe)
Date d'inscription : 23/08/2010
| | Sujet: Re: Fraisiers et Framboisiers Mer 23 Mai 2012 - 17:00 | |
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| | | | Lilou25
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933
Age : 52
Localisation : Saint Vit (25)
Date d'inscription : 16/05/2010
| | Sujet: Re: Fraisiers et Framboisiers Mer 23 Mai 2012 - 17:06 | |
| Merci beaucoup ! Marie, la mousse au romarin est... une invention personnelle.... Sur la recette, c'était mousse au basilic, mais je n'en n'avais pas dans le jardin, contrairement au romarin. Et je me suis dit pourquoi pas... Eh bien j'ai vraiment beaucoup aimé... | |
| | | | nafabo
gâteau l'Expert
Nombre de messages : 9388
Age : 49
Localisation : alsace
Date d'inscription : 22/01/2009
| | Sujet: Re: Fraisiers et Framboisiers Jeu 24 Mai 2012 - 14:07 | |
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| | Sujet: Re: Fraisiers et Framboisiers | |
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| | | | | | Fraisiers et Framboisiers | |
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