Cupcakes : recettes et décors simples

oup's pardon cupcake fourré Nutella et confiture de fraise
chantilly et petit derriere de lapinou en pate d'amande

Tout mignons !  

merki!!!!!

Ils sont très jolis, j'adore les lapins^^  

très beaux !

merci beaucoup

Bouilles de Clown
Cannelle/extrait de vanille

Cupcakes tagada pink et cupcakes banane/pépites de chocolat/glaçage nutella

mmmm...... j'peux en prendre un ??  le clown est très appétissant  
joli travail  Shaneth

Merci beaucoup je t'en offre bien volontier lol.
A vrai dire j'en ai bavé, et aurais besoin de conseils, les clowns se sont les 2èmes cupcakes que je fais.
Dans la recette que j'ai, ils disent 2 cuillères à soupe d'eau pour 300g de sucre glace pour le glaçage, hors, cela n'a pas pris tout le sucre et fais d'enormes grumeaux , j'ai dû rajouté un demi citron pour qu'il soit bien liquide.Quels sont les doses du meilleur glaçage pour 12 cupcakes à peu près? et avec quoi l'étalez-vous sur les cupcakes, j'ai essayé à la Maryse et à la petite cuillère mais j'ai eu du mal.
Autre question, les cupcakes banane/pépites de chocolat ont collé aux caissettes, j'ai eu du mal à les décollé, ils ont accroché, est-ce que l'on doit mettre du beurre ou de l'huile dans les caissettes pour éviter ça?

perso le glaçage au sucre je le fais comme on dit chez nous "a bisto de nas"   au pif quoi ! !
je le mets direct dans une flacon en plastic avec un embout.... je secoue très fort.... si trop liquide, je rajoute du sucre...... et pour glacer, je presse au dessus du biscuit....
pour ce qui est du collage de tes cupcakes ? ça faudrait demander "aux expertes" lol....
c'est ptète la banane qui a fait coller ?

Très jolis !   
Comme mamyjacky, je fais souvent mon glaçage au feeling... Je compte environ 1 blanc d'oeuf pour 200 g de sucre glace, et j'adapte en ajoutant du sucre glace ou du jus de citron...
J'ai aussi souvent le pb des caissettes collées...

très joli!! moi aussi le glaçage c'est au pif j'ajoute le sucre glace au fur et à mesure
en tournant et pour les glacer je trempe directement le dessus du cupcake dans le glaçage
je le relève en tournant pour éviter les bavure.
si ça colle au fond de ta caissette c'est peut être parce que ta garniture tombe au fond
du cupcake et cela accroche moi perso je rempli les caissettes au quart je précuit
10min je les sort mets la garniture et ré enfourne le temps de la cuisson.
maintenant si c'est une garniture qui n'a pas besoin d'être cuite je cuis mes
cupcake normalement sans garniture et une fois refroidi avec vide pomme
je fais des trous dans les cupcakes et garni directement (avec le glaçage on verra pas
les trous)avec ce que je récupère je fais des cake pop

Merci beaucoup pour vos réponses  
Très bonne idée de les tremper directement dans le glaçage oggy20 , je n'y avais pas pensé et ferais ça la prochaine fois.
Effectivement, les pepites de chocolat à l'interieur sont retombées au fond pendant la cuisson, j'essaierais également de les cuire en 2 fois.
Merci pour tous vos conseils.

lorsque j'ai donner mon cours sur les cup cakes à des enfants de 8ans. Je leur avais fait mettre le glaçage à la petite cuillère.
Une bonne petite dose en plein centre, ensuite tu penches ton gâteau dans tous les sens pour faire le faire couler afin qu'il recouvre au max ton gâteau.

très bonne idée nath's!! la prochaine fois que j'en fait j'essayerai
ta façon merci

supers beaux tous vos cupcakes !! moi c'est mon péché mignon voilà les photos

les autres...

Belle production ! Ils sont superbes !

quel choix !

nath's a écrit:

lorsque j'ai donner mon cours sur les cup cakes à des enfants de 8ans. Je leur avais fait mettre le glaçage à la petite cuillère.
Une bonne petite dose en plein centre, ensuite tu penches ton gâteau dans tous les sens pour faire le faire couler afin qu'il recouvre au max ton gâteau.

A vrai dire, je ne dois pas être douée et les enfants le sont plus que moi   
C'est ce que j'ai fais sur certains mais c'était une catastrophe, et ça coulé de partout  
Peut-être trop liquide non?

MERCI En voilà d'autres..

  

belle production!!!    

Shaneth a écrit:

C'est ce que j'ai fais sur certains mais c'était une catastrophe, et ça coulé de partout  
Peut-être trop liquide non?

si cela coule partout c'est que effectivement c'est trop liquide.
je fesais un petit tas au milieu, puis je le penchais et je donnais des accoups en tapant ma main sur la table pour faire descendre
jusqu'au bord.....(heu...je ne sais pas si je me fais bien comprendre sur le coup là