Gâteau choco-noisette et lemon curd

Une tuerie !!! pour les amateurs de chocolat et de citron ... en portion individuelle

Gâteau choco-noisette et lemon curd Gateau36

Recette pour 4 cercles individuels :

- du rotoïde
- 50g de farine
- 60g de sucre en poudre
- 40g de beurre
- 3 oeufs
- 2 CS de poudre de noisette
- 1 CC de levure chimique

- 2 citrons
- 1 jaune d'oeuf + 1 oeuf entier
- 1 CS de maïzena
- 1 CC d'eau froide
- 60g de sucre en poudre
- 1 demi sachet de gélatine ou 1 feuille et demi

Préparation :

Couper des bandes de rotoïde de la longueur de votre cercle et les placer à l'intérieur des cercle
Faire fondre le chocolat avec le beurre
Battre les 3 oeufs avec le sucre
Ajouter le chocolat fondu
Mélanger
Ajouter la poudre de noisette
Mélanger
Ajouter la farine et la levure et mélanger
Cuire à four préchauffé dans un moule standard (25cm) rond à 180° pendant 20 min environ
Laisser refroidir
Faire 4 trous avec les 4 cercles dans le gâteau choco-noisette ... manger les chutes ;-)
Abaisser un petit peu avec les doigts le gâteau à l'intérieur des cercles

Presser les 2 citrons
Verser le jus dans une petite casserole
Ajouter, le jaune et l'oeuf entier, la maïzena, l'eau et le sucre
Bien mélanger
Faire chauffer à feu moyen, en ne cessant de remuer, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère en bois
Ajouter la gélatine
Verser dans les 4 cercles, sur le gâteau
Placer au frais pendant 2h minimum
Enlever le rotoïde et décorer selon vos goûts
Placer au frais jusqu'à service