Crème au citron

Ingrédients :

25 cl de lait
40g de sucre
2 càs de maïzena
3 càs de jus de citron
Zeste d'1 citron

Préparation :

- Râper et hacher finement le zeste d'un citron.
- Verser dans la casserole : sucre, zeste et maïzena.
- Ajouter progressivement le lait.
- Ajouter le jus de citron.
- Porter à ébullition.
- Laisser frémir pendant environ 2 mn tout en remuant.
- Verser dans vos moules.
- Puis réserver au frigo.



Verrines réhaussées de truffes au pépites de caramel salé

oh la la ça donne trop envie!

Hummmmmmm ! j'en veux aussi de ces p'tites crèmes !

elle sont superbe tes crèmes

oh, nathy, j'avais pas vu ces petites merveilles !

C'est chose faite

elles ont l'air bonne ces mousses

je vous met ma recette

crème au citron :

3 oeufs , 120 gr de sucre, 2 zest de citron, 60 gr de margarine / blanchir ds une casserole hors feu

2 jus de citron / ajouter et mettre à cuire à feu doux, remuer jusqu'au premier signe d'ébulition et retiré du feu, laissé refroidir.

ananas roti :

1 ananas coupé en lamelle épaisse, 1 demi jus de citron
soupoudrer de sucre à volonté, cuire ds une poele antiadhésive pour le coloré
le découupé en dés et faire refroidir.

meringues :

1 blanc d'oeuf monté en neige, ajouter le sucre en 2 foi. quand la préparation fait des petit pics la meringue est prête.

servez vous d'une poche à douille ou d'un sac congélation coupé à un angle

cuisson 2h à 100° porte fermée et si possible sans chaleur tournante

miam miam

humm miam miam