Nombre de messages : 109 Age : 42 Localisation : 77 Date d'inscription : 06/11/2008
Sujet: crème brûlée à la tagada Mer 15 Sep 2010 - 15:52
voici une recette que j'ai trouvé dans le livre "bonbecs party" de barbara chevalier absolument délicieux !!
30 fraises tagada 40cl de crème liquide 6 jaunes d'oeufs sucre cristallisé rouge
-couper les fraises en 4 et les faire fondre dans la crème à feu doux -séparer les blancs des jaunes. battre les jaunes et la crème versée en filet -verser la préparation dans des ramequins à mettre dans un grand plat -ajouter de l'eau bouillante à mi-hauteur des ramequinq et enfourner à 110°C (th. 3-4)pendant 1h-1h15 -laisser refroidir et placer au frais. au momnt de servir, saupoudrer de sucre rouge ou de cassonnade et caraméliser avec un chalumeau ou sous le grill du four -décorer de fraises et déguster !!
bree13 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 41019 Age : 56 Localisation : arles, bouches du rhone Date d'inscription : 09/02/2008
Sujet: Re: crème brûlée à la tagada Mer 15 Sep 2010 - 16:53
j'ai le livre mais j'ai pas encore testé, ça donne envie !
Lilou25 gâteau l'Expert
Nombre de messages : 23933 Age : 53 Localisation : Saint Vit (25) Date d'inscription : 16/05/2010
Sujet: Re: crème brûlée à la tagada Mer 15 Sep 2010 - 16:55
Sympa !
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Sujet: Re: crème brûlée à la tagada
crème brûlée à la tagada
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