Les Gâteaux Rigolos
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.


 
AccueilAccueil  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  Livre d'orLivre d'or  
-20%
Le deal à ne pas rater :
OnePlus Nord CE 2 5G – 8GB RAM 128GB – Charge 65W
239 € 299 €
Voir le deal

 

 Tomates cerise caramélisées sésame et pavot

Aller en bas 
+7
l'abeille
Goun
Daudrey13
bree13
nafabo
Lilou25
EMICLAMAX
11 participants
Aller à la page : Précédent  1, 2
AuteurMessage
bree13
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
bree13


Féminin
Nombre de messages : 41019
Age : 53
Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008

Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Tomates cerise caramélisées sésame et pavot   Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Icon_minitimeMer 4 Mai 2011 - 20:26

faudrait vraiment que je teste un jour !

_________________
BONNE JOURNEE Invité

Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 HEARTS~2
http://gateauxandco.over-blog.com/20-index.html
Revenir en haut Aller en bas
http://gateauxandco.overblog.com
Lenokia
Gâteau Diplomate
Gâteau Diplomate



Féminin
Nombre de messages : 337
Age : 46
Localisation : Munich, Allemagne
Date d'inscription : 13/11/2010

Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Tomates cerise caramélisées sésame et pavot   Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Icon_minitimeMar 17 Mai 2011 - 19:06

J'ai promis d'en apporter pour la fête de l'école vendredi. Mais je bloque un peu sur le caramel. Je dois avouer que j'en ai jamais fait. blush

Du coup j'en profite pour vous demander comment vous avez fait exactement ?
Et j'aimerais encore plus faire du caramel au vinaigre balsamique. Vous mettez combien de sucre pour combien de vinaigre ? Et vous avez pris du vinaigre balsamique normal (foncé) ou "bianco" (le clair) ?

Merci d'avance pour votre aide.
Revenir en haut Aller en bas
nafabo
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
nafabo


Féminin
Nombre de messages : 9388
Age : 47
Localisation : alsace
Date d'inscription : 22/01/2009

Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Tomates cerise caramélisées sésame et pavot   Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Icon_minitimeJeu 19 Mai 2011 - 18:37

Moi j'ai pris cette recette (avec du balsamique foncé):

- Ingrédients:

- 200g de tomates crises
- 100g de sucre en poudre
- 5 cl de vinaigre balsamique
- 30g de graines de sésame (pour moi un assortiment de céréales,du pavot,du sésame et du sésame grillé)

- Préparation:


Réaliser un caramel avec le sucre, le vinaigre et un trait d'eau.
Piquez vos tomates cerises avec un cure-dents,tremper les rapidement dans le caramel,puis dans le sésame (ou autre).
Faire de même avec toutes les tomates.
Revenir en haut Aller en bas
http://nata68bo.over-blog.com/
Colargol
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Colargol


Féminin
Nombre de messages : 7486
Date d'inscription : 30/05/2009

Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Tomates cerise caramélisées sésame et pavot   Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Icon_minitimeJeu 19 Mai 2011 - 21:10

C'était pour la baptème de mon fils, il y a un peu plus de deux ans, j'avais vu ça à la télé dans un diner presque parfait, j'avais adoré l'idée
il y a pavot, césame, pistache et noisette
caramel ultra classique sucre + eau et cloques aux doigts qui vont avec ..............

Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 IMG_4628
Revenir en haut Aller en bas
https://www.facebook.com/pages/Cakes-Cookies-by-Maman-Colargol/1
Lilou25
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Lilou25


Féminin
Nombre de messages : 23933
Age : 50
Localisation : Saint Vit (25)
Date d'inscription : 16/05/2010

Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Tomates cerise caramélisées sésame et pavot   Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Icon_minitimeVen 20 Mai 2011 - 6:11

Joli bouquet ! clap
Revenir en haut Aller en bas
http://gateauxlilou25.canalblog.com
Colargol
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Colargol


Féminin
Nombre de messages : 7486
Date d'inscription : 30/05/2009

Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Tomates cerise caramélisées sésame et pavot   Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Icon_minitimeVen 20 Mai 2011 - 16:35

Merci heart
Revenir en haut Aller en bas
https://www.facebook.com/pages/Cakes-Cookies-by-Maman-Colargol/1
Lenokia
Gâteau Diplomate
Gâteau Diplomate



Féminin
Nombre de messages : 337
Age : 46
Localisation : Munich, Allemagne
Date d'inscription : 13/11/2010

Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Tomates cerise caramélisées sésame et pavot   Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Icon_minitimeVen 20 Mai 2011 - 20:18

Merci Nafabo pour ta réponse.

Bon l'essaie n'a pas été très concluant : le caramel a jamais voulu prendre/brunir...
J'ai essayé de faire simple comme c'était une 1ere pour moi, j'ai donc décidé de rester au caramel "normal". Mais mon sucre a pas voulu "fondre". J'ai mis un peu d'eau et au lieu d'obtenir qq chose de liquide, le sucre s'est asséché, il est devenu très fin et très blanc, puis il a commencé à cristalisé. Alors j'ai rajouté un peu d'eau. Rebelotte, plusieurs fois. J'étais sur le point d'abandonner, puis je me suis dit que c'était bête : j'ai baissé le feu au maximum pour que ca ne christalise plus (ni à cause de l'évaporation, ni à cause du refroidissement) et je me suis servi de ce que j'avais, un genre de sirop à pein foncé.

C'était mangeable, mais ca m'a pas retournée non plus. Elles ont toutes été mangées quand même donc c'était pas mauvais, mais je suis sûre qu'avec un caramel réussi, c'est 1000 fois mieux.

Qq'un peu m'expliquer ? Qu'est ce que j'ai fait qu'il ne faut pas faire ? Qu'aurais-je dû faire à la place ?

Merci d'avance pour vos réponses.

PS : très joli bouquet Colargol !!
Revenir en haut Aller en bas
Goun
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Goun


Féminin
Nombre de messages : 8865
Age : 51
Localisation : 82
Date d'inscription : 03/01/2009

Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Tomates cerise caramélisées sésame et pavot   Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Icon_minitimeSam 21 Mai 2011 - 12:47

je n'ai pas eu de souci donc je ne sais pas pas quoi te dire!!
en général je mets mon sucre quelques secondes à feu très doux et j'ajoute un peu d'eau ensuite.... et ça va tout seul

_________________
Bonne journée Invité


Mon blog côté cuisine

Mon blog côté photos

Ma toute nouvelle boutique
Revenir en haut Aller en bas
http://goun.over-blog.fr/
Sabcasathi
gâteau Jalousie
gâteau Jalousie
Sabcasathi


Féminin
Nombre de messages : 187
Age : 45
Localisation : Toulouse
Date d'inscription : 01/05/2011

Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Tomates cerise caramélisées sésame et pavot   Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Icon_minitimeSam 21 Mai 2011 - 17:07

en attendant que ma @#% de cuisine soit terminée, je pioche des recettes, dont celle-ci car evidemment, j'ai un max de repas à la bourre et je ferai donc ces tomates cerises en apero de tout premier repas dans ma toute nouvelle cuisine....
:cry: j'en peux plus d'attendre et de baver....!
Revenir en haut Aller en bas
Lenokia
Gâteau Diplomate
Gâteau Diplomate



Féminin
Nombre de messages : 337
Age : 46
Localisation : Munich, Allemagne
Date d'inscription : 13/11/2010

Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Tomates cerise caramélisées sésame et pavot   Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Icon_minitimeSam 21 Mai 2011 - 21:04

Ok merci Goun. J'ai peut-être mis ma plaque trop fort, j'essaierai comme toi la prochaine fois.
Revenir en haut Aller en bas
Colargol
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Colargol


Féminin
Nombre de messages : 7486
Date d'inscription : 30/05/2009

Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Tomates cerise caramélisées sésame et pavot   Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Icon_minitimeSam 21 Mai 2011 - 21:32

Moi non plus, je n'ai jamais vraiment eu de soucis avec le caramel, je mets du sucre et un peu d'eau , pour moi, la plaque est sur 6 (le maximum) et j'attends en touillant de temps en temps, c'est plus ou moins long suivant l'eau que je mets, enfin je pense . Quand il commence à colorer, ça va très vite
Revenir en haut Aller en bas
https://www.facebook.com/pages/Cakes-Cookies-by-Maman-Colargol/1
nafabo
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
nafabo


Féminin
Nombre de messages : 9388
Age : 47
Localisation : alsace
Date d'inscription : 22/01/2009

Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Tomates cerise caramélisées sésame et pavot   Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Icon_minitimeMar 4 Juin 2013 - 20:13

- Tomates d'amour au sésames de wasabi :

Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Tomate10
Revenir en haut Aller en bas
http://nata68bo.over-blog.com/
Lilou25
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
Lilou25


Féminin
Nombre de messages : 23933
Age : 50
Localisation : Saint Vit (25)
Date d'inscription : 16/05/2010

Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Tomates cerise caramélisées sésame et pavot   Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Icon_minitimeMar 4 Juin 2013 - 21:33

Oh génial au wasabi ! clap clap
Revenir en haut Aller en bas
http://gateauxlilou25.canalblog.com
bree13
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
bree13


Féminin
Nombre de messages : 41019
Age : 53
Localisation : arles, bouches du rhone
Date d'inscription : 09/02/2008

Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Tomates cerise caramélisées sésame et pavot   Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Icon_minitimeMer 5 Juin 2013 - 5:43

clap

_________________
BONNE JOURNEE Invité

Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 HEARTS~2
http://gateauxandco.over-blog.com/20-index.html
Revenir en haut Aller en bas
http://gateauxandco.overblog.com
nafabo
gâteau l'Expert
gâteau l'Expert
nafabo


Féminin
Nombre de messages : 9388
Age : 47
Localisation : alsace
Date d'inscription : 22/01/2009

Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Tomates cerise caramélisées sésame et pavot   Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Icon_minitimeMer 5 Juin 2013 - 8:08

Merci ! coeurannim
Revenir en haut Aller en bas
http://nata68bo.over-blog.com/
EMICLAMAX
gâteau Royal
gâteau Royal
EMICLAMAX


Féminin
Nombre de messages : 4199
Age : 49
Date d'inscription : 08/10/2010

Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Tomates cerise caramélisées sésame et pavot   Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Icon_minitimeMer 5 Juin 2013 - 9:22

clap
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Empty
MessageSujet: Re: Tomates cerise caramélisées sésame et pavot   Tomates cerise caramélisées sésame et pavot - Page 2 Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Tomates cerise caramélisées sésame et pavot
Revenir en haut 
Page 2 sur 2Aller à la page : Précédent  1, 2
 Sujets similaires
-
» wok de boeuf sauté au sésame
» Gâteaux au sésame noir et au chocolat
» Magret de canard à la cerise :
» Clafoutis aux tomates cerises
» Bavarois Chocolat blanc/Cerises

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Les Gâteaux Rigolos :: Pour devenir un cordon bleu :: À table ! :: Apéritif-
Sauter vers: