Mars 2011 : pâtisserie traditionnelle

tu pourrais y mettre tes futurs macarons maman gateau!!

oui pourquoi pas!! si j'ai pas tout manger avant

MaMaGaTeAu a écrit:

oui pourquoi pas!! si j'ai pas tout manger avant

Gourmande !!!!!!

Moi!!!!!!!!! c'est pour ca que je fais de la wii fit toute en mangeant mes macaron ça me permet de ne pas culpabilisé

ho la bonne excuse bidon avoue que tu es gourmandes

N'importe quoi!!!! je n'aime pas manger

Je dévore toute la journée

j'imagine bien la scène : exercices sur la wii fit avec des macarons pleins la bouche
c'est une wit FIT pas une wii FRIT(E)

Manue971 a écrit:

j'imagine bien la scène : exercices sur la wii fit avec des macarons pleins la bouche
c'est une wit FIT pas une wii FRIT(E)

vous me faites rire !!!!

Je te jure Manue L'autre jour, je jouais a la wii fit avec les enfants et mon fils mangeait un merveilleux, csi tu ne connais pas (c'est de la meringue avec de la chantilly et du chocolat), j'ai dit regarder comment faire régime et manger un bout de merveilleux sans culpabilisé!!! j'étais entrain de faire de la boxe a chaque fois que c'était la démo je mangeais un cuillère mon mari était plier

j'aime beaucoup la wii frite je devrais essayer
je t'imagine bien faire ça mamagateau

MaMaGaTeAu a écrit:

Moi!!!!!!!!! c'est pour ca que je fais de la wii fit toute en mangeant mes macaron ça me permet de ne pas culpabilisé

sur ce coup là, MRD. J'imagine la scène et pour se déculpabiliser la wii

et je reste stable!!!

EMICLAMAX a écrit:

MaMaGaTeAu a écrit:

Moi!!!!!!!!! c'est pour ca que je fais de la wii fit toute en mangeant mes macaron ça me permet de ne pas culpabilisé

sur ce coup là, MRD. J'imagine la scène et pour se déculpabiliser la wii

vous me faite bien rien, je devrai essaie cette technique

voici un petit bavarois (en passant ça me fait pensé qu'on l'a mangé juste avant de jouer au bowing sur la wii )

Un petit bavarois ici aussi, bavarois chocolat sur base aux speculos, glaçage chocolat saupoudré de pralin.



Pour la recette c'est trés simple:

Pour la base: 200 g de speculos écrasés, mélangé à 70 gr de beurre mou.
On tasse bien la pâte obtenue au fond d'un cercle à patisserie et on met au frigo au moins 1 heure.

Pour la mousse: on monte 40cl de crème fleurette an chantilly que l'on mélange à 200gr de chocolat fondu. Puis on verse le tout sur la base et on remet au frigo.

Pour le glacage: on fait fondre 150 gr de chocolat avec 50 gr de beurre et on verse ensuite sur la mousse, on laisse au frais encore une heure et on peut enlever le cercle.

En fait c'est un mélange de différente recette trouvés sur ce merveilleux forum!!!

C'est vraiment très appétissant mais ... où sont les recettes ? C'est la condition sine qua non pour participer ce mois-ci.

humm ça à l'air super bon tout ces gateaux !!!!! on veut les recettes !!!!

ouiiii les recettes !

hummm trop de bonnes choses !! je les mange des yeux lol !

Merci angie pour la recette, qui en plus a l'air d'être très simple à réaliser !

voila mon bavarois , décidement c'est le gateau tendance du mois !!!!
recette de nathy :
BAVAROIS POIRE SUR FONDANT CHOCOLAT ET CRAQUANT AUX SPECULOOS.

Ingrédients :

Pour le craquant :
200 g de spéculoos réduits en poudre
80 g de beurre fondu

Pour le fondant au chocolat :
200 g de chocolat noir
60 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
35 g de sucre glace
25 cl de crème fraîche montée en chantilly (perso avec un sachet de fixe chantilly)

Pour la mousse de poires :
35 cl de crème fraîche liquide (perso avec un sachet de fixe chantilly)
300 g de purée de poires (poires en boîte mixées)
100 g de sucre glace
4 feuilles de gélatine

Pour la gelée de poires :
200 g de purée de poires (poires en boîte mixées)
60 g de sucre glace
2 feuilles de gélatine

Préparation :

Le craquant :
Mélangez le beurre fondu aux spéculoos en miettes, mettre sur pâte dans votre cercle de 20 cm de diamètre, placez au frais.

Le fondant chocolat :
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble.
Battre les jaunes et le sucre, jusqu'à blanchissement.
Mélangez les deux préparations, puis ajoutez délicatement la crème montée en chantilly souple.
Coulez dans votre cercle, puis remettre au frais pour 1h.

La mousse de poire :
Montez la crème en chantilly avec le sucre glace.
Chauffez 100 g de purée de poires et faites-y fondre les 4 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide.
Mélangez bien avec le reste de purée.
Incorporez délicatement la chantilly à la préparation à la poire.
Coulez la crème dans le cercle. Replacez au frais pour au moins 1h00.

La gelée de poires :
Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Chauffez 100 g de purée de poire.
Faites-y fondre la gélatine puis incorporez le reste du purée de poire, ainsi que le sucre glace.
Laissez refroidir, mais sans mettre au frais.
Puis coulez ce coulis dans le cercle.

Réfrigérez plusieurs heures.
voila j'ai suivi cette recette et j'ai ajouter des petit cubes de poires sur le fondant





il était prevu pour ce soir , mais comme les invités se sont décommandés , tant pis pour eux !! on l'a attaquer ce midi , une tuerie !!! trop trop bon !!
c'est le 1er que je mange et le 1er que je réalise ( mais pas le dernier !!!! )

Superbes ces gâteaux ! Et de bien bonnes recettes à essayer !

Tiramisu fraise a ma façon Belge !!! ( peket Cuberdon)

Un morceau/un reste de génoise, ça peut être la votre, votre recette

Tiramisu

250g de mascarpone
150g de crème fraiche
3 cuil. a soupe de sucre
1feuille et 1/2 de gélatine (facultatif) c'est si vous voulez que ca tienne bien, comme moi dans le moule a buche
Quelques fraises selon goût
et le peket Cuberdon, a remplacer si vous n'avez pas par l'alcool fraise des bois!! mais le peket cuberdon ca donne un charme

Mélanger mascarpone et sucre, faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide, monter la crème en chantilly, mettre chauffer 2cà soupe de lait, un fois chaud ajouter les
feuilles de gélatine et incorporer au mélange mascarpone sucre. Bien mélanger ensuite ajouter la chantilly délicatement a la préparation. Vous pouvez aussi ajouter quelques petits morceaux de fraises au mélange.

Pour le montage dans un moule a buche, j'ai mis un film alimentaire dans le moule en suite ma préparation, j'ai mis toute suite au frigo.
J'ai couper mes morceaux de génoise que j'ai trempé dans le peket cuberdon puis disposer dans le moule au dessus de la préparation, ensuite frigo 2h avant d'engloutir

Si vous voulez deux étages mascarpone génoise mascarpone génoise, faire 2x la recette. La recette que j'ai réalisé c pour une longueur de +/- 15cm

Garnissez selon vos envies, si vous voulez faire un tiramisu dans un plat pas besoin de gélatine

Bon appétitooooooooooooooooo

miammm j'apporte le café tu m'offre une part??

Ooooh ! Que ça doit être bon !

encore une fois j'ai envie de lecher mon écran merci mamagateau !!!!