Cheese-cream aux petits suisse

Pour la cream cheese :
- 120 g de de Saint-Morêt (que j'ai remplacé par 2 petits suisses natures à 30% de mg) - 50 g de sucre glace - 50 g de beurre mou - 1 cs d'extrait de vanille (facultatif) - 2 gouttes du colorant de votre goût
Mélangez le beurre et le sucre glace afin d'obtenir une crème au beurre. Ajoutez délicatement les petits suisse, l'extrait de vanille (facultatif), le colorant (faculatif si vous voulez garder la couleur blanche) et continuez de mélanger pour obtenir un glaçage homogène, mais pas trop liquide. Réservez au frais, si besoin, pour durcir légèrement la préparation (je vous le conseille, elle est plus facilement maniable après un passage au frigo).

Une fois les gateaux refroidis, remplisser une poche à douille cannelée de cream cheese et décorez le dessus des pâtisserie.

Franchement la cream chesse est très facile à faire et c'est un délice.

Je testerai sûrement un jour prochain (ça et le mélange mascarpone / chantilly).

c'est super bon, par contre, j'ai essayé un jour avec des petits suisses à 20 % seulement et bien ça n'a pas assez de maintien, donc choisis vraiement mini 30 % de MG.

Et moi aussi celle mascarpone/chantilly me tente bien !

Ok merci pour l'astuce, je voulais tester avec du fromage blanc à 0% mais d'après ce que tu dis ça risque de ne pas fonctionner.

Non, elle est beaucoup plus liquide et on n'arrive pas du coup à la travailler à la poche à douille ou elle ne tient pas bien sur ton gateau !

quoique le fromage blanc n'a pas tout à fait la même texture que le petit suisse, même fouetté il reste dense mais j'ai peur que qu'en même ça manque de fermeté ! Essaie et tu nous diras ! Car à 0 %, c'est encore mieux pour la ligne !

Dis je vais tenter ta recette pour recouvrir mon gâteau (pour dimanche), seulement je vais faire le gâteau samedi, me conseilles-tu de faire la crême samedi ou plutôt dimanche matin ???!

Merci !!!

Si tu as la possibilité fais-le plutot dimanche matin mais pour mes cupcakes, je les ai fait le samedi pour le dimanche et la crème n'avait pas bougé !

Moi, je préfère toujours faire les choses le jour même ! Mais faut-il encore en avoir le temps !

ok je vais faire ça dimanche matin

Aussi, je voudrais mettre tout autour du gateau des mini fin*gers, crois-tu qu'ils tiendront avec la crême ?!

Merci !!

Oui, je pense qu'ils tiendront sans problème !

Merci !! ;o)

coucou kanille


Un grand merci pour ta recette mon gâteau a fait fureur, c'était délicieux !!!!

Voici la photo :

donc c'est juste pour un glacage ta recette c'est çà ??? et tu peux le marier avec un gateau au chocolat ou çà sera écoeurant ???

Oui c'est juste le nappage la recette. Ici c'était sur un gâteau au yaourt !

Ce nappage est tout sauf écœurant, j'essaierai volontiers avec un gâteau au chocolat.

merci de m'avoir répondu

pas de quoi ;o)

y'a pas d'quoi Havanaguila ! en tout cas le résultat est vraiment superbe ! Les biscuits ont tenu finalement ? comme je vois que tu as mis un brin de ficelle ?

Et cette recette peut très bien se marier avec d'autres parfums !

Oui les biscuits ont tenu, la ficelle c'était pour faire joli !