Gâteau 3 chocolats

merci

Très jolie déco

très joli

pour moi???merci.......

veronique54 a écrit:

pour moi???merci.......

mais de rien

bonjour bonjour


je viens vous voir car je regarde les recettes de gateau. Mon mariage est dans 3 semaines maintenant, le stress monte a fond et je veux absolument faire mes gateaux.

Je veux faire :

- un fraisier
- un 3 chocolat
- un gateau déco PAS.


Etant une eternelle insatisfaite en cuisine et surtout tres exigeante, je veux que mes gateaux soient parfait. je m'en rends un peu malade a l'avance. Du coup, comme le 3 chocolat se congèle, je voulais le preparer a l'avance comme ça je peux au cas ou le refaire s'il ne convient pas.


j'ai vu beaucoup de recette, et en particulier celle de Karine. Qu'en pensez vous??

Dans certaines recette il y a de l'agar agar ou gelatine dans les mousses, dans celle ci non. J'ai tendance a en ajouter toujours un tout petit peu, qu'en pensez vous?

Comme le dit la recette : un biscuit, un croustillant, 3 mousses et un miroir au chocolat.

N'existe t'il pas une recette avec un biscuit croustillant pour n'avoir qu'une seule couche + les 3 mousses??


Merci beaucoup pour vos reponses.

je fais toujours une génoise, un croustillant et les trois mousses.

Arquencielle a écrit:

Oui pas de soucis pour faire samedi soir à la sortie du congel

Un bon glaçage bien brillant, chocolat + beurre
ou
cacao en poudre + eau + gelatine + sucre + crème fraiche liquide

tu connais les proportions??

bonjour les filles, je pense faire ce gâteau pour le baptême de ma fille le 19, par contre je n'ai jamais mangé de bavarois et je ne m'y connaît pas en patisserie, du coup ma voisine va m'aider, mais je me demandais avec quoi décorez vous vos bavarois? j'aimerais noter sur celui ci "baptême de malvina " , et ajouter quelques petits trucs pour le rendre presque aussi beau que sorti du patuissier. Pour le moule je le choisis rectangulaire et j'ai requisitionner des cartons de mon magasin pour faire le cadre.

- Pour l'écriture, il existe des stylos pâtissiers dans les grandes surfaces (marque Va*iné). Ou tu peux faire fondre un peu de chocolat. Tu fais un cornet avec du papier sulfurisé et tu écris avec. Même chose avec du glaçage royal.
- Tu peux décorer avec des fruits ou faire un windows. Tu as la méthode ici.
- Ou faire des modelages en pâte d'amande ou pâte à sucre et poser sur le gâteau au dernier moment...

Personnellement je fais la recette de karine ,et il a un grand succès !,je mets du chantifix dans chaque mousse et ça bouge pas .je te le conseille il est très bon et le fait qu'il se congele est très pratique.

les filles, j'ai fait mon 3 chocolats pour samedi et je voulais mettre un glaçage brillant par dessus. Qu'en pensez vous?

J'ai une déco avec des roses en chocolat noir et chocolat blanc et je vais faire des lettres en chcoolat.

j'hesite entre faire un glaçage "miroir" en chocolat noir et mettre ma déco ou alors recouvrir d'une fine couche de cacao, mettre des copeaux de chocolat et enfin mettre ma déco.

Pour être sûre que ça ne bouge pas (surtout niveau coulure), j'opterais pour la déco fine couche de cacao + copeaux de chocolat + ta déco.

Voici les photos de mon 3 chocolats, recette prise sur le blog d'Angelu. ici

C'etait un des 4 gateaux de mon mariage.


Génoise a la noisette avec croustillant au praliné, mousse au chocolat noir et mousse au chocolat blanc. Déco en rose en chocolat. Lettres en chocolat blanc.










Mes invités ont adoré !!!!

Très réussi

Il est superbe !
Les roses en chocolat, c'est du chocolat plastique ?

Superbe en effet !!!!!

Ca a l'air booooooon !

superbe !!!

humm !!! joli !

sublime

Alors, j'ai vraiment adapté a ma sauce la recette du 3 chocolats d'Angelu. Deja je n'ai que 2 mousses. Mais ce gâteau c'est vraiment un régal. Mes invités s'en sont léchés les doigts! Et en plus, je l'ai fait, congelé et décongelé et il etait juste PARFAIT!

Pour la déco, les roses ont été acheté. Je voulais des roses en chocolats et je n'ai pas les compétences pour le faire. Les lettres, je les ai faite simplement avec un moule alphabet a chocolat et du chocolat blanc fondu.

Merci a toutes pour vos compliments! Pour moi le gout était la, par contre il faut que je m'améliore pour la présentation. Une fois coupé j'aime beaucoup la superposition des couches, par contre de l'extérieur les bords sont moches, pas assez droits. Il m'aurait fallu sans doute plus de temps et le recouper un peu pour égaliser.

Voici le mien!

miam miam